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2川

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第22章 开业大吉(2)

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有的吃了肉喝了酒,听完曲就走了。

有的还坐着不走,陆辛夷也不好上前赶。

走了的那一桌很快就被收拾出来,不一会儿就来了新的一桌客人。

这里可是花楼,戌时到亥时三刻,那可是花楼最热闹的时候。

很快,大力过来说:“东家,羊肉串没有了。”

“猪肉呢?”

“还剩下一些。”

“都给串了,稍微腌制下,等下烤地时候多刷几次油,记得把羊肉串的牌子拿掉。”

大力点头离去。

陆辛夷让二月把二狗子喊进来。

二狗子颠儿颠儿的就来了。

“今晚我们的食材大概还能招待五六桌客人,你自己计算着点,超过就不接了。”

“好嘞东家。”二狗子又跑走了。

很快,走了一波又来了一波,芸娘又出来唱了一遍,再次迎来喝彩。

快亥时,有人闻歌声而来,结果二狗子上前道歉,说今天的食材卖光了,想吃明天请早。

第一天开张,因为准备的充分,人手也多,又有陆辛夷坐镇,整体忙而不乱。

等店里客人全部走完,已经快到子时了(23点)。

众人收拾外面的残羹剩饭,陆辛夷挑出那些还能吃的,让贵叔拿出去给那些乞丐。

等收拾好,翠凤端了一大盆的面出来了,还剩下一些饺子,大家一人吃两个,尝尝味道。

淋上卤汤汁,配着酸辣大白菜,除了陆辛夷跟芸娘,都是两碗起步。

陆辛夷一放下筷子,红英跟绿柳就赶紧将热水抬了上去。

陆辛夷很满意两人这眼力劲儿的。

“大家收拾好都早点睡,明天继续加油。”

“好……”

众人都很开心。

东家虽然没说今天挣了多少,但肯定不少。

只要有钱挣,那他们就能吃饱喝足穿暖。

陆辛夷泡好澡就钻进被窝里了。

账她早就算好了,今天一共接了十九桌客人。

平均每一桌的消费在一两半银子。

扣除成本,今天的净利润,差不多有十六两左右。

这里酒占据了一部分,这一部分基本没有利润可言。

这个利润,对于周围开妓院的来说,真的不算高。

但陆辛夷已经很满足了。

一个月只要稳定有两三百两银子,一年下来可也不少。

第二天陆辛夷让贵叔去木匠店又买了三张桌椅回来。

这个天坐在院子里不算冷,吃着烧烤喝着酒,偶尔来点凉风还是可以的。

上午众人正在吃早饭的时候,就有人来订桌了。

二狗子赶紧把人带了进来。

“我家老爷跟夫人,还有小娘子都要一起来,所以希望寻个安静点的位置。”

陆辛夷立刻说:“二楼有屏风遮挡,主家只管放心。”

小厮点头离开了。

紧接着又有两家来定二楼的雅间。

二楼一共四桌,很快就定了出去。

桂姨高兴地道:“小娘子,看来我们的好日子到了。”

陆辛夷笑笑,这才哪儿跟哪儿啊。

她的目标可是要打造一间像大宋樊楼那样辉煌的产业链呢。

除了二楼,陆陆续续也有人来定位。

结果还没到开张的时候,座位已经定出去七七八八了。

今天的食材要是再按照昨天的准备,那肯定是不够的。

羊肉只剩下一半,这个点去城外买不现实,所以又让二狗子多买了十斤五花肉,有的剩就自己人晚上吃了。

安排好这些,陆辛夷又去杂货铺扫荡了一些干货回来。

比如黑木耳,比如去年的陈花生,还在角落里发现了海带。

陆辛夷大喜,一口气全要了。

海带很贵,就那么五六斤,花了将近十两银子。

接着她又去药铺添购了一些花椒,孜然等,回去要磨成粉末。

回到家,先将木耳跟花生还有海带浸泡。

然后开始设计菜单。

今晚楼上有四桌贵客,全是卤味跟烧烤肯定不行。

有女眷,肯定也怕在自己家老爷面前吃相难看。

所以陆辛夷只准备了环肥燕瘦,顺风耳,飞黄腾鸭,羊肉串给他们下了三十五串,今天有羊排,昨天的羊排都留在了今天。

再加上凉拌黑木耳,盐水花生,凉拌海带丝应该够吃了。

她一共准备了两份菜单,其他都一样,就是一份是羊排,一份是烤羊腿,一个五两一桌,一个八两一桌。

酒也让二狗子买了两坛文人墨客都爱喝的高等剑南春酿,没掺水的那种。

又买了一坛子杏花醉,是果酒,给女眷准备的。

今天还有煎豆腐,煎豆腐工具上午才拿到的,做成长条状的,就放在炭火上煎。

这个得撒孜然跟辣椒面,稍微撒一点就成,好了后放一点小葱,味道好极了。

酉时差两刻的时候,陆陆续续就有人来了。

今天来的人都集中在了酉时,陆辛夷只不过是带着一桌预定好的贵客上楼点好菜,再下来的时候,刚才还空一半的大厅瞬间就坐满了。

大厅顿时就是各种询问什么是马踏飞蹄,什么是环肥燕瘦,几乎把昨天众客人问过的问题又都问了一遍。

这种情况陆辛夷觉得差不多要还要个大半个月才能消停。

很快,二楼另外三家也都来了,除了那天来的三位老爷中的两位外,还有两位陆辛夷没见过,看着似乎比那三位还要贵气一点,具体陆辛夷没问。

将人都按照妥帖又询问要哪份菜单后,陆辛夷下楼忙活起来了,楼上的菜都是陆辛夷亲自送上去的。

有个夫人很喜欢马踏飞蹄,但又碍于吃相,犹豫不决。

陆辛夷道:“猪蹄的这一层皮,有美容养颜的功效,这些猪蹄我们从早上就开始炖,早就软烂脱骨了,夫人不用担心。”

闻言那位夫人很是高兴:“那就来一份,再给我留一份,我要带走。”

“好的。”

同样要换菜单的事情在其他三桌也都发生了。

有的要啃鸭脖子,有的要吃鸭头。

陆辛夷一一满足,心道她还是小看了这些夫人们爱吃的本性了。

在美食面前,那些礼仪规矩,统统靠边。

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