到了下午四点多钟的时候，吴欢和李薇走进了张向北的办公室，吴欢和张向北说，看样子我们保守了，有一些品种，已经快不够了，要不要把它们从菜单上撤下来？
“都是什么品种？”张向北问。
“像四季豆和胡萝卜这些，我们没想到，胡萝卜需要的人会这么多。”吴欢说。
张向北也没有想到，他仔细想了一会想起来了，张向北和她们说：
“胡萝卜看起来不起眼，但我想到了，宫保鸡丁和黄焖鸡，都需要胡萝卜，这两个对单位客户来说，都是家常菜，吴欢、李薇，看样子我们要想准确地掌握需求，又避免造成浪费和库存，关在家里还不行，还要去研究客户的菜谱，特别是大的客户。
“对了，很多的大客户，像学校、机关、医院等等，他们本来就有一周的菜谱，我们让我们的业务员，还要深入，和客户沟通，想办法事先取得他们的菜谱，这对我们的采购，会有好处。”
很多大客户之所以会提前订好菜谱，不仅是出于丰富菜肴品种的考虑，还有成本核算的考虑，更有一些单位，还涉及到总的经费预算和伙食补贴，不是你想做什么就做什么的，要在这个大前提下，做到尽量的丰盛和平衡。
你不能说，周一吃得很好，其他的几天，让大家就像是在吃忆苦饭，连眼泪都吃出来了，必须有一个通盘的考虑。
吴欢点点头说对：“大数据的准确，不仅需要体量，还需要时间，更需要我们自己经验的积累，现在怎么办，把没有的品种直接撤掉？”
张向北想了一下，直接撤掉对他们来说，当然是最简单的，菜单上没有这个品种的菜，客户就没有办法点了，只能换其他的菜，或者是直接放弃，但这样一来，受影响的是客户，特别是那些菜谱已经提前订好的客户，他们就必须重新核算，重新修改菜谱了。
张向北始终相信，到了晚上七八点钟的时候，还会有一波点单的高潮，到那个时候，客户要是在他们的菜单上，连像胡萝卜和四季豆这些简单的菜都点不到，马上会冒出来的一个念头就是，还不如自己直接去采购方便。
他们的蔬菜，张向北很自信，肯定会比这些单位自己去采购便宜，但你要是满足不了他们的要求，光便宜又有什么用？
还是那四个字：客户体验。
这就像今年刚刚上线的拼多多，虽然它上面的东西比掏宝网的便宜，但客户的体验很差。
特别是很多客户，他对卖家的信任，其实是建立在自己已经买过的东西的基础上，他觉得东西价廉物美，就想看看这个卖家还有没有其他的东西可买，但在拼多多上结果没有，根本就没有店铺。
甚至你买了什么，想买第二次的时候，结果发现，这个东西已经没有了，也找不到卖这个东西的人。
这从另一方面，是在怂恿卖家胆大妄为。
拼多多上面的很多东西虽然便宜，但质量相对掏宝网要差很多，食品的话，干脆就动起了手脚，不是在包装上想办法，就是多搞填充物，连五十克一包的夸张的干燥剂都会跑出来，你虽然花了很少的钱，但实际到手的东西斤两也少。
卖家不管这些，他反正打一枪换一个地方，同样的东西卖几天，过几天改头换面又开卖了，根本没有想到要维护店铺信誉，吸引和培育更多老客户的意识，或者说是根本就没有店铺意识。
所有的网站，要是客户的体验很差，就注定走不远，客户体验才是网站安身立命的根本，张向北觉得，像拼多多这样的网站，注定只会是一个过渡产品、暂时性的产品，不可能走得很远，当便宜不是大家网上购物唯一的需求时，这样的网站，就会江河日下。
掏宝网如果看不清这点，头脑发热，转而向拼多多学，注定也会失败。
打倒一家企业的，从来都是企业自己，而不是其他的因素和人。
在这点上，张向北有些佩服他的老爸，他老爸的半亩田服装，无论是在掏宝网上也好，还是亚马逊也好，坚持不管是从面料、版型到做工，都越来越完美，而不是越来越粗制滥造，他们的服装，价格比别人贵很多，但一直坚持走精品路线。
这其实是很难的，要面对很多的诱惑，特别是销量的诱惑，下面人面对竞争，当然是希望他们的产品成本能够越来越低，售价也是越便宜越好，甚至会有做虚假数据，去欺骗客户的想法。
在这点上，张晨很倔，他不怕牺牲流量，也不怕牺牲销售量，更不怕数据不好看。
张晨总是和小莉、李薇她们说，我就要最真实的数据，你们也不要怕我们的销量比不过其他品牌，如果你们一定要比，我给你们几个指标，一是比谁的回头客多，二是比谁的换货率低，三是比谁的品牌信誉度高，其他的我不关心。
要做到这点，特别是在网上销售井喷的那几年，能坚持这样做，并一以贯之很难，但现在，坚持的成果他们尝到了，那些和他们差不多时间出现在网上，还做得风生水起的品牌，很多现在已经销声匿迹，而半亩田，积累了很大的一批忠实客户。
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