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第381章 皱眉

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李大厨接过夏楚楚手里的调料,仔细地闻了闻,又尝了尝,然后皱了皱眉头:“楚楚,你这酱料的味道有点偏淡,而且缺少层次感。冷串的酱料需要酸、甜、辣、咸四种味道的平衡,你这里只有咸味和辣味,其他两种味道几乎没有。”

夏楚楚听了,心里一紧:“那该怎么办呢?”

李大厨笑了笑:“别急,我给你调一个试试。”李大厨非常的自信认为自己完全没有问题,可以掌控一切菜单

李大厨拿起各种调料,开始调配酱料。他先加入了一些醋,增加酸味,然后又加入了一些糖,增加甜味。

接着,他又加入了一些辣椒油和花椒油,增加辣味和麻味。最后,他加入了一些盐和味精,调整咸味。

“好了,你尝尝。”李大厨把调好的酱料递给夏楚楚。

夏楚楚接过酱料,尝了一口,顿时眼前一亮:“李师傅,这酱料的味道真好!酸甜辣咸四种味道都恰到好处,而且层次分明,太棒了!”

李大厨笑了笑:“你再试试用这个酱料做冷串。”

夏楚楚点了点头,立刻开始准备冷串的食材。

她把各种蔬菜和肉类切成小块,然后用竹签串起来,放入调好的酱料中浸泡。

过了一会儿,夏楚楚把浸泡好的冷串端到秀秀面前:“秀秀,你再尝尝这个冷串。”

秀秀接过冷串,夹了一块放进嘴里她的表情瞬间变得惊喜起来:“楚楚,这个冷串太好吃了!酱料的味道很丰富,而且每一种食材都入味了,太棒了!”

夏楚楚听了,心里终于松了一口气。她感激地看了李大厨一眼,然后对秀秀说:“你喜欢就好,以后我多做些冷串给你吃。”

秀秀笑着点了点头:“楚楚,你真厉害!这个冷串比钵钵鸡好吃多了。”

夏楚楚笑了笑,心里却有些失落。她知道,这次的钵钵鸡失败了,但她并不想就此放弃。

她决定继续研究钵钵鸡的做法,直到做出让秀秀满意的钵钵鸡为止。

夏楚楚决定继续研究钵钵鸡的做法,她知道这不仅仅是为了秀秀,更是为了自己对美食的热爱和追求。

她开始每天早起,去市场挑选最新鲜的食材,然后回到厨房,一遍又一遍地尝试不同的配方和烹饪方法。

一天,夏楚楚正在厨房里忙碌,突然听到门口传来一阵熟悉的笑声。

她抬头一看,原来是李大厨带着几个朋友来了。

“楚楚,今天我带了几个朋友来尝尝你的手艺。”李大厨笑着说。

夏楚楚有些紧张,但还是微笑着迎接他们:“欢迎欢迎,我正在研究新的钵钵鸡配方,正好请你们尝尝,给点意见。”

李大厨的朋友们纷纷坐下,夏楚楚端上了她最新调制的钵钵鸡。大家夹起一块鸡肉,细细品尝。

“嗯,这个味道不错,鸡肉很嫩,酱料也很入味。”一个朋友赞道。

另一个朋友却皱了皱眉:“我觉得酱料的味道还是有点单一,缺少层次感。”

夏楚楚听了,心里一沉。她知道,虽然有了进步,但离完美还有一段距离。

李大厨看出了夏楚楚的失落,安慰道:“楚楚,别灰心。美食的探索是无止境的,每一次尝试都是一次学习的机会。”

夏楚楚点了点头,感激地看了李大厨一眼。她决定再接再厉,继续改进钵钵鸡的配方。

几天后,夏楚楚在一次偶然的机会中,遇到了一位老奶奶。

老奶奶在街头摆摊卖小吃,她的钵钵鸡味道独特,吸引了许多顾客。

夏楚楚带着王奶奶回到饭店,心中充满了期待。

她知道,这位老奶奶的钵钵鸡一定有其独到之处,或许能帮助她突破目前的瓶颈。

“王奶奶,您能来真是太好了。”夏楚楚热情地招呼着,“我一直在研究钵钵鸡,但总觉得差点什么。您能帮我看看吗?”

王奶奶微笑着点了点头,她的眼神中透露出一种从容和自信:“楚楚,你放心,我一定会尽力的。不过,做钵钵鸡可不是一朝一夕的事,需要耐心和细心。”

夏楚楚连连点头,她已经做好了长期学习的准备。

王奶奶走进厨房,开始检查夏楚楚准备的食材和调料。她一边看,一边不时点头或摇头。

“楚楚,你的食材选得不错,都很新鲜。”王奶奶赞许地说,“不过,调料的搭配上还有些问题。钵钵鸡的酱料讲究的是层次感和平衡,不能一味追求某一种味道。”

夏楚楚认真地听着,不时在本子上记下王奶奶的建议。她知道,这些经验之谈对她来说非常宝贵。

“王奶奶,那您觉得我应该怎么调整呢?”夏楚楚虚心请教。

王奶奶点点头,继续指导夏楚楚如何调配酱料。

她告诉夏楚楚,酱料的比例要根据食材的多少和口感来调整,不能一成不变。

夏楚楚按照王奶奶的指导,重新调制了一份酱料。

她将酱料倒入锅中,加入适量的水,慢慢熬煮。

随着时间的推移,酱料的味道越来越浓郁,香气四溢。

“好了,现在可以开始煮鸡肉了。”王奶奶提醒道。

夏楚楚将切好的鸡肉放入锅中,用小火慢慢煮熟。

她不时地翻动鸡肉,确保每一块都能均匀地吸收酱料的味道。

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