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第236章 土豆宴

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徐愿和许宁路过土豆田,看到已经挖好的土豆田,遗憾不已。

“哎呀,乔哥怎么不早一点叫我们来挖啊。我都没见到土豆是怎么从地里出来的。”

许宁让马车停下,提议道:“要不夫君下去看看,看能不能捡到他们挖漏的。”

徐愿若不是知道许宁是认真的,都要以为他在开自己玩笑了。

“呵呵呵,算了。那么大一片地,要捡漏不知道得捡到什么时候,我们直接去要现成的吧。”

乔哥可是跟他们说了,要送五百斤给他们的!

许宁笑着说好。

因为双生子的关系,许宁本就壮壮的身材现在看上去有些臃肿,本来是不愿意出来的,但是一听说乔雨要做土豆宴,就忍不住想过来学一学。

因为今晚要来吃饭的人多,所以乔雨便把土豆宴的地点定在了山庄。

这会儿,他正在后厨跟白兰凌冽他们讲土豆的特性,以及一般情况下都可以拿来做什么。

乔雨准备做土豆炖排骨,土豆烧鸡,土豆回锅肉,盐焗小土豆,凉拌土豆丝,干煸土豆丝,酸辣土豆丝,青椒土豆丝,豆角炒土豆,酸菜土豆汤等等。

改变食材的形状往往会获得不同的味道。

乔雨还打算用红袖做的奶豆腐给大家做芝士土豆泥,炸薯条,让大家知道土豆的可塑性有多强。

盐焗小土豆选用的比鸡蛋还小的土豆,刚收的新鲜土豆不需要削皮,用竹片轻轻一刮,外层的皮都自己下来了。

然后把这些小土豆蒸熟,冷却之后表面会有一层透明的皮,这时候用猪油加盐和花椒一炸,把表皮炸得金黄,一口咬下去焦香四溢,里面还是软软糯糯的,出果前撒点葱花味道香极了。

乔雨不知道自己的土豆是什么品种,但是吃起来比在现世吃的更香更糯,还有回甜。

盐焗小土豆刚做好,孩子们就从学塾回来了。

三个孩子老远就闻到了香味,直接跑到了后厨。

“小爹爹!土豆终于可以吃了吗?”

顾小言大声道。

乔雨点点头,给三个孩子一人投喂了一颗小土豆。

三个孩子吃的眼睛一亮:“好香!”

乔雨问还要不要?

三个孩子同时摆手。

乔星:“等爹爹一起吃。”

另外两个崽用力点头。

“乖,去门口看看县令大人来了没?他们家有个比你们大一点的小哥哥,一会儿不要冷落人家。”

乔雨给三个崽安排任务,三个崽一听有其他小孩立马就跑出去迎接了。

这时候用土豆搭配做的荤菜也开始狂冒香气,大家都被土豆绵密的香味诱惑的暗暗吞口水。

乔雨把凉拌土豆丝拌好,又把芝士土豆泥烤了,炒土豆丝白兰会他就不管了。

最后只剩下炸薯条了。

炸薯条的土豆要选大个的,切成手指粗细的长条。

这些步骤乔雨只管说,白兰、苏青他们都会自动去做。

接着乔雨让他们把土豆条煮到清透了就捞出来沥水,等水都控干之后,下油锅炸。

炸到四面金黄捞出来装了好几个盘子,在边上撒了点椒盐和辣椒面,让大家自己蘸着吃。

可惜了,现在番茄还没熟,要不然弄点番茄酱美滋滋。

薯条肯定是要刚炸出来才好吃的,所以乔雨让大家赶紧端出去。

“让大家先吃这个,当开胃小菜。”

乔雨说完,自己抓了两根,一根塞顾锋嘴里,一根自己吃。

一时间,后厨都是吃薯条的声音。

大家边吃,边夸味儿好。

“不蘸盐也好吃,酥酥脆脆的。”

“东家,这做法看上去费油,但是油还剩老多呢。”

“东家你咋想出来的吃法啊,太香了。”

徐愿和许宁吃了好几根才停下。

“乔哥,还是跟着你有吃不完的好吃的。我的五百斤……”

乔雨笑道:“早准备好了,不过今晚太晚了,你们还是住下来比较好。”

许宁点点头:“嗯,我想让小山明儿个请我爹爹和小爹爹过来住一段时间。顺便学学怎么种土豆。”

“那好啊,好久没见你爹了。明天我请他们一起吃饭。”

许宁开心道:“好,谢谢乔哥儿。”

“客气啥。”许宁每个月给他算账,从来没出过错,他早就想好好请他们一家好好吃一顿了。

薯条分享完,县令来了。

乔雨让白兰把给他们留着那一盘炸了,顾锋亲自端着和乔雨一起去了大堂。

大堂里已经坐了好几桌,主桌上是乔雨一家、县令一家和徐愿夫夫,王轩和康平和李昕文哥儿他们坐在一起,剩下的人坐了两桌。

村长和石大娘没来,说有土豆拿已经很好了,就不过来凑热闹了。

乔雨知道他们是怕当官的在,浑身不自在。

还有两桌客人是中午知道有新菜以后特意留下来吃晚饭的,乔雨给他们一人送了一盘盐焗小土豆。

李昕刚才在后厨看到薯条时就馋的要死,所以乔雨一说可以端出去先吃,就赶紧把一盘端上了他们自己那桌。

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