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第697章 乡厨也是大厨(番外)

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龙湖村是个大村,百分之九十都是陈姓。这次是村里修族谱了,按照这边的习俗,每家每户都要请亲朋好友过来吃饭庆祝下。这不,几乎家家户户都是大车小车的食材从菜市场买回来了。

有的就是自己动手做了,有的家庭人口多的,一次都是几十口人的,索性就请了乡厨。一村几百户人家,把本地的乡厨都给请完了,还有很大的缺口,都是哪儿能拉到人就赶紧联系了。

水淼带着徒弟开着货车刚下高速,他们原本是打算在这服务区休整下,后面还有两三个小时的路程呢。

水淼是打算带着这帮弟子去锦南的,那地有人联系她说在一位农户家发现一本三百多年前的菜谱,都是文言文写的不说,很多食材的名字他们也不理解现代对应的是什么了,就想请水淼过去看看。

这么多年下来,水淼在这方面深耕,都已经成了权威人士了,不过她自己倒是没有多大感觉,依旧当着乡厨。

如果最开始还有人觉得这人沽名钓誉或者脑子有泡,但是这么多年了,人家就是这样的生活态度。再说,这十多年下来,经过水淼的手,很多失传的或者在民间慢慢消失的菜都重现人间了,其他不说,很多地方的年夜饭都因为她多了几道新鲜菜。

几个人休息好,正要上车的时候,就看到个人围着他们的货车打转,还不时踮起脚看看车厢内的锅碗瓢盆。

“嘿,你干嘛呢?!”水淼的一个弟子看到这人鬼鬼祟祟的,当场就大喝了一声。他们的车厢里虽然看着都是锅碗瓢盆,但是也有很多东西是水淼慢慢收集起来的,都是很有价值的!

正看的入神的这中年人,被这一声吓了一哆嗦,转头看向这一行六个人,有男有女,不过每个人都是好生地强壮,这大夏天的,短袖根本遮不住那胳膊上的肌肉。

“你们这都是厨师吧,接活不?价格好商量!”他也是急了,本来说的好好的,来高速口接人,谁知道要接的厨师临时变卦,把他晾在这里了。

刚想回去了,就发现服务区停车场自己车边上停了一辆货车,车上还都是烧饭做菜的家伙事,这不得问问嘛?!

“没空呢,我们也有事要做的。”说话的徒弟略带着一点自傲,他们跟着水淼不说什么宴会没参加过了,也是见了世面了。虽然水淼也带着他们去当乡厨,那到底是知道他们身份的,都是礼貌有加的,还真是第一次碰上这样真把他们当一般厨师对待的!

听到这回答,中年人失望地叹了口气,他其实就是不死心问问,万一呢。

水淼没有说话,就是看着刚刚回话的那个徒弟,她当然听出来了他语气里的傲慢,跟着她学了两三年,功夫还没到家,脾气倒是见涨了。

一见水淼整个人都变得严肃了,其他几个人更是大气不敢喘了。他们宗门都是有棍棒教育的传统的,虽然现在已经变得文明了,水淼从来没有体罚,但是在教学过程中,那大马勺抡过来也是没收一点力的。

“额,那不方便的话就算了啊……”中年人一看这奇奇怪怪的氛围,觉得自己待在这也是有点不自在,就想赶紧离开。

水淼立马转过头,脸上的表情也如春花一般消融了冰雪。“大哥,我们就是乡厨,现在也不急,你要是需要有人做席,我们也能承办的。”

余下几个弟子就看着水淼跟中年人聊起了要准备什么样的菜,出多少工钱。

“龙湖村啊,这地方我也有所耳闻,我记得乾隆年间,还有一道贡菜,叫紫气东来是吧。”水淼这些年对于饮食历史涉猎的比较广,特别是在古言中出现过的美食更是如数家珍。

因此听这大哥一说是来自哪里的,就想起了这个历史知识点。

“对对对,就是紫气东来!!”一听一个外地人都知道自己本村的荣耀,大哥立马整个人都变得开心了。

“这事不是本村人知道的都少了,以前是辉煌过,不过后来蓝花菜变成一级保护动物之后,就道菜就名存实亡了。不少人拿着青花菜假冒,唉,那和真正的紫气东来是真的天差地别了。”

大哥算是打开了话匣子,说起了这道菜的特殊之处,“这道菜的精髓就是蓝花菜了,它做熟之后啊,那热气都是呈现出蓝紫色的,所以这就是这道菜叫紫气东来的原因。”

说到这,大哥还意犹未尽地咂吧下嘴巴,“我小时候吃过那么一回,真的是香掉舌头了,这么多年了,都忘不掉那个味道。”

水淼对这也是来了兴趣了,原先还觉得这只是顺手而为,但是现在就已经有了想把这道菜复刻的想法了。

还没到龙湖村呢,就已经被堵在半路上了,因为修族谱祭祖的原因,路上都是车。原本半个小时的路程,硬生生地开了一个小时,到家的时候,家里人都已经开始动手了,实在是等不住了。

“没事,交给我们,时间来得及!”水淼把几个心急如焚的主家劝住了,招呼起几个徒弟开干。

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