牧马人:我不是曹贼

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第226章 两个菜都是硬菜

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李寡妇道:“眼见为实,我可是亲眼见过刁大河看见秀芝打扮之后的那个傻样的。

哎,男人没一个好东西,永远都喜欢好看的。长的好看还不行,还得会打扮。”

冯茹和李秀丽听了都没多说什么,李秀丽把棉袄上的口子缝完,小心翼翼的折好,用一个包裹皮系好,告辞回家了。

…… ……

晚上,刁大河只有两个菜,但都是硬菜。

一个是黄焖野猪肉,一个爆炒麝鹿肉。

野猪肉软烂,土豆酥烂,麝鹿肉清香,每个菜都有十分味道。

“哥,这个为啥叫黄焖野猪肉,不叫红烧野猪肉呢?这个有区别吗?”秀芝吃着肉就着米饭问道。

“这个么~”刁大河想了一下道,“别的区别我不知道,不过红烧要用老抽调色,黄焖用的是豆瓣酱调味。”

两口子正东一句西一句的吃饭闲聊,李老三来访。

刁大河问道:“三叔,吃了饭没有?”

李老三点头,“你三婶包的蒸饺,那味道都绝了,我一口气吃了十个,撑的快走不动了。”

一句话把刁大河的馋虫勾起来了,顿时觉得盘子里的肉不香了,他没出息的咽了下口水道:“媳妇儿,明天咱俩也吃蒸饺。”

秀芝笑着答应,“行,咱们明天中午就吃这个!”

李老三不好意思道:“本来弄了小二十,蒸了一大锅,想着给你们小两口端几个的,谁知太好吃了,我和你婶子一人一个没完没了,最后就剩我三个,实在拿不出手了。”

秀芝给李老三倒了水,笑着道:“三叔,一家人不用客气。说来我也想学一学那些包子馒头饼的做法,大河爱吃带馅的,我明天过去跟我三婶好好学学,不知道我三婶愿不愿意教我。”

李老三双手捧着水杯,展颜一笑:“那还会不愿意教?你三婶天天闷在家里不出门,你没事儿多去坐坐,她肯定高兴!”

李老三坐在一旁,刁大河和秀芝很快吃了饭。

秀芝收拾碗筷,刁大河给李老三递上了一支烟。

李老三没抽,把烟放在了桌子上。

“秀芝怀着孕呢,咱俩抽烟别呛到她。”

刁大河听了,也把烟放在了桌子上。

看了眼厨房忙活的秀芝,李老三伸手进衣兜掏出一叠钱,放在了桌子上。

“麝香囊卖了四十五块,两颗鹿牙卖了一块钱,咱们仨一人十五块三毛。”

刁大河把钱拿起来,也不数,直接塞给了刚刚进屋的秀芝。

“媳妇儿,你收起来吧!”

秀芝收钱的次数多了,此时颇有些云淡风轻的感觉,问明了钱数,把钱塞进了衣兜。

李老三见状一笑,对刁大河道:“今天我去供销社背回来不少粉条,天黑了不好分,明天我称一称重量,咱们三家分着吃。”

秀芝道:“太好了,我就想吃酸辣粉呢。上回大河弄回来二斤粉条,被我俩一顿饭就吃光了,这回又可以好好吃一顿了。”

“这回你一顿可吃不了,我今天背回来三十斤呢!”

秀芝给李老三竖起了大拇指,“三叔,你可真厉害啊!”

…… ……

之前,小队曾经吃过一段时间大锅饭,为此还专门办了一个食堂,不过实行了没多久,这个食堂就办不下去了。

不过食堂是黄了,专门为大锅饭搭建的厨房还在,灶房、灶台、大铁锅都没拆,这次李青山家打糍粑,一次要蒸四十斤糯米,家里的小锅蒸不下,就用了公办食堂的锅灶。

大块的木材添紧锅底,一蒸笼糯米蒸熟,刁大河、李建军两个人使劲儿抬起,奔向门外,挤着看热闹的大人小孩纷纷闪避,让出一条道路来。

蒸笼摆在桌子上,刘兰花、丁香便拿起大瓢,把喷香的糯米舀出来,倒进早已清洗得干干净净的石臼里。

接下来,就是男人们的表演时刻。

李建军往手心吐口唾沫,双手搓了搓,抄起了硕大的木槌,用力的舂向石臼中的糯米。

打糍粑讲究的是一个配合,两个人各自站在石臼的一侧,一人持槌,一人手沾凉水翻动糯米团。

落槌要快速,收槌要快速,翻动要迅捷。蒸熟的糯米黏性极强,必须快速才不会让木槌和糯米粘连。

持槌的人准头要足,每一下尽量打在相同的地方,这样才能把糯米打得均匀,打得细腻,打得瓷实,吃起来口感才好。

打糍粑正是展示男人的力与美的时候,一时间,木槌上下翻飞,李青山和李建军父子两个口里喊着号子,“嘿呦~嘿呦~”热闹至极。

李建军耐力不错,连续不停的挥槌,渐渐的,蒸熟的糯米逐渐变成了一个光滑的面团。

刁大河看李建军有些累,上前替换,结果只一下,就差点儿砸中了老丈人的手,吓得李建军赶忙又接回了木槌。

至于李老三、李从军,那就更不用提了,他俩连木槌都挥不动。

活只要坚持干,总有干完的时候,李青山经验丰富,他一边翻动面图,一边观察着面团。

看看面团已经非常细腻了,李青山喊了停。

刁大河等人上前帮忙,把石臼里的糍粑团抬到了桌子上竹帘上。

糯米团蒸气腾腾,香气四溢,惹的周边看热闹的孩子们傻了眼,一个个站在远处眼巴巴的看着不敢上前,任凭口水流成了河。

秀芝用手沾了凉水,把糍粑揪成一个个圆形的面剂子,端过去给看热闹的大人小孩每人分了一块儿,有多没少的是个意思。

嘴急的孩子立即塞进了嘴里,烫得嘶嘶哈哈的,咽又咽不下去,吐又舍不得。聪明的孩子,糍粑在小手里来回倒腾,一边吹着气,一边小心翼翼的咬着吃。

热糍粑沾在手上,便忍着痛,用嘴巴嗦着吃,一个个吃得津津有味,喜笑颜开。

在这难得的欢笑声中,刁大河终于感受到了年的味道。

休息片刻,李青山和李建军又开始了第二波输出。

妇女们则手沾菜油,把糍粑做成一个个圆饼子晾晒。

中午,没吃糍粑,反正蜀地人能把糍粑做出一百八十个花样,这个也不着急。

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