外面客厅，段楠示意李言念坐下。
他先烧好水，然后拿起一个讲究的圆形小铁盒，拿出一些茶叶开始泡。
李言念问：“楠哥很喜欢茶？”
段楠摇摇头：“不是很懂，只是长辈喜欢，喝着喝着也习惯了。”
他指着刚刚的茶叶说：“这些都是别人送的，你要是喜欢可以拿点回去，反正我这里多的是。”
“不用不用。”李言念摇摇头：“我也不懂茶，这些一看就是高档货，给我也是暴殄天物。”
段楠将泡好的茶给李言念分一杯：“不是吧，我记得你那个玉厨的账号里，好像还发过泡茶的视频啊，应该很懂的吧？”
“楠哥你还看那个啊？”
“当然，你那账号我可真关注了，记得还蛮清楚的。”
“其实说实话我也不太懂，那个视频里面，我是按照唐朝时期的泡茶方法做的，叫煮茶更合适点。无论是茶叶还是制作方法，跟现在的茶完全不一样，没什么代表性。”
随后，李言念给段楠稍微介绍了下煮茶法，说明了跟现在的茶完全不一样。
段楠点点头：“那这还蛮有意义的，也算弘扬传统文化啊。那应该卖的挺不错吧？”
“这茶并没有卖，而是消费额满了之后送。主要这种煮茶法不一定所有人都喜欢，也不好怎样定价。其次我也没有多少时间来泡茶，所以只能这样。”
“也好也好。”段楠轻轻喝一口茶，犹豫一下，还是问：“那你现在店里的经营模式都是这样，先到点得，然后任凭跑腿黄牛扰乱正常秩序？”
李言念摇摇头：“其实不太知道该怎么办，现在这样肯定是不行的，好多人来都有投诉过这个事。有时候一个位子能炒到四五百块，甚至都比吃顿饭还贵的程度，是需要改一下就餐机制。”
段楠说：“那你改成预约制呢，提前一天预约，这样也省的排队了。”
然后他又突然反应过来：“哦，这个好像也不太行，黄牛什么的换个身份就能约好几次，没解决最关键的问题。那就只有最后一个办法了...”
“什么办法？”李言念好奇的问。
“就只能强制实名预约了。”
“吃个饭还要实名？这有点小题大做了吧。”李言念也有想过这个办法，也确实是解决黄牛最有效的方法。
只是感觉就一个吃饭的地方而已，还弄实名预约制，感觉显得有点不伦不类的样子。
“现在只有这个办法。现在你这店还有很大的潜力，如果后面真的更加爆火，那些黄牛卖几千一个位子，到时候你怎么办？趁现在快刀斩乱麻吧，不然以后有你后悔的时候。”
李言念点点头：“是要考虑下，不能让黄牛这些二道贩子这么猖獗，搞得我都挣得没他们多。”
“好了，慢慢想，已经可以开餐了，我们过去餐厅吧。”
段楠操纵轮椅行驶在前面，李言念也起身跟上。
到餐厅，两人在桌两边坐下，一个留着精致络腮胡的厨师就过来，叽里呱啦说了一堆什么，可能是法语，李言念是听不懂。
段楠跟厨师对话几句，然后问了李言念有没有什么忌口，得知没有后就开始上菜。
首先上来的是几个餐前小点。
那络腮胡的主厨一顿介绍，但是李言念真的一句听不懂。
主厨走后段楠跟李言念介绍：“法餐是蛮讲究的菜肴，菜是一道道上的，每道菜还会搭配不同的酒。”
“这三个是开胃小点心，一个巧克力鸭肝酱，一个芒果泡芙，还有奶油火柿。先尝尝吧。”
三个小点心很精致，做成精美的造型，颜色搭配也很好看。
李言念三个都尝了下。
鸭肝酱外面裹着巧克力脆皮，上面撒着坚果碎；半开口的芒果泡芙上面撒着一些不同的薄脆；火柿和奶油加其他配料精心调和，又重新做成柿子状，撒上糖霜。
外形做的很精致，味道也不错，酸酸甜甜也挺开胃的，还配有一杯开胃酒。
李言念觉得还行，虽然不太懂法餐，但这大厨应该是很牛的。
只是他也尝到很多缺陷，味道调和有问题，鸭肝酱还有一丝腥味存在。
不过他毕竟确实对法餐不太了解，而且这又是在别人在家中请客，甚至语言都不通，总不会去挑刺硬装，显得自己多没教养似的。
然后主厨端上来一大筐面包，各种各样的都有，刚烤制出炉散发着诱人的香气。
还配有两款黄油，一种是黑松露黄油，还有一种是布列塔尼的牛油。
配上黑麦酸种面包，或者培根芝士面包，酥香酸甜，咸香可口，很有饱腹感。
面包吃过之后就到第一道前菜，焦糖香煎鹅肝配苹果红酒酱。
果酱酸甜，很好中和鹅肝的油腻，更突出那种醇厚浓郁的特殊鹅肝香气，配上一杯波特酒，确实很美味。
然后下一道是法式焗蜗牛。
先水煮蜗牛取出肉，用各种香料炒过之后塞回去，再用黄油缝好放到焗盘中，烤箱烤熟就可以了。
吃的时候用特殊的餐具，一个镂空夹子和小叉子，还配上一杯霞多丽白葡萄酒。
蜗牛肉细腻鲜嫩，有种清甜的香气，里面的蒜香奶油酱汁也香浓可口，白葡萄酒温和的口感和适宜的酸度，能衬托蜗牛香气，也能中和蜗牛肉的咸涩口以及黄油过腻的味道。
之后接着一道海鲜，低温慢煮的鲑鱼，配上鱼子酱，淋上欧芹浓汤。
这样做的鱼肉口感特别嫩，只是味道偏淡，可能主要是突出本味吧。
再是一道汤品，普罗旺斯鱼汤。
鳕鱼为主，配上虾、贝、蛤蜊之类的海鲜，加各种香料炖煮的鱼汤是精华，鲜香浓郁，用面包蘸汤是合适不过。
上主菜之前还有一道清口菜，腌萝卜配鸡汤。
这个味道清爽，没有特别的调味，腌制的胡萝卜很清甜，甘爽的清鸡汤很好的调节了被激活的味蕾。
还配上一口爽口的雪莉酒，平复好味蕾和心情，等下就是主菜了。
“怎么样，还习惯吗？”段楠轻轻擦擦嘴，看向李言念问道。
李言念点点头，开玩笑的说：“嗯，挺好吃的，都很不错。我这是第一次吃法餐，也不像网上说的那样要等很久，然后规矩多又吃不饱的呀。”
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