火锅店最大的安全隐患就是炉子使用的时候，一定要注意通风，不能造成一氧化碳中毒。所以苏鑫儿没有设置小包厢，都是大开间，并且窗户都换成了移动的平开窗，没有用常见的推窗，在给店伙计培训的时候，交代他们第一条就是每日都要开窗，不能让窗门紧闭。
煮火锅的炭火她也进行了改良，教工人制作了蜂窝煤。
在试验蜂窝煤效果的那天，霍辰安看着用土和煤渣加水做出来的可燃烧的一个个蜂窝状炭火，受到了很大的冲击。
“鑫儿，如果有了这样的炭火，那许多百姓在冬天都能使用上炭了!”这蜂窝煤用的都是煤末煤渣，简直就是废物利用。
“那我把煤和泥土的混合比例写给你，你可以呈给父皇，把这个技术推广出去。”苏鑫儿也不是没想过再开一个蜂窝煤作坊，肯定能赚钱，但是她现在银子赚的太多了，便想到了让利于民。让朝廷去推广，百姓去享受结果，也是一条不错的路。
正月十五元宵佳节，苏鑫儿的第一家火锅店正式在魏县开张了。店里推出了五种汤底，肉和菜有二十多种选择，调料有八种，完全按照客人的喜好个性化定制。
这时候天还不热，几个志同道合的朋友围坐一桌，点上几盘肉，几盘菜，再来一壶小酒，热锅子吃起来，谈天说地，说不出的惬意。
李县令已经是食为天的常客，听说公主的围炉火锅店开业之后，带着一帮朋友就来了，看着生意爆满，根本没有空余的桌子，急的团团转。
店小二忙得脚不沾地，也没空招呼县令大人，他只能老老实实的跟着别的客人坐在等候区等候。这时候，一个店小二给他拿来一个上面写着“十六”的号码牌。
“李大人，这是您的号码，前面还有十五桌客人，等他们安排好，才能轮到您，您看要不要等，如果等不及的话，那只能改日再来了。”
李县令无语的看了店小二一眼，别的地方他只要亮出身份，保管是最先安排的，可这里是公主的店，他可不敢班门弄斧。
但是要等十五桌，确实是太久了。于是只好跟友人商议，转战去食为天吃。反正就是一个东家的店，那边的菜色也十分美味。
有像李大人这样不想等的，也有一定要等，今天非吃不可的。所以围炉火锅店从中午开门一直开到快宵禁，才送走了最后一桌客人。
掌柜的等客人都走了，才垫了垫肚子，开始盘今天的账，不算不知道，一算吓一跳，竟然光利润就有一千多两！这一个月下来得有三万两啊，怪不得人人都说永嘉公主是大周首富，这日赚千金的本领可不是人人都有的。
况且，她名下还有多个产业和铺子，一日的进账高得吓人。
天色太晚了，掌柜的算好账目，锁好银两，便安排着伙计和丫鬟们收拾铺子，该擦的擦，该洗的洗，明日又是新的一天。
霍辰安关于蜂窝煤的制作技术呈报给了朝廷，皇帝也十分重视，亲自让户部去试验过，做出来确实很好用，才专门将这项工艺推广下去，让贫困的百姓们可以自制蜂窝煤。
有钱人家是不会用的，一来这种蜂窝煤虽然节省，但是烟比较大，富贵人家烧的都是无烟或少烟的金丝炭、红罗炭、黑炭、银丝炭；二来都觉得只有穷人才会没钱买炭，不想失了身份，所以这个技术真正惠及的还是普通老百姓。
苏鑫儿一开始也想过使用人群的问题，所以没有去做这笔生意，而是直接给了技术，免费使用。
不过对于百姓来说，苏鑫儿的这个举动真的是既为他们节省了银子，又大大改善了他们的生活。他们不知道这是公主想出来的，便都感谢朝廷，连连拜谢皇帝，是他让百姓们过上了几十年的好日子。
正月十五之后，码头的建设又启动了，颜辰现在每日除了学习之外，还有三件事情要做，一是练武，每日跟着霍辰安练上一个时辰，强身健体；二是了解民生，主要是跟着苏鑫儿去巡视庄子、铺子，也经常带着侍卫上街，四处去看看，体察百姓的生活；三就是每日都要去码头，查看施工进度，也要与工部的人商议其他的工程建设。
待到四月初夏时节，前期的建设已经取得了很大的成果，宏伟的城墙拔地而起，水运码头每日都已经有货船在此停留歇脚，有的南下，有的北上，魏县已经是他们约定俗成的一个中转站了。
苏鑫儿的生意也做得如火如荼，客商停留之后，需要吃饭、投宿，购买一些新的货物或者是卖掉一些货物，所以魏县人来人往，十分热闹。
为了便于来往客商卖货买货，在码头附近还新建了贸易中心，可以付摊位费租几天摊位，将自己的货品摆一些样品在里面，如有大量需要的，便去码头提货，或者将货运到码头去装载。
由水运码头带动了各行各业的繁荣，百姓们找活干也方便多了。如果要在码头干活的话，可以直接在朝廷设立的管理部门登记签约成为码头工人，这个部门根据需要的人数每日给派活。干完了一天的活就到管理部门收一天的银子，也可以签长约，工钱一个月一结算，再也不用担心给人干了活收不到银子。
那些需要工人装货卸货的客商，也不敢不支付银两给朝廷的管理部门，所以在统一管理下，整个码头运作有序，朝廷还能多收一部分管理费，杜绝了脏乱差的局面。
所有的管理办法和条例都是苏鑫儿带着颜辰一点点摸索出来的，哪里不合理，便立即修改。二人身份贵重，却很愿意深入实际，整日都在码头及周边视察，也不担心自己的安危，更不嫌弃靠近的百姓。有时候还会亲自询问干活的百姓，觉得哪里不合理，或者哪里要改进，悉心听取百姓的意见，并一一去落实。
这让所有官员都大为震撼，他们看着太子与公主，仿佛看到了大周更有希望的未来。
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