等食材齐全后，白采薇往牛奶里加了些糖熬了一下，放一边备用。
她把鸡蛋打好，蛋青，蛋黄分离。
她又犯难了，前世的时候有打蛋机，蛋青一会就打发，可现在她这小体格，不行啊。
“叔，你能帮个忙吗？”白采薇没办法只好求助。
“你说吧。”
“找个力气大的，把这个蛋青打发，这是个很费力气的活。”
“没关系，我力气就很大，你说怎么打，叔给你做。”刘师傅很痛快地答应了白采薇的请求，并且亲自上阵。
白采薇拿了两根筷子并一起，示范了一下，“叔，就这么朝一个方向打，起泡就算好了。”
刘师傅看明白了就做起来，一会的功夫就打发好了。
喜得白采薇连声说：“叔，你真厉害！”
刘师傅也呵呵笑着。
白采薇就按着做蛋糕的步骤，一步步做起来。
所有步骤完成后，把搅拌好的蛋糕液体倒在几个小碗里，上锅蒸。
二十分钟之后，出锅。
掀开锅盖的一瞬间，一股特殊的香气，弥漫整个厨房。
这时李掌柜也过来了。
吸了下，“真香。”
白采薇拿起一个蛋糕递给李掌柜，“掌柜爷爷，你尝一下。”
又拿起一个递给刘师傅：“叔，你也尝尝。”
看着弟弟咽口水，白采薇笑着递给弟弟一个，“小文也尝尝。”
李掌柜咬了一口，“咦，香软可口。这里面加了什么，一股清香味。”
刘师傅吃了也连连点头，“好吃，牙口不好的老人和小孩吃这个最合适。”
弟弟吃的笑眯眯的，“姐姐，蛋糕真好吃，又香又甜，还软糯可口。我怎么觉得还滑滑的。”
白采薇看到大家满意的笑容，心想这买卖成了。
“掌柜爷爷，这里面加了牛奶，不但蛋糕的味道清香，也增加了蛋糕的营养。”白采薇解释道。
李掌柜一脸不可置信，牛奶店里早就有，只是膻味太重，一般不加。
“牛奶不是膻味重吗？这蛋糕怎么更香甜了。”
白采薇笑了，“掌柜爷爷，我有秘方，一会告诉刘叔，以后你多喝牛奶，对身体好。”
“好，好，谢谢小姑娘。”李掌柜眼睛欢喜得成了一条缝。
“掌柜爷爷，这蛋糕还有糕点还有另外的做法，我回去后画张图纸，你做个烤炉，做出的糕点那才是人间美味。”
“好，好，我等着。”李掌柜高兴得胡子都翘起来了。
心想，这小姑娘有教养又善良，一定不能亏待孩子。
“刘叔，牛奶加适量茶叶熬开，膻味就没有了。这个适宜掌柜爷爷喝，岁数大了，少吃点糖。”白采薇看了看李掌柜的体型，“掌柜爷爷以后要少吃甜东西，对身体不好。”
白采薇看李掌柜心宽体胖得样子，店里的糕点没少吃。
对于吃糠咽菜，温饱不保的人来说，吃点糖增加能量，李掌柜这是近水楼台，吃得甜东西太多了。
“牛奶里面可以加糖，适宜瘦弱的人和小孩子喝，不过糖要适量。”
“还有就是加点醋，根据各自的口味加不同的材料，一样能有去膻味的效果。”
“牛奶是好东西，适宜老人孩子和身体虚弱的人，是滋补身体的佳品。”
白采薇讲解了牛奶去膻味的方法。又说了牛奶的营养价值。
李掌柜更欢喜了，以后糕点里可以加牛奶了，不但味道更佳，营养价值也高。用小姑娘讲的牛奶的好处当噱头，肯定能卖得火爆。
再有小姑娘的蛋糕，还有小姑娘说的烤炉，李掌柜都能想象出，铺子门口人山人海的情景。
白采薇又嘱咐刘叔，“刘叔，加多少你先用少量的牛奶多多做几遍，找到最佳配比，口感更好。”
刘叔高兴得搓着双手，没想到幸运砸他头上，这个小姑娘把这秘法教给他，他从心里感谢，他以后又多了一项赚钱的手段。
李掌柜喝了加料熬制的牛奶，说他以后喝茶叶熬的，尽管他从内心里觉得加糖的口感味道更好，但是小姑娘说不能让他多吃糖，他相信小姑娘，肯定有道理。
蛋糕也做完了，牛奶配方也送出去了，白采薇姐弟要告辞。
李掌柜拿了十两银子给白采薇，“小姑娘，爷爷占你便宜了，蛋糕和牛奶的秘方我都买了。”
白采薇知道这个朝代的物价，作为商人的李掌柜权衡将要得到的利益，给她这些，也是顶格的了。
白采薇也没矫情，镇静地接过银子，行礼：“多谢掌柜爷爷照顾，采薇就不客气了。”
李掌柜又给打包了店里的糕点，姐弟俩拉着手，镇定地走了。
刘叔对李掌柜说：“姑父，你看这俩孩子，看到这么多银子眼睛都不眨一下。是不是大户人家的孩子落魄了，才来卖方子。唉，可怜的孩子，还给了几个方子，我们是不是钱给少了？”
原来，他们是亲戚关系！
李掌柜看傻子一样看着刘叔，“你脑子还不如你话多，糕点方子最高五两，牛奶的方子给了最高的价格。”
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