“首先是茶叶的制作方法不一样，唐时的茶饼经过蒸、舂、造、焙、贯、育等多道工序，香味更加内敛，也更加耐煮。”
“首先炙茶，碾茶，筛茶，得到细腻的茶粉。”
李言念用挪过来刚刚生好的小火炉，木炭已经燃烧的通红，用竹夹子夹住茶饼，放到炭火上烘烤，时时要关注烤制的情况。
然后将茶饼外围那一圈炙好的掰下来，放到橘木制的茶碾中，细细碾碎，再用细网罗筛小心筛出细腻的茶粉，放入竹盒中暂存。
镜头向左移动，这边是另一个炉子，上面是一个专门煮茶的陶锅，煮这么久已经差不多可以了。
“这煮茶的水也有讲究，陆羽说‘山水上，江水次，井水下’，我们现在用的是正宗山泉水，石缝中渗出来的，早上才送来，算是最好的水了。”
“然后就是最重要的三沸烹茶法，就是以水的三个沸腾程度为节点进行煮茶。”
“一沸如鱼目，微有声；二沸缘边如涌泉连珠；三沸腾波鼓浪；再上则水老，不可食。”
“现在就是水的一沸。”镜头拉近，水底冒出一个个鱼目大小的气泡，水面仿佛覆盖了一层黑色薄膜。
“在一沸时要加入适量的盐。”李言念舀一勺盐加入里面搅拌。
一旁的小胖忍不住惊呼：“啊？唐朝人这么重口的吗，喝个茶还加盐？”
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