知君回了府后，才得知哥哥给她找的人就已经找好了，都留在飞鸿轩候着，知君留在梅香馆稍作休息就去了飞鸿轩。
知君到时哥哥已经去家塾，留了夏冬在，正好舅舅也刚看外祖母回来，帮着知君在一边看看。
命夏冬把他们叫到书房，知君就坐在圈椅上喝茶，陈遂安坐在下手的圈椅上，知君看了看他有点不自在，她也是第一次有长辈在时做主位上，但她瞧着小舅舅没有一点在意的样子，老神在在的摇着把扇子，眼睛盯着多宝架上的摆件看，知君也瞧了眼，就是几只花瓶和一些木头摆件，都是哥哥亲手雕刻的，她那里还有几个小时候哥哥送她的木头娃娃，也是很可爱的，现在还摆在她的床头架子上。
正想着夏冬就把他们带了进来，一行有十人，只有一个年长些的约末有四十来岁，其他都是十几二十的年轻人，知君打量着他们，他们也打量着知君，因有夏冬和陈遂安在，他们也只是稍稍抬头看一眼就赶紧规规矩矩的低下了头，却也有几个人很是规矩，从进门开始就一直低着头，也不乱瞧脚步轻盈的跟在一行人身后。
知君让他们自己介绍一下自己，知君就点了那位年龄略长一些的道：“这里你年龄略长些，就从你开始介绍一下自己，姓名、年龄、籍贯、是否识字、以前都做过些什么、做了几年都要一一说明。”
那位年长些的上前一步回禀道：“东家，小人姓胡，单名一个盛字，祖籍在山西，自小在京中长大，家父给人做掌柜营生，小人也是做掌柜的，小人今年刚好三十一岁，做了有十年的掌柜，之前是在一家酒楼里做掌柜的，前东家是在京中做官的，因外放便把酒楼转卖了，小人家在京中遂没有跟前东家一起走，小人正经读过几年书，四书五经都读过，也考取了秀才功名。”
知君一听是秀才眉毛轻轻挑了一下道：“原来还是位秀才公，你既有功名在身怎么就甘愿一直做个掌柜呢？”、
胡盛坦然一笑道：“在这京中讨生活的，有功名的多的是，小人就是个普通小民，也没有去做官的志愿，就只想养家糊口，媳妇孩子能吃饱饭，安安稳稳的就行。”
知君闻言对这胡盛很有好感，他虽说没什么大志愿，可他想的是养家糊口，平淡度日，这份通透也很难得，家在京中就不会有其他想法，知君就点点头对胡盛道：“胡掌柜既然已经做了十年的掌柜，那边还继续做掌柜吧，我要经营的是间茶馆，位置就在食鼎斋的后面临近内城，明日你先去瞧瞧，这两日就会有瓦匠过去整修，到时还需你看这些。”
胡掌柜连忙弯腰行礼道：“多谢东家，小人明日便过去，东家放心。”
知君朝他微微点头道：“掌柜今日先回家吧！”
胡掌柜领命退出了书房。
下面的人主动上前道：“东家，小人姓何，名守业，祖籍山东，家在城东经营着一个羊肉汤铺子，是父亲和大哥在经营，小人自小读书，今年二十，两年前意外摔断了腿，留下残疾不能科考，小人在家里帮着做过账房，也在城东的一家茶肆做过一年的账房先生，茶肆已经多年亏损，经营不下去了，东家推荐说沈家在招账房，我就来试试。”
知君见他双腿恢复的很好，走路不细瞧都看不出有残疾，穿了件儒衫，长相端正，气质儒雅，若不是摔断了腿，想必也能博个功名，只可惜，知君在心里微微叹了口气，可见他从容不迫的样子，想来已经看开了，知君微微笑了笑道：“既然你前东家都来推荐，想来也是你做的不错，既如此明日你也去瞧瞧，和胡掌柜认识一下，今日就先回去准备一下。”
何守业却是宠辱不惊，听知君录用他也没有明显的欢喜，只是淡定的上前朝知君行礼道：“多谢东家赏识，小人定会做好。”
知君点头回应他便离开了。
接下来就很快了，三个是府里的下人，善烹茶，还有一个是在食鼎斋做过跑堂，因自己喜爱烹茶，对各种茶很是了解，知听说是招茶博士的就来了，名唤沈九，说是家行九，知君见也姓沈就收下了，另外四人是会武的，来应聘护院一职，知君见他们进来时就与其他人不同，脚步轻盈，眼神坚毅，也不抬头乱看，规矩的很。
知君就细细询问了他们的底细，穿墨绿色窄袖长袍的人上前回复道：“东家，我们四人师出同门，我姓王单名一个石字，东家可唤我叫石头。”接着又指着其他人道：“他叫馒头、他叫包子、他叫米饭。我们四个都是孤儿，我年纪大些还记得自己的名字，他们都不记得了，名字是师傅起的，师傅去年没了，师门就散了，我们四人在京中做过镖师，刚从南边押了一趟镖回来，听闻沈家招护院我就带他们来了，我们四人功夫还行，东家可要在验验？”
知君闻言看向夏冬，夏冬点了点头，知君又朝陈遂安看了看，陈遂安也朝她点点头，知君便知道了，就对他们道：“你们四个我收下了，以后就在茶馆做护院，就住在茶馆后院厢房，包吃包住，每月每人三两银子。”
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