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第445章 阳澄湖吃螃蟹

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秋阴不散霜飞晚,

留得枯荷听雨声。

黄宗羲击节赞叹,不过却说,相比于李商隐的这首诗,他更喜欢辛弃疾的《汉宫春·会稽秋风亭观雨》。

此时,在船尾,柳如是则正为众人准备阳澄湖上的美食,有白鱼、鲢鱼、清水虾、当然还有绒螯蟹。

这个螃蟹是赵铭特意要求准备,以前穷逼,没吃过阳澄湖的螃蟹,现在机会摆在面前,自然不能放过。

不过赵铭不知道的是,此时的阳澄湖,出名的并不是螃蟹,而是湖里的清虾和湖鱼。

中国吃螃蟹的历史很早,周朝时就用来祭祀,到南北朝时,已经有了许多吃法,如《齐民要术》中有“藏蟹法”一段,说的就是如何用糖、蓼汤和盐来腌制螃蟹。

到隋唐时,最流行的吃法是糟蟹和糖蟹。糟蟹顾名思义,是以酒糟腌制螃蟹,糖蟹则是将蟹浸泡在稀糖或蜜之中,据说十分美味,有苏舜卿诗词为证,“霜柑糖蟹新醅美,醉觉人生万事非。”闻之令人垂涎三尺。

可惜赵铭对于这些吃法一概不知,只知道清蒸大闸蟹。

这时船尾,细雨里冒起袅袅炊烟,柳如是正在生火做饭,将一只只捆绑结实的螃蟹,放在蒸笼里面,足有二三十只,每只都有巴掌大小,看上去就异常美味。

赵铭见还有一会儿,便来到船头,与钱谦益等人饮酒座谈,说起了结社组党之事。

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