接近晌午，陆焱和苏强把猪头猪蹄收整出来，拒绝苏强帮着一块煮的打算，提着自家的和苏婉一起回去。
猪头猪蹄因为全程都是烫的，洗起来非常麻烦。苏婉找了个大盆，让陆焱先泡上。泡了一晚上第二天才开始清洗。
陆焱找了一块小木板，一头削得薄薄的，将烫过的猪皮刮得白白净净，反复清洗后才放到大锅里。猪头猪蹄煮的时间不同，陆焱没啥经验，为了保险起见，决定分开煮。
他先让苏婉烧煮猪头的锅，加了一大锅水，等锅开了倒上酱油、耗油、葱蒜花椒大料、自家晒的干姜、辣椒，最后放上盐慢火煮。一直要等到煮烂了才能出锅，没个三小时怕是不成，他从外面劈了些木头回来，比葵花杆耐烧，隔一会儿添一次便可，然后就不管了。
开始搞猪蹄的锅，这就简单了，直接重复刚才的步骤一次，搞定。
中午吃过饭，猪头猪蹄就煮好了。
陆焱准备用猪头做些皮冻和压花肉过年当下酒菜。他把猪头捞出来，把上面的肉剥下来，猪皮和肉分开。
肉留下一部分直接蘸酱料吃，剩下的都剁碎，包在网兜里面，然后放到小桌子上，上面压了个案板，又从外面搬回一块石头压上去，3个小时就能压出花肉来。
苏婉一边看着啧啧称奇，想帮忙又不知从哪下手，只能站一边看他忙活。哎呀，好怀念有手机的日子，拍两张发朋友圈，凡尔赛一下，绝对能炸锅！
陆焱把猪皮上的油刮干净，切成细条放锅里煮软烂，把上面清的和下面浓稠的分开盛放至冷却。清的是皮冻，浓稠的也是一种花肉，放点香菜拌着吃味道很不错。
收拾好猪油，陆焱开始收拾猪蹄。肉直接剥下来冷冻起来，吃的时候热一热蘸酱料吃。带筋的骨头抱着啃就行。
不过陆焱为了招待人的时候拿出来好看一些，特意在锅里放上白糖烧红，加水煮开，然后把猪蹄放进去煮了煮捞出来颜色就变成红色，瞬间感觉档次提升了不少。
忙了大半天，总算可以休息一下，苏婉自告奋勇地揽了收拾的活，让陆焱去休息。快傍晚的时候，压花肉和皮冻一个压好，一个凝固，切成一小块一小块的，每块差不多能切一盘，装好放到仓房瓮里。
晚饭就吃现成的，压花肉、皮冻拼一盘，猪头猪蹄肉拼一小盘，再切些猪耳朵调个凉菜，主食小米粥、馒头，荤素搭配，清爽不油腻，吃着定然舒服。
想好苏婉立刻行动，他们一般吃压花肉这类熟食都喜欢吃蘸料。蘸料很简单，就说苏婉吧，剥些蒜捣碎加醋就成。陆焱比她吃的复杂那么一点点，多了酱油和辣酱。
苏婉喜欢吃压花肉胜过皮冻，饭菜摆上桌立刻夹了块压花肉，在蒜醋里蘸了蘸咬了一口，眼睛亮亮的，“呀，很地道，一点都不像第一次做。非常筋道，你自己尝尝。”苏
“好！”陆焱笑了笑。
苏婉连吃了两块，去吃皮冻，有种Q弹的口感，一如她记忆中的那般，“你这手艺可以做吃食生意了。”
“哪有你说的那么好。”陆焱哭笑不得道。不过有人捧场他内心还是挺高兴的。
“我说真的，”苏婉又吃了片压花肉狠狠地点了点头，后而眼睛一转，“要不我们把压花肉藏起来自己悄悄吃，如何？”
“不如何！”苏强推门进屋，手里还端着一盘煮好的猪肠，那味道离很远就闻到了。“我怎么发现你这么抠？”
“你不是一直知道？”苏婉挑了挑眉，把盘子往里边移了移，拿出凳子让苏强坐。陆焱去厨房找了双碗筷给他，又找了瓶酒出来。
苏婉虽然自己嫌弃猪肠，其他人吃她也不管，甚至摆上桌都行，当然前提是不要劝她吃，不然立刻翻脸。“四嫂呢？”
“陪两个孩子写作业了，这两天玩疯了，寒假作业一个字都没动。等正月走窜亲戚更没时间，呵呵，开学就等挨揍吧。她们那数学老师听说很厉害的，笤帚打烂好几个。”
“咳，让四嫂听到你这么幸灾乐祸，不收拾你才怪。”
苏强不在意道，“谁小时候还没挨过揍，长长记性就好了。”
“心可真大！”
苏强吸了口酒，“还是你这的酒好喝，就是不过瘾，度数低了些。”
“有的喝就不错了。”
“是是，”苏强好脾气地点了点头，一副不跟苏婉计较的模样。“这两天一直没和陆焱说上话，正好今天有好菜，陪哥好好喝两杯。”
“好！”陆焱正好也有话说，两人边聊边喝起来。
苏婉听了一会儿起身去捣鼓她的黄豆、绿豆，生豆芽终于可以提上日程。黄豆洗干净直接用凉水泡瓮里就成，绿豆稍有不同，得先在盆里泡出小嫩芽再倒腾到瓮里继续生。
等她忙完回里屋就听陆焱道，“四哥见过二哥二嫂了？”
苏婉下意识皱了下眉头。
“前个两口子去万泰村送节礼，我和你嫂子刚从娘家回来正好遇上，说了会儿话，他们过完小年回来。”苏强又喝了口酒，咽下口中的异样，“二哥二嫂不过进城几个月，变化可真大！人精神不说，穿戴也时髦不少，连说话的方式也变了，感觉跟城里人没差。”要说一点不羡慕不可能，就是心底有些发虚。
“不都一样打工。”苏婉给两人添了两杯热茶。“大哥大嫂在城里待了那么多年还不一个样。二嫂二哥会这样，是心里憋着一口气。当年他们的事没少被人笑话，如今好歹看着体面了，就是打肿脸也要回来当回散财童子。”
“咋说话呢？”苏强没好气地瞪了眼苏婉。“自家人说话这么刻薄让外人听了看笑话笑话你？”
“笑话就笑话呗。”谁让他们总给四哥四嫂画大饼？“二哥二嫂工资是固定，除去城里日常开销，孩子读书费用，同事之间人情往来等等，还能剩多少？哪个想在城里落脚的没辛苦几年？人家那还是有点地位的，我二哥就是个普普通通的工人，能一下暴富吗？谁信谁傻！”
“你四嫂信！”
“……”
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