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第176章 亚健康各症饮食调理【视力减退调理膳食(二)】

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银杞明目汤——

银杞明目汤是一道传统的药膳汤品,具有养肝明目、滋阴润燥的功效。以下是银杞明目汤的制作方法和注意事项:

**一、材料**

- 银耳 15 克

- 枸杞 15 克

- 鸡肝 100 克

- 茉莉花 24 朵

- 水豆粉、料酒、姜汁、食盐各适量

**二、制作方法**

1. 将鸡肝洗净,切成薄片,放入碗中,加入水豆粉、料酒、姜汁、食盐拌匀,腌制 15 分钟。

2. 将银耳用温水泡发,洗净,撕成小朵。

3. 将枸杞用清水洗净。

4. 将茉莉花用清水洗净,沥干水分。

5. 将锅置于火上,加入适量清水,放入银耳、枸杞,大火烧开后转小火煮 15 分钟。

6. 加入腌制好的鸡肝片,继续煮 5 分钟。

7. 最后加入茉莉花,煮 1 分钟即可。

8. 出锅前加入适量食盐调味。

**三、注意事项**

1. 鸡肝要选择新鲜的,颜色鲜艳,质地柔软,没有异味。

2. 银耳要用温水泡发,不要用热水,以免破坏营养成分。

3. 煮汤时要用小火,以免汤汁过于浓稠。

4. 茉莉花要最后加入,以免煮久了失去香味。

5. 食盐要适量,不要加太多,以免影响口感。

**四、功效**

1. 养肝明目:银杞明目汤中的银耳、枸杞、鸡肝都具有养肝明目的功效,能够缓解眼睛疲劳、干涩、视力模糊等症状。

2. 滋阴润燥:银杞明目汤中的银耳、枸杞、鸡肝都具有滋阴润燥的功效,能够缓解口干舌燥、咽喉肿痛、咳嗽等症状。

3. 提高免疫力:银杞明目汤中的银耳、枸杞、鸡肝都具有提高免疫力的功效,能够增强身体的抵抗力,预防疾病。

**五、适宜人群**

1. 长期使用电脑、手机等电子设备的人群。

2. 眼睛疲劳、干涩、视力模糊的人群。

3. 口干舌燥、咽喉肿痛、咳嗽的人群。

4. 免疫力低下的人群。

**六、禁忌人群**

1. 过敏体质的人群。

2. 感冒发热的人群。

3. 腹泻的人群。

枸杞兔肉——

枸杞兔肉调养药膳是一道以兔肉和枸杞为主要食材的药膳,具有滋补肝肾、益精明目、养血安神等功效。以下是一份简单的枸杞兔肉调养药膳的做法:

**枸杞兔肉调养药膳**

**材料**:

- 兔肉 500 克

- 枸杞 20 克

- 红枣 10 可

- 生姜 3 片

- 料酒、盐、生抽、淀粉、食用油适量

**做法**:

1. 将兔肉洗净,切成小块,用料酒、盐、生抽、淀粉腌制 15 分钟左右。

2. 枸杞、红枣洗净,红枣去核备用。

3. 热锅凉油,放入姜片煸炒出香味,加入腌制好的兔肉翻炒至变色。

4. 加入适量清水,放入枸杞、红枣,大火烧开后转小火炖煮 30 分钟左右,至兔肉熟透。

5. 最后加入适量盐调味,即可出锅。

**功效**:

1. 滋补肝肾:兔肉和枸杞都具有滋补肝肾的作用,能够缓解肝肾阴虚引起的头晕目眩、腰膝酸软等症状。

2. 益精明目:枸杞含有丰富的胡萝卜素、维生素 A 等营养成分,能够益精明目,改善视力。

3. 养血安神:红枣具有养血安神的作用,能够缓解失眠多梦、心悸怔忡等症状。

**注意事项**:

1. 兔肉性凉,脾胃虚寒者不宜多食。

2. 枸杞温热身体的效果相当强,正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。

3. 药膳虽好,但不能替代药物治疗疾病。如果有身体不适,应及时就医。

葱白猪肝鸡蛋汤——

## 葱白猪肝鸡蛋汤

### 一、材料

- 猪肝:100 克

- 鸡蛋:1 个

- 葱白:3 根

- 生姜:3 片

- 盐:适量

- 料酒:适量

- 生抽:适量

- 淀粉:适量

- 食用油:适量

### 二、制作方法

1. 将猪肝洗净,切成薄片,放入碗中,加入适量的盐、料酒、生抽和淀粉,搅拌均匀,腌制 15 分钟左右。

2. 将鸡蛋打入碗中,搅拌均匀备用。

3. 将葱白洗净,切成段备用。

4. 将生姜洗净,切成丝备用。

5. 热锅凉油,放入姜丝煸炒出香味。

6. 加入适量的清水,大火烧开。

7. 将腌制好的猪肝放入锅中,煮至变色。

8. 倒入鸡蛋液,搅拌均匀。

9. 加入适量的盐调味。

10. 最后加入葱白段,煮至断生即可。

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