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第208章 为自己而活

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顾立夏长的以后见的红薯和自己大腿一样粗。

包括空间种的,要不是觉得小的好吃。

随便长。

每一个都可以长到顾立夏大腿粗。

挖完红薯,早饭就简单了。

稀饭,蒸红薯。

顾立夏吃了2口,白心的,不好吃。

顾立夏喜欢吃黄心的。

上班。

20号,周二。

照常看报纸。

下班。

晚上吃了饭,洗了手,脸,脚。

回屋,进空间。

顾立夏早上就准备制作纯手工红薯粉条,香味浓郁,健康美味无添加。

最后得到的粉条筋道爽滑、耐煮不烂。

红薯粉条是一种传统名产,是靠红薯里面的淀粉制作出来的一种食材,它有宽有细,和红薯一样营养丰富。

红薯粉条久煮不烂,筋道爽滑,可以与许多的食材一起搭配烹调。

不论是凉拌、炒烩、蒸炸还是下火锅吃,都是非常美味的。

在家自己制作纯手工无添加的红薯粉条,这样既卫生健康又爽滑美味。

首先需要先制作红薯淀粉,先准备40斤的红薯。

(空间院子里挖了5苗。)

放入盆池中,开水龙头,江文冲洗表面的泥。

顾立夏空间种的是黄心的红薯。

接着去车库,用擦粉机擦成泥,得到的都是水、纤维还有淀粉。

接着倒进纱布里面,江文过滤出红薯渣。

(里面还会有一些淀粉,可以用清水再冲洗几遍,这样也可以提高出粉率。)

弄出来的红薯渣可以用来喂猪。

这年代都是人直接吃。

顾立夏不打算自己吃。

打算喂鹅。

剩下来的水和淀粉,沉淀一个晚上。

第二天早上起来,层次分明。

顾立夏把表面的水倒掉。

下面一层就是红薯淀粉,这时的状态还是湿粉,里面还有水分。

铲出来以后晾干水分。

用40斤的红薯,制作出的湿粉大概是有10斤,等晒干以后就只有五斤了,这样原材料就提取出来了。

叫起江文,做红薯圆粉。

50克红薯淀粉、350毫升的清水和3克食盐,全部放入锅中,开中火,熬成透明的、黏稠的粉糊状态。

也就是熟芡。

接着把熟芡倒进干的红薯淀粉里面。

江文戴上手套给它揉合均匀。

(太干可以加一些清水)

最后的状态是拉起来拉丝不断的。

接着装入压粉条机,挤入开水锅里面。

等它定型以后会浮起来,然后再煮2~3分钟完全透明,捞出来过凉水。

这样红薯圆粉就做好啦,非常劲道。

夫妻俩,都非常认真。

顾立夏本来就会,平时就用土豆粉,做过手擀宽粉。

做起来,可以说,完全懂流程。

江文这不一样,感觉自己,好像是懂了又好像没有。

顾立夏不在乎,动手帮忙就行。吃的人多,江家人多。

这方面,顾立夏很自觉。

顾立夏自然而然的很满意的。

江文对于能储存粮食,也上心的很。

夫妻同心,其利断金。

做好以后,顾立夏热牛奶,煮鸡蛋。

出空间。

江文担水,顾立夏烧火做饭。

江文带孩子们出去锻炼。

顾立夏熬稀饭,做拔丝红薯。

将红薯去皮,切成滚刀块,用七成热的油炸成浅黄色,红薯熟后捞出待用。

将炒锅置于火口,加入清水,开后下入白糖,用手勺不断搅炒,待白糖起花(糖的颜色以浅黄色为度),把炸好的红薯块放入,翻炒均匀,使糖花均匀地挂在红薯块上,取芝麻撒在红薯上,迅速装盘,盘子事先抹上油,以免粘盘。

快速端上桌。

稀饭可以供涮筷子,蘸水。

等孩子们和江文回来,进堂屋门就闻到了一股香香甜甜的味道。

“炸了什么?”江淮北最先进来,看见了桌子上的一大盘子红薯块,但是不认识。

“红薯。洗手,吃饭。”顾立夏早就喝上稀饭了。

顾立夏自己先夹了一块,拉丝挺长的,外脆里软,味道香甜。

江淮南和江淮北吃着也不错,江淮南还掉下来了一颗侧切牙。

吓的江淮西又想吃,又不敢吃。

好在,其他人都吃。

连江淮南还在吃。

江淮西也又开始吃了起来。

上班,下班。

24号晚上,7.50,江文去了姜茂才家里。

他家住家属院进来,右手边第一条巷子。

第二排第8家。

江文去的时候,姜茂才正打算出门上班。

平时来往,啥事没有。

交粮的关键时刻,谁都不敢掉以轻心。

万一家属院的人举报呢。

姜茂才都没有和江文说话。

江文就知道,对方懂了自己的意思了。

江文要的是一个差不多。

姜茂才又得粮,又得肉,自然满意。

等江文回来,顾立夏带人进空间,各自回屋休息。

第二天起来。

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