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第12章 柴叶豆腐

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第12章

“又做酸笋啊?五妹,你还记得当初,咱们是如果鼓捣出酸笋的么?”关叶的思绪,回到了好多年之前,也勾起了关竹几乎要忘却的记忆。

那个时候,头一回做酸笋,关竹根据小葫芦提供的知识,不着痕迹的,引导二姐关叶,把小根蒜洗干净,然后在一个干净的坛子里装满水,把小

根蒜放进里面。

“二姐,我觉得,这起码要浸泡一天才行!”一岁半的小奶娃,这样对自己八岁的姐姐说道。

十分难得的是,少女关叶竟然没有反对,也没有多想,对自家妹妹的话,无一不从。

“好的,二姐知道了”关叶爽快应下,其实她对妹妹的话,倒不是多相信,毕竟妹妹就那么丁点大,知道啥啊?只不过,这小根蒜是山里挖的,又不花钱。那么,不过就是话多时间,做不成功的话,也没啥嘛,就当时陪妹妹玩耍好了。

一天之后,关叶就打算按照自己从奶奶那里学来的方法,把小根蒜捞起来晾干,放入坛子里,一层小根蒜一层盐,然后倒入凉白开,把小根蒜淹没,密封起来,等待十天半个月就应该差不多了。

她一边想,一边碎碎念,关竹听在了耳中,就不多嘴了。

说的多了,她担心会露馅。

二姐的方法,其实跟小葫芦提供的,差不了太多。

“那个时候,可真是快乐啊!”关竹微微一笑。

“是啊,小时候,无忧无虑,真的很开心啊!”

关叶沉浸在美好的回忆里,对儿时恋恋难忘。、

如今,虽然也没有太多烦恼,但是跟小的时候,还真的是没法比啊!

余小霞支持小女儿的决定:“把酸笋卖去府城,我看行!再怎么说,都比去深山采药,要安全太多了!”

去府城,虽然也不是那么让人放心,但是可以尽量找一个大的商队一起去,那就不会有太大的风险了。

关竹猛然一惊,这才想起来,去府城的话,路上是会遇上山匪路霸的。这肯定不行,上一次,爹跟爷爷去府城卖葡萄酒,都把一家人吓的够呛。

这才过了多久,她怎么就给忘记了呢?

“去府城卖酸笋,我看还是算了,就在县里卖极好了!”关竹当即就反悔了,卖葡萄酒去府城,那是因为葡萄酒太过稀奇贵重,在县里卖的话,难免会被人给盯上。

而酸笋就不同了,酸笋虽然也稀奇,但是并不贵重。这东西,不过是平民百姓的吃食,大户人家甚至都好多人不屑,觉得是下贱的吃食。

当然了,那些真正的美食家,以及真正有修养的贵人,还是有不少人对酸笋赞不绝口的。

计划不错,执行的也还可以。

一家人大量的赶制酸笋,还有笋干。

之后,关竹又在小葫芦的指点下,制作出了柴叶豆腐。

柴豆腐是指用柴叶做的豆腐,山上及田间地头上生长着一种阔叶小灌木叫豆腐柴,用这种柴叶或者嫩枝加工成龟苓膏状的绿色食品,当地俗称“柴豆腐“。

柴豆腐加工方法简便:将豆腐柴嫩叶摘下洗净,用手使劲揉搓,将叶片内的汁液搓出,成浓稠状;再将液体倒入纱布中过滤,滤液渐渐融入清水中,再不断的在纱布上加适量的稻草或毛柴灰制作的碱水,静止数分钟后,便凝结成青绿色的冻状物质,如璞如玉,晶莹剔透,但是还要铺在干燥、会吃水的地面上放一个晚上,再用刀切成方块。柴豆腐可有糖或酱油调拌凉吃,亦可加佐料煮熟吃,鲜嫩而带有清香,口感极好(冰冻后口感更棒),并有泻火,清热功能,是盛夏防暑降温的佳品,是纯真的自然绿色食品。

柴叶豆腐,因为太过稀奇,关竹在隔壁县城的大酒楼,把方子卖出了三百两银子的巨款。

这个时候,就连黄豆做的豆腐,都还没有问世呢!

如果拿去府城的话,一千两银子,估计都卖的出来。但是,路上有风险,府城也有风险。就是在县城卖,这样的风险,关竹也不敢冒。

银钱到手,关茂盛一下子就请了三十多个人来修建宅子。不出一个月,一座包括了三个独立小院的青砖瓦宅院,就顺利的完工了。

三个小院,一个大的,两个小的。关山跟关树,各一个小院;关茂盛夫妻俩带着三个女儿,以及爷爷奶奶,住一个大的院子。

院墙,也围的高高的。

正对着大马路的那一面,也就是对着城门的那一面,没有做围墙,而是修建了一整排的店铺。每个店铺,大约有个三十平米的样子,一共有十间。

另外,在自家院墙外面,还修建了三个院落。每个院落,有三间正房,两间耳房,庭院小小的,最多也就有个三十平米的样子。其余一个院落,有十个单间,并一个沐浴间跟一个茅房,院落倒是大了一些,得有五十平米左右。

这三个院落,按照关竹的计划,是打算出租的。

十个店铺,自家最多就用去两个,一个开山货店,一个开小吃店。其余七个,就租给人家开店。一旁的那两个小院,刚好就给租给租店铺的人家住,一举两得的事情。

全家的人,都对关竹的这个提议,十分的赞同。

多修建几个店铺,还有三个宅子,挣钱是一个目的,安全方面也是一个目的。住在这村口,人气不旺,万一来一伙歹人,总是不那么的安全不是?

多一些人气,歹人也会多一些顾忌。

山货店,还有小吃店,很快就开了起来。

山货店里的货物,都是关家的人从山里采挖的,又或者是跟山民收购的。酸笋、笋干、蘑菇干、香菇干、野山椒醤、野果、野果干、竹编、藤编、山鸡野兔等等。

山货店,由关山负责。

小吃店,卖的就是砂锅粥,就只有三个种类的粥,简单又省事。

小吃店,就由关树负责。

关茂盛跟余小霞留了下来,给两个儿子打下手。

爷爷奶奶带着几个小的,回到了山里,负责采摘山货跟制作酸笋辣椒酱等。

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