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第11章 开始做卤肉

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余明夏先在锅里加入半锅清水,然后将猪大肠和猪头冷水下锅,加入葱段、姜片,一点白酒,先焯水撇掉浮沫。

等过一会再捞出清洗掉浮沫。

锅里重新加水,放入刚刚配好的大料,加入一定量的食盐,将清洗干净的猪大肠和猪头重新放回,并盖上盖子。

一个小时后。

“好了,熟了!”余明夏将筷子轻松插入猪头,对着旁边口水快滴到地上的余枫说。

烧火的余呈庭表示他口水也要掉地上了,只是为了维持哥哥的面子,硬撑罢了。

黄琼过来将锅中的大肠和猪头捞了一小半起来,剩余的继续放在锅里,女儿说这样可以更入味。

等大肠和猪头稍微晾凉一些,按女儿的要求将肥肠切成一段一段,猪头切成一片一片。

余明夏将切好的猪大肠装了一小碗,一人喂了一段:“好吃吗?”

“哇,太好吃了,姐姐我还要。”余枫激动的在旁边上蹿下跳。

原来世界上还有比桂花糕更好吃的东西!余枫表示,桂花糕现在在他心里排第二了,卤肉才是第一!

“好香,我以前吃的是猪食吧!”余呈庭也放弃了哥哥的威严,用筷子给阿娘夹了一块,自己也跟着再吃了一块。

“夏儿,这卤肉是真香。”黄琼也好吃到都不想说话。

这是她第一次吃到这么好吃的肉,比上次的红烧肉还好吃,谁说猪大肠不好吃的,那是他们不会做!

“那你们说将卤肉卖给别人?会有人买吗?”余明夏夹起一块猪头肉竖在半空。

余呈庭眼睛一亮:“简直太可以了,一定会有很多人买。”

阿娘和弟弟也表示同意,这么好吃的卤肉没人吃,那简直没天理。

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