摊好了饼皮,李鱼儿又煎起了鱼排。鲸鱼排在前世,也是一道名菜。
由于鲸鱼肉的脂肪有一种特殊属性,遇火会快速的燃烧。
李鱼儿将鲸鱼肉切成薄厚大小适当的块,放到火候适当的铁锅上炙烤,鲸鱼肉一沾到火,外层快速的燃烧起来,瞬间在鱼肉表层形成天然的焦糖色。
此时转小火,将鲸鱼肉放到锅里慢慢煎。
这样煎出来的鱼排才会外焦里嫩,老嫩适当。
鱼排煎好后,照样放进船舱保温。
最后李鱼儿炒了鱼碎和了海菜,没有其他调料,只放了盐,拌成了鱼碎海菜酱,等吃的时候将鱼碎酱夹入饼皮里一起吃,别提多香了。
饭做好时,太阳已经坠到西山根了,老两口终于回来了。
两人的鱼篓装的满满的,全是鲸鱼肉。
张氏和李鱼儿赶紧上前帮忙卸货。
两人累的气喘吁吁,但脸上却挂着满足的笑。
“奶,饭做好了。”
“好,好,奶的鱼宝儿懂事了,今个儿咱老两口也享享孙女的福。”
两人心情大好,此时估计给他们吃糠噎草,他们也能吃出美味。
几人将鲸鱼肉放进灶棚,就躲进了船舱。
真的,太冷了,脚都不敢在原地站超过一分钟。
几人围着甲板上的饭菜盘腿坐成一圈。
盖盘子的碗具被揭开后,一股霸道的香味窜了出来,香的几人肚子叫的更欢了。
“我怎么闻到油味了?”蔡老太太不敢相信的说。
李老汉狠狠嗅了嗅空气中的香味,认同的说:“我好像也闻到了。”
李鱼儿趁机说:“阿爷阿奶,你们二老的鼻子可真灵,这是我用鲸鱼炼的鲸油炒的菜。”
“鲸油?”蔡老太太稀奇到:“原来鲸鱼还能炼油,鱼宝儿就是聪明,随我。”
李老汉此时很高兴,笑着点头应和,大家都说他娶了个好媳妇儿,他也这么认为,这是他清苦的人生中,比较幸运的几件事之一。
李鱼儿接着说:“我就想着,镇子上的人用猪肉熬油,为什么鲸鱼肉不行呢?也就抱着试试的想法,还真就练出鲸油了。
我又用鲸油瞎折腾了几道菜,阿爷阿奶大伯母你们尝尝看,好吃不?”
“那感情好,鱼宝儿长大了,阿奶以后能享鱼宝儿的福了,你们瞧,这不就捞着吃油了。”
李鱼儿机灵的将饼皮递过去,这个家话语权最大的可是阿奶,赢得了阿奶的认可,以后行事就方便很多了。
她麻利的用饼皮卷起鱼碎酱,“阿奶,你看,这样,用饼皮卷着酱吃,可香了,阿奶,您是家里的大功臣,您先吃,。”
“好好好!”老太太接过冒着热气和香味儿的卷饼,眼里全是慈祥。
“香!真香!”蔡老太太吃的满嘴流油。
说话不耽误干活,李鱼儿又给李老汉卷了一个,“阿爷,您辛苦了,这几天为了阿爹阿娘的事您都累瘦了,鱼宝儿看着可心疼了,您该该好好补补了,这鲸鱼肉可养身子了。”
李老汉满意的接住卷饼,心里十分熨帖,他将卷饼往嘴里一塞,顿时眼睛一亮,继而大口吃起来。
香!鲜!脆!饼皮又酥又脆,鱼肉鲜香美味。
李鱼儿又给张氏卷了一个,由衷的感谢到:“大伯,大堂哥还有大堂姐,这几日为了我爹我娘的事,家都回不来,大伯母一个人要干很多活,你们对鱼宝儿一家真好,鱼宝儿要好好感谢大伯母的帮助。”
张氏受宠若惊的接过卷饼,温热的触感让她一瞬间有些眼热。
这些年,她为这个家任劳任怨,婆家待她不错,但是被人认可,当面夸赞还是第一次。
“哎,哎。”
她一边应着,一边将卷饼塞入口中,大口大口吃起来,来掩饰自己的情绪。
接着,李鱼儿又向他们推荐了生鱼片刺身和香煎鱼排,吃的几人十分满足。
一顿饭,几人消灭了几斤肉,比年夜饭还丰盛。
美中不足的地方就是家人没能团聚。
但有了鲸鱼肉,他们就有了把日子重新过起来的指望。
吃完饭,大伯母抢着收拾碗筷,李鱼儿也没有勉强。
她现在还小,身子弱,精力跟不上,干不了太多活,折腾了大半天,现在已经精疲力尽了。
趁着休息的功夫,她将自己的想法和爷奶说:“阿爷阿奶,往后咱们割取鲸鱼肉的时候,不能将鱼皮割下来,我有一次在码头听人说,鱼皮是非常好的防水物件,鞣制好了能盖房顶,能做衣服和鞋子。
听说有钱人还用它做椅子和床。”
“呀!这么厉害,早知道刚才就不割鱼皮了,我还想着,带着鱼皮是不是看着新鲜些,这样更容易卖出去。”
蔡老太太心里一阵惋惜,能做衣服鞋的皮可是好皮。
镇上一双鹿皮靴能卖一两银子,够他们家吃一年的。
鲸鱼皮靴卖不上一两,至少能卖大几百文吧。
像是想到了什么,李老汉有些为难的说:“按理说,这冲上海岸的东西谁捡到就是谁的,咱们家现在日子难,我和你阿奶决定这事得瞒着村里人,你们大爷爷二爷爷、九叔公那,都不说。”
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