“谢大掌柜，您稍等，我去做一道菜。”
田悠悠去了七星楼的厨房，屏退所有厨子和伙计。
现在是冬天，是吃炖锅最好的时候。
热腾腾的炖上一锅，滋补暖胃。
所以田悠悠想到了一道菜——豆腐皮炖粉条，热热乎乎的，好吃又下饭。
豆腐皮改刀去切成条，和粉条一起泡着。
田悠悠起锅，葱姜蒜爆香，加酱料、辣椒。
加入油豆皮和粉条后，加水，加盐、酱油调味。
这样子煮上几分钟，撒上葱花，即刻上桌。
但田悠悠还做了其他准备。
她找了一个大口的瓦罐，在下方敲开了一个大口。
把装有油皮炖粉条的大碗放在瓦罐上，然后从敲开的破口处塞入几个碳。
田悠悠又装了一碟炸好的响铃卷、切成丝的油豆皮，泡发好的粉条，洗了点白菜，打了一个鸡蛋，装了点鸭血，剁了点虾滑在小碗里。
如此，一热，六凉，端上了桌。
此时，张简来了。
还有柳远山，悦来酒楼的岳掌柜也来了。
张简看到这一锅油皮炖粉条，就想起了他们在来时的路上吃的粉条。
他当时说什么来着，说上不了台面。
他现在更加确定了...
即便是田悠悠用了火炉，但碗里交缠在一起的油豆皮和粉丝...看着实在是，不够精致。
田悠悠把筷子递给谢大掌柜，“大掌柜，你先尝尝。”
她选择这道菜也不光只是为了推广油皮和粉条，她也是经过观察的。
比如范先生，据她观察，这个范先生是个重口的。
那天的油皮鱼翅卷是红烧的，他就会多吃几口。
今天的水晶肴肉是要搭配酱醋吃的，原味比较清淡，他吃尝了一口就放下了。
朱御厨他重视烹饪技巧，但这是对于他了解的食材和烹饪技巧来说。
若是碰到他不熟悉的食材，他就没办法判断。
她现在做的这道菜，里面两个食材都是朱御厨不了解的。
朱御厨便只能根据菜品的整体感觉来判断了。
至于知府大人...
只要味道不是太难吃，他应该会给通过。
谢大掌柜接了筷子，夹了一筷子的油皮和粉丝。
油皮和粉丝挂在筷子上，汤汁往下滑落...
其实这道菜的卖相十分诱人，闻一闻味道便食欲大增，让人想迫不及待的尝一尝。
此时，炉下炭火的作用，让碗内透亮的粉丝在红油锅中涌动翻滚。
谢大掌柜尝一口...
软韧入味，香辣过瘾。
而且这样的冬天，一口热腾腾的菜下肚，驱走了寒冷，带来了温暖。
七星楼的伙计很有眼力劲，看到其他掌柜闻着味道急不可耐的样子，赶紧去厨房拿了筷子和小碗来。
伙计还给萧垚带了一份。
萧垚也不客气，当真坐下来和那些掌柜一起品尝。
田悠悠坐到他身边，问，“味道怎么样？”
萧垚抽空点了点头，根本没时间回答她。
这些个掌柜一个个都是做酒楼的，不知道尝过多少美食了。
可是对于田悠悠做出来的这个豆皮炖粉条，竟还抢着...
碗里的油皮和粉条吃完后，田悠悠把单独小碗里菜品放进锅里，继续煮。
这个时候，大家的胃口已经完全被打开了。
甚至觉得田悠悠准备的菜品根本不够，还想让伙计再弄一些来。
最后，因为碗里的汤汁快干了，有点咸了，大家才不舍的停下来。
“虽然这道菜跟比赛上的菜品比起来，略显廉价，可是我觉得这不是什么大问题。”
“各位掌柜觉得呢？”
大家放下筷子，就不得不面对这个现实的问题。
这道菜到底能不能上美食竞赛的台面？！
岳掌柜：“我认为可以。”
柳远山也附和。
这道菜虽然看起来不精致，但...菜嘛，味道好才是关键。
谢大掌柜沉默着。
他和张简的想法一样，这道菜有些上不得台面了。
当初他也是因为这个原因，才把油豆皮肉卷里面的肉换成了鱼翅。
对啊，鱼翅。
谢大掌柜抬头，目光激动，“田姑娘，这粉条跟鱼翅...有异曲同工之妙，我们可以把粉条换成鱼翅。”
众人闻言，认真开始思索...
田悠悠第一时间就觉得不妥。
鱼翅...八珍之一，是这个时代最上等的食材之一，一般都是用来煲汤，而且还是比较清淡的汤。
比如鸡汤、鸭汤之类。
放在眼前这个红油锅里，不用想，朱御厨那一票肯定是没了。
“不妥。“萧垚第一个反对，”鱼翅放到这个锅里，只会让朱御厨觉得暴殄天物。“
他这一提，谢大掌柜就想到了油皮卷鱼翅时，朱御厨那一言难尽的表情。
后来他找人打听过，朱御厨确实提过暴殄天物这个词。
为了保住朱御厨这一票，粉条换鱼翅肯定是不行了。
“那把汤换了呢？”
岳掌柜道，“那和其他那些鸡汤鸭汤有什么区别呢？”
“这不是我们的强项。”
如果换成鸡汤鸭汤...只能输的更加难看。
谢大掌柜回味着刚才的味道...
“那就用这道菜吧。”
其他掌柜互相看了看，最终都点头同意。
谢大掌柜看向田悠悠，“田姑娘，你们这次带了多少油皮和粉条过来？”
田悠悠告诉他，“这次带了千斤油皮，和一千斤粉条。“
其实明面上只有三百斤粉条，另外七百斤在空间里。
她一个人做出这些粉条，已经非常了不得了。
“那...这些货，就给我们分一分吧。”
田悠悠不解，这么着急吗？他们不是都已经订了货吗？
“田姑娘有所不知，昨日我们做了油豆皮鱼翅卷后，就有很多人慕名来品尝。”
“我相信明日大赛之后，肯定会有很多人来吃这道....”
谢大掌柜看着只剩下一层锅底的碗，“这道菜，得给它取个名字。”
“金缕衣...暖锅？”田悠悠提了个名字。
油豆皮就像是豆浆上的一层金缕衣...
“可以啊，可以叫这个名字。”柳远山第一个赞同，“油豆皮...金缕衣...很形象啊。”
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