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第456章 拖黄鱼

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灰绒的鼻子动了动,随即猛地睁开了眼睛,尾巴不自觉地甩了甩:“好香!”

瑶瑶也被香味唤醒,揉了揉眼睛,迷迷糊糊地问道:“枫枫,你在做什么呀?好香!”

杨枫笑了笑,将煮好的细面捞进碗里,浇上鲜美的汤头,再盖上满满的螃蟹和蛤蜊的浇头。

瑶瑶迫不及待地端起碗,夹起一筷子面条,吹了吹热气,小心翼翼地尝了一口。

“哇!”瑶瑶惊呼一声,眼睛亮晶晶的,“太好吃了!”

灰绒也不甘落后,埋头大口吃了起来。

没过多久,碗里的面条和汤都被一扫而空,连一滴汤都没剩下。

吃饱喝足后,杨枫决定潜入海底看看。

他来到海边,没有急着下水,而是先放开神识,潜入海水下探查。

海底的世界在他的识海中缓缓铺开,阳光透过海水洒下来,照亮了海底的景色。

成群的小鱼小虾在水中游动,珊瑚和海草随着水流轻轻摇曳,生机勃勃。

随着神识继续深入,光线逐渐变得昏暗,海底的景象也变得模糊不清。

杨枫的神识扫过一片片暗礁和沙地,发现这里并没有海兽的踪迹,只有一些普通的鱼虾在活动。

探查完毕后,杨枫收回了神识,从储物戒里拿出一瓶果汁,一饮而尽。

大范围使用神识带来的疲劳感顿时一扫而空,一整个精神焕发。

灰绒甩了甩尾巴,凑了过来:“我也要喝。”

杨枫瞥了它一眼,故意逗它:“你又没干活,喝什么?”

灰绒不满地哼了一声,正要反驳,瑶瑶却戳了戳手指,笑嘻嘻地说道:“嘿嘿嘿,我也想喝。”

“给。”杨枫毫不犹豫地将果汁递给了瑶瑶。

“嗯?”灰绒顿时炸毛,弹跳起来,“你偏心!你无情你……”

“打住!”杨枫直接把果汁怼到了灰绒的嘴巴里,塞住了它的话。

灰绒被果汁呛得咳嗽了两声,但很快又舔了舔嘴巴,满意地甩了甩尾巴。

杨枫无奈地摇了摇头,这家伙自从出来后,真是越来越活跃了。

在食肆里天天躺着睡觉,一出来,反而一天比一天话多,像个话痨。

就在这时,远处传来一阵脚步声。

杨枫抬眼看去,只见一群人正朝他们走来。

为首的正是昨天见过的小渔村村长,他身后跟着几个村民,脸上带着恭敬的神色,手里还提着几条新鲜的黄花鱼。

村长走到杨枫面前,微微躬身,语气诚恳:“仙师,打扰了。”

“我们过来,是为了感谢您教我们给贝类蛤蜊蛏子吐沙的方法,这些黄花鱼是我们今早刚打捞上来的,特意送来给您尝尝。”

杨枫笑了笑,语气温和:“村长客气了。”

村长连连摆手,脸上满是感激:“仙师,您不知道,这法子对我们来说太有用了。”

村长身后的年轻人说道:“对啊,以前我们吃这些海货,总是硌牙,现在吐得干干净净,味道也好了许多,仙师真是神通广大,连这种法子都懂。”

杨枫摆了摆手,笑道:“这不过是些小技巧,算不得什么神通。”

村长身后的几个村民也纷纷点头附和,脸上满是敬佩之色。

其中一个年轻渔民忍不住说道:“仙师,您教的法子真是神了!”

“早上我们试了试,那些蛏子和蛤蜊吐得干干净净,一点沙子都没有!我娘还说,这是她吃过最干净的!”

杨枫听了,微微一笑:“能帮上忙就好。”

村长将手中的黄花鱼递给杨枫,语气诚恳:“仙师,这是我们的一点心意,请您务必收下。”

杨枫接过黄花鱼,看了看鱼身金黄鲜亮,显然是刚打捞上来的新鲜货。

他点了点头,道:“多谢村长的好意,那我就收下了。”

村长一行人不敢过多打扰,送了鱼便恭恭敬敬地离开。

这么新鲜的黄花鱼,正好拿来做成拖黄鱼。

做成拖黄鱼,要三拖。

如果说把一条黄鱼"拖"上岸算"第一拖",那么把它搬上桌,还要经历二拖。

其中,第二拖堪称 “拖黄鱼” 能达到外脆里嫩绝佳口感的关键所在。

杨枫拖着小黄鱼缓缓倾斜,鱼头和鱼身顺势浸入事先准备好的面糊之中。

那面糊的状态十分讲究,呈半流质状,厚度拿捏得恰到好处,能完美地包裹住小黄鱼。

多一分则面糊过厚,炸制后不够酥脆;少一分又裹不住鱼身,难以达到鲜嫩的口感。

紧接着,便是至关重要的第三拖。

将鱼慢慢放入油锅,从头到尾包拢着。

随着小黄鱼的下锅,锅里瞬间传来 “嗞啦嗞啦” 的声响。

热油像是被点燃的爆竹,瞬间沸腾起来,噼里啪啦地炸开,无数细小的油花飞溅。

杨枫全神贯注,紧紧盯着锅中的小黄鱼,手中的动作不停。

让热油均匀地包裹住鱼身,将那 “拖着” 面糊的黄花鱼,在油锅里耐心地拖炸。

渐渐地,面糊的颜色由浅变深,直至金黄,还膨起呈优美的琵琶状。

将炸好的黄花鱼捞起,放置在一旁控油。

此时的黄花鱼,散发着诱人的香气。

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