“你这丫头，娘就是随口说一句。”邱氏点了点穆清媱的鼻子，看向她放在桌上的牛肉，“我听你二姐说了，晏公子让人送来不少牛，你杀了？”
穆清媱拉着邱氏的胳膊往桌边走，点头，“嗯，杀了一头，家里还留下不少，晚上娘就能吃到牛肉了。”
邱氏脸上露出笑，“娘这辈子还真没吃过牛肉。”
别说吃了，连见都没见过。
“以后保证让娘吃过隐。”
穆清媱也不多跟邱氏聊这些，转头让邱氏找来朱氏，杨氏帮着切牛肉，她要试着做出牛肉酱。
“切成这样的小块就行吗？”
穆清媱在准备要用的调料，听到问话，看了那边一眼，“可以。”
牛肉酱和其他辣酱的做法稍有不同，穆清媱打算很用心的做出来，要不然就对不起这么稀有的肉了。
“娘，过段时间您专门找出几个人跟我学做牛肉酱，这些我打算只对一些富户卖，一定要做精细了。”
邱氏明白什么意思，谨慎点头，“好，这几日娘就选出几个靠谱的人，到时候我每日盯着。”
“不用那么着急，这个牛肉酱不用像那些一样，每日都做。咱们是先接订单，足够一头牛做出来的再开始。每隔一段时间做一次就行。”
邱氏不解的问，“这样能行吗？做出来的少的话，到时候人家该忘了咱们家的牛肉酱了。”
“娘，您没听说过物以稀为贵吗？数量越少，卖的越贵。”
穆清媱对这点十分自信，“只要咱们的手艺好，到时候外面那些人不知道怎么抢着要呢。”
邱氏几人对视一眼，笑着摇头，“我们可不懂这些，还是听媱丫头的吧。”
“对，媱丫头有主意，她怎么说，咱们就怎么做。”这一路从小铺子发展到这么大一个庄子，全都是穆清媱在规划。
邱氏自然也知道这一点，她不懂那些物以稀为贵什么的说法，只觉得听自己家丫头的就好。
“行，你说什么就是什么。”
穆清媱也不多说，反正有她带着呢，一步步来。
看着切出来的一小堆牛肉，穆清媱让邱氏给她烧火，准备先做出来一部分试试口感。
倒油，加入切碎的姜和蒜炒香，然后将自己调制出来的淀粉倒进去，熬制几分钟之后加入牛肉翻炒。
看着均匀沾上调料的牛肉，最后再加入一点点的水熬制。
“娘，一定要小火慢慢熬，不能大了。”
邱氏点头应，“好。”
朱氏几人手上切着肉，也都记住穆清媱说的这点。
“要一直翻炒，搅拌，防止粘在锅上。”
“差不多一个时辰才可以，要不然做出来的酱不够入味。”
“这个可以分两种口味。辣的就放辣椒，我做出来的是普通的。”
穆清媱前世做过一次，几乎折腾到半夜，主要是切肉很费功夫，她都是自己一个人弄，就弄了很久。
现在这边人多，大家互相搭配，速度会比原来快很多倍。
一个时辰后，第一锅牛肉酱出锅，穆清媱盛到一个干净的盆子里晾着。
“这个酱不是很咸，我盛出一小碗大家尝尝味道。”说着话，穆清媱拿出一个小碗。
她自己先用勺子舀了一些放到口中。
牛肉粒不大，几乎和里面的酱汁混合在一起，吃到口中有牛肉的香气，也有各种调料的香味。
“嗯，牛肉是这个味道啊，真好吃。”
“对，香。”
“每日吃这个下饭，我能吃十个馒头。”
“哈哈哈，你这么能吃，不怕你家男人嫌弃？”
“我现在自己挣银子，吃的也是自己动手换来的。”
听着大家议论纷纷，穆清媱轻笑看着。
确实，现在庄子里的女子慢慢的受到大环境的影响，不再像之前那样以夫为天。
主要是，自己动手，让她们找到自己的价值，不自觉的就会在家中很有存在感。
穆清媱是很喜欢看到这样一幕的，女子本就可以自立自强，不用依附任何一个人活着。
“媱丫头，这个不错，你打算卖多少银子一瓶，回头我给我家儿子买一瓶尝尝。”朱氏吃完之后还惦记着家中的孩子。
“对，我刚刚还这么想呢。”杨氏也出生应和。
“朱婶，杨婶，这些做出来的全都分给大家吃。这种酱只能放十日，时间长了就容易坏，暂时不对外卖。”
主要也是卖的比较贵，一般人不舍得买，而京城那些大户人家自己又接触不到，暂时没有销路。
穆清媱打算去京城的前一日再杀一头牛，到时候将牛肉酱带过去，让晏梓临分给各家各户，之后先接订单再做。
“啊？送给大家？”朱氏脸上欣喜露出，“那我不跟你客气了，我要一份。”
“我也要一份，拿回去让孩子们吃。”
穆清媱笑着点头，“可以。”
这些能做出不少呢，分给走得近的这些人家还是足够的。
“我现在继续做，一次多做出点，再分两锅就差不多做好了，到时候刚好下工。”
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