年代1961:揭秘众禽有饭吃

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第35章 川菜满级

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星期一下班时,许大茂骑着自行车来叫林寒。

地面上积了二十多天的雪,化了又冻,冻了再化,反反复复终于化完了。

许大茂穿着一件军绿色毛领的大衣,手上戴着同色系的棉手套,头上是一顶配套的军绒帽。

人虽然长得不帅,但是看着志得意满,精神抖擞。

林寒满心羡慕,等技能考核完成,就去想办法弄一张自行车票。

每天这么走来走去,又累又费时间。

两人在四合院门口,碰上了三大爷。

雪化了,三大爷阎埠贵又开始在门口站岗了。

许大茂是个见机行事的,见了阎埠贵,忙下车。

“三大爷!”

阎埠贵笑着点点头,对后座上下来的林寒说道:“林寒啊,解成的对象这个周日上门相亲……”

话还没说完,就被许大茂打断了。

“咦,三大爷!

我也是那天相亲,我们同喜。

呵呵。”

“同喜,同喜。”阎埠贵点点头,接着自己的话头继续:“我和你三大妈商量了一下,想请林寒为我们掌勺做客餐。”

许大茂拔高嗓音,头摇得像货郎鼓。

“不行,不行!

我已经先请了林寒做掌勺师傅。

三大爷,您说晚了。

您还是另请高人吧!”

阎埠贵吸了吸嘴唇,不想放弃。

“请外面的人,费用高。

你三大妈做菜也不是不行。

但新对象第一次上门,我们想客餐帮忙加分。”

林寒谦虚地笑笑:“三大爷,我不过是一个学徒工。

怕不一定能加分。”

阎埠贵摆摆手:“别谦虚了。

你三大妈早都听二大妈说过。

老刘吃了你做的菜之后,梦里都喊还要吃!

要是于莉吃了你做的菜,梦里都想吃。

那就还会往咱家跑,这不就成了吗?”

几人正说着,三大妈过来了。

“大茂哇,能不能让林寒做咱们两家的客餐呢?

我们合计合计菜谱,那不就简单了吗?

炒一桌菜是炒,炒两桌菜也是炒。”

这时,林寒脑子里灵光一闪。

“三大爷,要不……我叫我师傅过来帮忙。

只是这报酬嘛,您两家意思意思。”

他想假借师傅之名,收取报酬。

自己不是圣母,接活练厨艺,又有报酬,这才是正确的打开方式。

最后商定的结果,是两家人一起请客。

必须林寒掌勺做菜,熊三石没必要过来,三大妈可以帮忙打下手。

报酬,一家付两块钱。

许大茂大方,他报的价,三大爷本来是想用五毛钱请林寒掌勺的。

林寒算了一下账,在厂里上班,一天也就是一块多钱,两块钱过得去。一家两块,就有四块钱收入。

正在这时,傻柱下班回到四合院。

他听了一会儿,上前笑道:“三大爷,我来给您掌勺。免费服务,不要钱!”

阎埠贵有点动心了。

许大茂突然捂住口鼻,连呼:“好臭!”

阎埠贵吸吸鼻子,果然也闻到了傻柱身上的异味。

他马上阴沉着脸,摆手道:“算了,我怕你这身味道把解成的对象给熏跑了。”

傻柱闷闷不乐地走开了。

回到中院,他负气地脱下身上的外衣,使劲儿往水池里一扔。

打开水龙头直接冲,边冲边喊:“我看你还臭不臭!”

三月八号这天,厂里的文艺宣传队在工人俱乐部演出。

全厂的女职工集中观看,演出非常成功。

演出结束后,厂领导上台接见演员时,杨厂长表扬了大家。

李怀德副厂长临时决定,请主要演员吃晚饭。

因为这两年,就是缺吃的。

请吃饭才是最佳表彰!

消息传来,一食堂闻风而动。

刘岚去库房领食材,崔大九亲自上阵,指挥大家开始忙碌。

师傅们按照崔大九的安排,去准备了。

崔大九却是头痛起来,李怀德点的两道菜,让他为难。

一道粤菜「白切鸡」,整个食堂没人会做。

主要是调不好那味儿。

可今天的女主角是文艺宣传队里的白露露,她是地道的广东人。

这个菜,李怀德为她而安排,非做不可。

另一道川菜「水煮鱼」,崔大九烦躁得不行。

川菜里面只有水煮肉片,哪里听过水煮鱼?李怀德说在和平饭店吃过一次,特别够味儿。

林寒愣住了,水煮鱼片不是最平常的川菜吗?

上大学时,随便一个小吃店的老板,都会做这个菜呀!

想了一下,才明白,这个年代人们很少做水煮鱼。

因为人人家里都缺油,比如肉,瘦肉就不好卖。

人们吃肉是为了吃肉里的猪油,所以肥肉比瘦肉俏。

而烧鱼,鱼里面出不了油,得费很多的油。所以,若不是川菜师傅出身,基本上都没有听过水煮鱼。

熊三石建议:“师傅,要不……我们去请何雨柱回来帮忙?他川菜做得好,也许会烧水煮鱼。”

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