做卤味的佐料,是上个月才送到的,果树种好,趁着水稻苗还不能种,她拉着顾奶奶在空闲时候研究卤味。
张老哥算有口福,顾奶奶今天才卤了猪耳朵的。
没走到院子,卤味就飘远了。
马上风抱着柴火进来,看到顾小宝和顾带弟,赶紧招手,“小宝,你奶给你留了鸡腿,快去吃,香着呢。”
顾小宝喊了声,“十奶奶。”
马上风把牙龈都笑出来了,跟在他们后头进厨房,“从前我只知道猪下水辣椒爆炒是最香的,这回我算知道,卤的猪下水,更有味。”
顾奶奶将猪耳朵鸡爪切了一小盘,放在灶台上,让她们吃,马上风没客气,将干柴放进柴垛里,左手在衣服上蹭蹭,抓了鸡爪吃。
“唔唔唔,好吃。”
顾带弟吃了猪耳朵,味香又有嚼劲,他两眼一亮,“奶,多点辣椒。”
顾奶奶用筷子戳锅里的猪头肉,“不够辣吗?”
顾带弟嗯了声。
顾家老小自从吃上辣椒后,口味就重,越辣的东西吃着越有味,柳阿婆能吃辣,但不能跟顾家老小比。
这卤味,她吃着就喉咙冒火。
顾小宝哈哈啃着鸡腿,摇头,“奶,不要加辣了,这样味道正好。太辣吃了肚子疼。”
顾奶奶点头,赶紧将切好的辣椒装到盘子里,“宝,你说这卤水能反复煮?不用换的?”
顾小宝摇头,“不用,卤味是宝贝,只要一直往里面加佐料就行了。奶,我给爷爷端去。”
她让顾奶奶在切一盘鸡爪和猪头肉,给顾爷爷送过去尝尝。
顾奶奶赶紧切另一盘。
顾爷爷坐在竹子上喝水,顾老二蹲在他身边,盯着手里的图纸,啧啧,“老七,这玩意真能做出来?我瞧着不太容易啊。”
果树种完后,他就带着儿郎们将山上砍的树和竹子拖了回来,照着图纸上的样子,一个个劈出来。
顾爷爷,“能。”
顾老二抽抽鼻子,“哪来的香味。”他猛地转身,看到顾小宝端着盘子乐颠颠的跑过来,他嗖的窜起来,“宝丫头,哎呦你端着的是啥?你二爷爷瞅瞅。”
顾小宝将盘子护住,“二爷爷,我请你吃猪头肉呀。”
顾老二上手,要帮她接盘子,顾小宝不给,弯腰从他手臂下跑过,“二爷爷,你来同我爷爷一起吃啊。”
顾爷爷笑了。
伸手接过盘子,味道窜上鼻,香喷喷的,“这是卤味?”和之前吃过的卤猪耳朵有些不一样。
顾小宝咧嘴,“嗯,这回的卤味佐料多,味更正。是拌料的,爷你吃。”
顾老二凑过来。
顾小宝赶紧给他筷子,“二爷爷也吃。”
顾老二迫不及待的尝一口,眼睛瞪大,“宝啊,这是青瓜丝拌的?味道好。”
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