回到家，二人换过衣裳鞋袜，薛黄英自去收拾打来的野鸡。
容泽也没闲着，把菌菇倒在竹匾里，开始剪根挑腐叶。
等到薛黄英给野鸡利索褪完毛，容泽也把菌子都收拾了一遍。
“这么多，都洗出来吗。”她见容泽装了一大盆水，便出声问道。
容泽摇摇头：“洗的够吃就行，余下的晒干也成，留着下顿吃也行，全沾了水，就不禁放了。”
薛黄英不置可否，野鸡开膛破肚后，开始剁斩鸡块，野鸡汤味儿鲜美，家里有只砂锅，搁在泥炉上，小火慢炖正好。
容泽仔细给菌菇攥干水分，一扭头，就见薛黄英已清洗完砂锅，鸡块也都放了进去，正欲朝内倒水。
他忙制止：“先焯一遍水，去掉血沫，汤才更清亮鲜美。”
这会儿也不赶着下地干活，有的是时间折腾这些琐碎细节，薛黄英闻说点点头，依言照做。
“你焯完水，把锅洗一下，我待会儿炒些调料。”
“嗯。”野鸡块很快在滚水里起伏，薛黄英瞅着水由清澈变得浑浊，又过会儿，见再无血水冒出，方拿起漏勺，把野鸡块一把抄了起来。
泥炉内，碳火已经燃起，薛黄英把鸡块装进砂锅，兑上水，又丢进去几片干姜，一小块桂皮，盖子盖上，搁置灶房门口，由着它慢慢炖煮。
“阿英，家里有花椒吗！”
“有，等我给你拿，都是去年从山上摘的。”
靠山吃山靠水吃水，他们村背靠大山，但凡能从山里获取的东西，纵然辛苦一些，也不会有谁想着花银钱去镇上铺子里买。
花椒、胡椒、桂皮、八角、香叶、香椿叶、紫苏、茴香叶与茴香子，薛黄英每年都会晒一些，多是留着年节时，炖肉炸肉用。
各种调味料规规整整放在一个个小布袋里，整齐码放在篮子里。
容泽各样打开闻闻，挑挑拣拣，一番配比后，放在三个碗里。
“阿英，你来烧火，火烧的小些。”
容泽说着话，又捏一撮山椒，放在了其中一个有花椒调料的碗里。
薛黄英幼时，做的最多的活儿就是烧火，三姐总夸她火烧的好，炕出的饼子金黄香酥，一点焦花也无。
”是要炒这些调料吗。”火星点点，轻轻一吹，就成火苗，薛黄英小心添减着细软的茅草，确定道。
“嗯。”
锅底很快温热，一小簇火苗静静围着锅底烧，温度不十分高，热度却延绵不断。
碗里的调料倒进锅内，不多会儿，花椒特有的麻香飘散开来，辣味裹挟着麻味一起往鼻腔里钻，闻的人直欲打喷嚏。
三小碗料很快炒完，灶房里满溢大料特有香味。
最后，就在薛黄英要去火的时候，容泽又倒进一小碗盐，开始单独翻炒。
待盐粒炒的干爽泛黄，容泽拿锅铲轻轻铲起。
“这要怎么做。”薛黄英见容泽把石钵拿出来，一把接过来，问道。
“把它们都捣成粉末。”
容泽说完，就拿出大海碗，去东屋添上半碗面粉，又拿两枚鸡蛋磕破打进去，最后抓一小撮盐丢进去，再添上些水，开始搅拌起来。
面粉很快搅拌的均匀顺滑，容泽看一眼薛黄英手中的石钵，见她已经把带有胡椒的那碗大料捣成了粉末，顺手便从碗里捏起一撮，丢进了面糊里。
薛黄英虽有些好奇，也没多问，她于灶上厨艺平平，只听茶饭手艺更好的那个就是。
她小心且快速捣着石钵，很快，大粒盐和花椒等调料也捣成了粉末。
容泽见状，道：“家里有菜籽油吗。”
“菜籽油约摸还有三四斤，猪油倒是还有许多。”菜籽油还是年前三姐送过来的，她一直没舍得吃，故还剩下不少。
家里的猪油多是上回猎的那只野猪身上的板油肥肉肠油炼的，一场喜宴下来，约摸还剩下十斤，这么好些油，够他们二人今年吃用的了。
容泽想了想，道：“两样掺和着一起下锅吧！”
猪油香浓，却容易凝固，冷吃容易反胃，菜籽油顺滑，冷吃热吃都可，不过今儿是自家试菜，想想昨儿自己二人的好胃口，倒是不用担心会剩下放冷。
两碗猪油一碗菜籽油下锅，薛黄英自觉坐在灶塘前，生火烧火。
野鸡汤咕嘟咕嘟冒着泡泡，香味鲜美诱人。
大料特有的香味弥漫在指尖鼻端，也别有一番风味。
薛黄英烧着火，闻着各种香味儿，眼睛盯着容泽，只见他把攥干菌菇放在陶盆里，又把面糊淋在菌菇上，拿筷子小心搅拌均匀。
锅面很快飘起油烟，容泽拿起筷子，竖立在热油里，热油聚在筷子旁，冒着细碎的泡泡。
“好了，不要太大火。”话一落下，容泽就把裹着面糊的菌菇一朵朵下在油锅里。
金黄的热油滋滋作响，冒起大泡泡，翻滚着，吞没了菌菇。
“火小一些。”容泽拿着长筷子，小心翻动菌菇，确保菌菇每个部分都炸到的同时，还能保持原来模样。
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