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第395章 土豆烧鸡

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大火焖熟之后,捞出过了凉水,然后压扁剥皮。

“二姐,你那边忙好后帮我剥一下皮,我这边有些忙不过来了。”

周明书处理好土豆配料之后,又忙着斩鸡焯水。

她想着要再整两个小凉菜儿出来,菌子木耳什么的先用热水泡上,等会儿泡发之后再凉调一下就能搞定。

周明棋在一边剥着小土豆,一边看三丫忙前忙后。

三丫先将焯好水的鸡块洗干净控水,然后将土豆块放进油锅里煎来煎去,小火慢煎至表面金黄才停下。

这煎过的土豆块炖煮后才会更加的软糯,还会有薯条的味道呢。

将煎过的土豆捞出来后,锅底剩下一些油,周明书加了一些冰糖进去开始炒糖色。

然后将准备好的鸡块倒进去快速上色,最后加入姜片蒜片辣椒酱油等香料,翻炒均匀后再加入开水,没过鸡块即可。

锅里面的水煮开后加入土豆块再接着煮,周明书还和了一些稀面,扯成饼子贴在锅沿,还加了一把干豆角增加风味儿,等煮开后再大火转小火焖煮就行了。

做完了这些,她又忙着凉调了一盘酸辣开胃菌子。

还切了一盘变蛋。

“二姐,小土豆剥好了吗?”

“好了好了。”

周明棋将剥好的小土豆端了过来。

“三丫,这个小土豆都已经熟了的,这是打算做什么菜?”

“我来做一个椒盐小土豆,吃起来比肉还香,你就等着吧。”

周明书拿了调料和小葱就开始炒制起来。

这椒盐小土豆可是她的最爱,她待会儿可得多吃几个!

周明琴那边也准备的差不多了,锅里面不停的往外冒白烟。

“大姐,你那边快好了吗?”

“好了,再焖一下就能掀锅了,五花肉我还煎了一遍,想必味道上会更好。”

听大姐这么说,周明书笑了。

这五花肉炖前煎一下会增加一些焦香,吃起来也不会感觉肉肥嘟嘟的。

“那好的很,二姐,要不你去菜地里叫人,我们这就起锅了。”

“好嘞,我这就去。”

周明棋前脚刚离开,周明琴后脚的就用清水冲碗。

“三丫,咱们做了两锅菜,这谁吃哪个咱们也说不准,咱们这是要提前给他们盛出来吗?”

“哈哈,大姐,你把小碗放桌子上就成,锅里的菜用盆子盛出来端出去得了,谁乐意吃啥就吃啥。”

“哈哈好,这个主意甚好。”

椒盐小土豆很容易就做好了,周明书将它们装盘端了出来。

感觉桌子上还少了一些东西,想了一下她还没把啤酒接出来呢,又着急忙慌的去接啤酒。

祁锐等人见周明棋过来喊人,纷纷扔了锄头往家中跑去。

“开饭了开饭了,我已经等不及了。”

“哈哈早就闻见香了。”

“真香,我怎么着也得吃三碗。”

见几个没见识的往家里跑竟甩了他一大截子,祁锐也走不住了,有样学样的小跑了起来。

几人来到家后纷纷涌向井边,洗脸洗手洗胳膊。

“明书姑娘,你做的这是什么菜,竟然这么香,我们在菜地里就闻见香味儿了。”

“就是就是,我们的肚子闻到了香味儿直‘咕噜’响~”

这离近了闻,香味儿是越发的明显了。

“哈哈马上就端出来,我们也没准备什么好菜,你们多吃菜少吃馍,可别剩下了。”

周明书将啤酒放在饭桌上,开始掀她那锅。

她用锅铲子将贴的饼子铲成小块和锅中的鸡肉搅拌均匀,锅底的那些浓稠的汤汁便全都裹在了菜上面。

一群人都围了过去,见周明书把菜馍一起盛进了一旁的大盆中,端到了饭桌上。

“因为做了两个大菜,不知道你们喜欢吃哪一种,就全部盛进了盆子,你们喜欢吃哪个就自己盛,除了这些之外,还有一道变蛋,一道凉拌菌丝儿,还有一道椒盐小土豆,大家快拿了筷子开吃吧。”

别说几个菜了,他们根本不在乎。

光闻这香香辣辣的味道就已经够刺激他们嗅觉了。

他们一股脑儿的挤在了土豆烧鸡盆前盛鸡吃。

周明书三姐妹没有和他们争,老老实实的盛了冬瓜粉条炖五花肉吃。

与土豆炖鸡相比,冬瓜粉条的味道要淡雅一些,虽没那么香浓,但味道也很好吃。

周明书端着碗一直在吸溜粉条,纯天然的葛根粉条真好吃。

过一阵子她在山上得多找出来一些,去年做的那些都不够吃的。

祁锐和如风也没和那几个吃货小子争,都选择了冬瓜粉条。

“大人,试试这道椒盐小土豆,就是地里那些小土豆做的,好吃着呢。”

祁锐尝了,着实是惊为天人。

外表酥脆焦香,有充盈的咸鲜味儿和小葱香,一口咬进去后里面又软糯无比。

“好吃~”

祁锐满意的点了点头,一口一个,一口一个。

旁边的周明棋也吃欢了,两腮都吃的鼓鼓的。

她就知道,三丫说的话就没有错过,这小土豆是真好吃。

趁那几个人还没发现,她得多吃点。

旁边那几个人看样子已经吃嗨了,连麦酒都顾不得喝。

大口大口的吃土豆和干豆角,就连那鸡肉他们都觉着不香。

“明书姑娘,这菜里这个长长的是什么东西,我们怎么都没有吃过。”

“那个是晒的干豆角,放进去会更有风味一些。”

“怪不得呢,我吃着感觉像,里面还有豆粒儿。”

一碗菜很快吃完,他们涮了碗又过来盛冬瓜粉条。

再好吃的饭菜都该雨露均沾,不能独宠一盆呀。

没想到这一盆冬瓜炖粉条的口感竟然如此不一样,特别是里面这又长又细的东西,他们长这么大还从未吃过。

长得好像是面条,但味道却是天差地别。

要说刚才那盆土豆炖鸡是热情似火的外邦女郎,那这盆冬瓜粉条便是柔情似水的江南女子,让他们不舍得用力咀嚼,囫囵个便吞下去。

“明书姑娘,这饭菜太好吃了,我觉着我还能再给你干一天的活儿。”

其中一个不着调的小伙子笑着说。

一旁的周明书三姐妹笑的只捂嘴,他们可真会夸人。

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