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第15章 寝室聚餐

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“完全赞同芮的发言,不像我,一个学期下来,除了上课就是去茶艺社还有棋艺社喝喝茶和下下棋了。”孟然说完还和伊之她们展示了一下喝茶的基本常识。

在孟然展示茶艺的时候, 陶艺茹有想要打断念头,却被孟然滔滔不绝的茶艺知识给遏止在摇篮里。

“中国人喝茶,讲究水的选择、器皿的选择还有环境的选择,品茶讲究审茶、观茶、品茶三道程序,自然道:茗者八方皆好客,道处清风自然来。品茶自然少不了好的茶叶......”

“还讲上诗了,看来我们然在茶艺社不是白待的!”陆芮中间插了一句。

孟然对伊之、陶艺茹还有陆芮做勿扰的手势,孟然继续讲道:“沏茶包括以下九个步骤:

一、烫壶: 在泡茶之前需用开水烫壶,一则可去除壶内异味;再则热壶有助挥发茶香。

二、置茶: 一般泡茶所用茶壶壶口皆较小,需先将茶叶装入茶荷内,此时可将茶荷递给客人,鉴赏茶叶外观,再用茶匙将茶荷内的茶叶拨入壶中,茶量以壶之三分之一为度。

三、温杯: 烫壶之热水倒入茶盅内,再行温杯。

四、高冲: 冲泡茶叶需高提水壶,水自高点下注,使茶叶在壶内翻滚,散开,以更充分泡出茶味,俗称"高冲"。

五、低泡: 泡好之茶汤即可倒入茶盅,此时茶壶壶嘴与茶盅之距离,以低为佳,以免茶汤内之香气无效散发,俗称"低泡"。一般第一泡茶汤与第二泡茶汤在茶盅内混合,效果更佳;第三泡茶汤与第四泡茶汤混合,以此类推。

六、分茶: 茶盅内之茶汤再行分入杯内,杯内之茶汤以七分满为度。

七、敬茶: 将茶杯连同杯托一并放置客人面前,是为敬茶。

八、闻香: 品茶之前,需先观其色,闻其香,方可品其味。

九、品茶: "品"字三个口,一杯茶需分三口品尝,且在品茶之前,目光需注视泡茶师一至两秒,稍带微笑,以示感谢。”孟然讲完后还对伊之她们三个人微笑了一下。

伊之、陶艺茹还有陆芮见状,除了假装恭维孟然之外,就是哈哈哈大笑。

孟然又讲道:“给我们上茶艺课的老师在讲的时候,我就差睡着了!”

伊之、陶艺茹还有陆芮听后,又是一阵哈哈大笑。

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