油热冒烟以后，锅里放辣椒大蒜，榨干以后再少少的倒一些鸡枞下去。
由于倒下去的速度太快，李桂花手背上马上就被溅起来的油花喷了好几点在上面。
油温降下去以后再把剩下的鸡枞倒下去，一边翻一遍炸，然后放适量的盐
为了避免过程中会有部分受热不均匀炸糊了，必须要不停地搅拌，小火不停地翻炒。
家里人都爱吃干香的，所以李桂花特意多熬制了好一会。
直到鸡枞被榨的干的不能再干了，才捞起来放进已经洗干净擦干的罐子里。
第一次就装了三个罐子，虽然费油但是香也是真的香。
门口探进来好几个脑袋，都眼巴巴的看着。
第二次的鸡枞炸出来更多，装了五个罐子，要是保存得当，放上一年半载的不在话下，不过家里人爱吃，应该是放不了那么久的。
李桂花边炸边吃已经凉下来的鸡枞干，吃的津津有味的，恨不得现在就来上一碗面条拌着吃。
院子里钟父抱着已经睡着的小孙女，明明刚吃饱饭没多久但是一闻到灶房那里传来的香味，肚子居然又有了点饿意。
看他眼睛频频看向灶房，钟如意也没问他吃不吃，只说自己刚刚晚饭没吃饱，想去下个面条吃吃，正好试试大嫂新做好的油鸡枞味道怎么样。
“给爹也来一碗！”钟父连忙说了句，但是不敢大声，怕吵醒怀里刚睡着的小孙女。
于是灶晚饭过后不到一个时辰，钟家院子里，几人又端着碗面条呼噜呼噜吃了起来。
张明珠吃的头都抬不起来，吃完一抹嘴感叹一声：自己辛苦劳动得来的成果吃着就是香！
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