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丁猫儿

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第63章 好吃的富贵鸡

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林月看着曹家文嫌弃的表情,得意的直笑,心想,你就像这没盐的猪蹄,看起来秀色可餐,其实寡淡无味。曹家文自然不知道产妇坐月子的讲究,就用责备和询问的眼光看看鲁大妹,鲁大妹无奈,她已经领略了林月处事方式,只好默不作声。

林月告诉蔡宝志,以后做饭菜不要单独为她做,以前是怎么吃的,现在就怎么做,只是注意少放点盐即可。蔡宝志微笑着点点头,表示知道了。

从此以后,林月不再吃所谓的月子饭,饭菜爽口了,食欲也增加了,看什么都想咬一口。

吃饱喝足了,听见后院鸡叫声,林月站在栏鸡的篱笆外,瞪眼看着篱笆圈着的鸡,鸡太多,这些鸡都是林月生孩子前后别人送的,鸡们见林月站在外面盯着它们看,知道来者不善,鸡眼圆瞪,对林月十分警惕。

这两天,有黄鼠狼想到院里来偷鸡,后院的泥墙被黄鼠狼刨了一个洞,李赐克正在挖泥修补院墙,挖呀挖,很快就挖了一个坑。林月站在那里看鸡,又看李赐克和那些泥,再看挖出来的那个坑,原本并没有联系的东西,却让林月突然想起又香又软糯的叫花鸡。

前世林月和同学们到学校附近小山上野炊,有个同学就现场表演做了一只叫花鸡,鸡在坑里烧熟了,敲开泥土,一股特别的香味扑鼻而来,这是典型的外酥里嫩呢,她扯下一只鸡腿,吃得嘴角流油,叫花鸡烧烤后,会有一种特殊香味,这香味令林月终身难忘。

现在林月看见鸡,看见泥,看见坑,做叫花鸡就全齐了。她只觉得自己的胃里伸出了一只手,手里正抓住一只烤得黄橙橙的鸡腿在眼前不停的晃呀晃,晃得她直咽口水。对,做叫花鸡!

多少年没有吃过叫花鸡了,在这个时代有叫花鸡吃,也是一件很惬意的事。

林月叫鲁大妹去摘荷叶,鲁大妹很快摘回来一大捆,林月叫李赐克到曹家山去叫郑何德,说要让郑何德学做叫花鸡,以后曹家山民家乐药膳食谱应该有一道特色菜。

郑何德来了,几个人便忙碌起来。林月动嘴,郑何德动手,蔡宝志,鲁大妹和李赐克做助理,杀了三只鸡,打整干净,用盐和一些调料将鸡腌制起来,然后用荷叶将鸡包裹得严严实实,外面再用泥浆将荷叶密封,团成一个圆圆的大泥球,再将泥球放进坑里,烧烤鸡的柴火也不浪费,坑里烧鸡,坑上做饭。大约一个时辰,郑何德就闻到了坑里散发出来的鸡肉香味,很快,大家都吸着鼻子,香味越来越浓烈。

叫花鸡熟了,吃饭时间也到了,大家围着桌子坐下。这个时代,家仆和仆妇以及妾都是不能和主子坐在一张桌子吃饭的,但林月却不一样,他告诉大家,平日分开吃饭没问题,但遇到主子邀请,大家就不要拘束,可以和主人一起坐在一张桌子吃饭。林月认为,虽然人不可能平等,但应该坚持平等理念,这是每个人都应该具有的道德。所以,林月家里就经常出现主人和家仆同坐一桌吃饭的场景。

待大家坐好,郑何德将一只泥球从坑里拿出来,用一个大的盆子装着,连同盆子一起放在桌上,原本黑色的泥土经过火烧后变成粉白色,滚烫的粉白色泥球冒着袅袅白烟。曹家文瞪大眼睛看着泥球,这是吃的食物吗?分明是泥土,这个能吃?一脸的惊愕表情。

林月不理他,让郑何德在桌面铺上一块垫子,将泥球放在垫子上,用一根小棍子将泥球轻轻敲敲,泥球碎成几大块,泥球里面飘散出荷叶的清香和鸡肉浓烈的肉香。一只完完整整的鸡躺在荷叶里,袅袅的热气裹挟着香味在空气中弥漫开来。

曹家文至始至终都瞪大眼睛,像看魔术表演一般,泥球变成荷叶球,荷叶球变成一只香喷喷的鸡,闻着香味,曹家文原本斯文的样子也按捺不住食欲引发的喉头滑动,大家都不约而同咽着口水。这个时代没有一次性手套,林月只好叫大家都洗洗手,她自己则迫不及待扯下一只鸡腿,狼吞虎咽起来。

就是这味,林月前世吃过的叫花鸡就是这个味!林月嚼着既香又软糯的叫花鸡,想起前世与同学们一起吃鸡时的那些人,那座山,那些树,还有那场景,林月不仅眼眶湿润起来。

大家学着林月的样子,用手扯下鸡的各个部位大快朵颐。

曹家文哪能用手直接抓食物吃?他仍然斯文的拿起筷子,用筷子夹起鸡肉。鸡被烤了两个时辰,已经烤得软糯香甜,入口即化,即或不用手撕扯,用筷子挟,仍然可以很轻松的将鸡肉一块块挟起。这种被火烤熟的鸡肉除林月外,他们都是第一次吃到。叫花鸡的做法,叫花鸡的味道都那么不可思议,满桌的人都不说话,只听见嘴里发出的吧唧声音,很快,三只鸡吃完了,大家吃得满手油,满嘴油,心满意足打着饱嗝,真是人间美味呀!

叫花鸡的做法吃法,既原始又粗暴很奇特,不仅满足人们对食物猎奇的心态,还饱口福。

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