“好，那我先摘点辣椒剁一下。”保姆一听万亿要做油辣椒，很是上道地将冰箱里剩下的小米辣清洗干净。
卤子还没下锅炒，万亿便开始先计划着自己的晚饭。
顾客吃得满意很重要，但自己的生活也同等重要。
或许是最后一天任务量少，今天厨房内的氛围格外轻松。
两人在厨房内还针对酸菜做的做法展开了各种搭配。
待食材全部处理好后。
照例用卡式炉先吊两桶高汤，这是米粉的灵魂，绝不能少。
普通清水煮米粉也可以，只是出去售卖味道会差几分。
高汤在灶台上咕嘟，厨房的灶台上便可以用来炒制卤子。
左右双灶同时开火，左边炒香菇肉沫，右边炒木耳肉沫。
锅热下后，肉沫炒制变色， 再开中火下入木耳丝翻炒。
来一点点水煮上几分钟，加入老抽上色后，再一点点淀粉水稍微勾芡，眼看着和锅内咕嘟的大泡明显后，直接关火。
香菇肉沫的炒制方法也相对简单，肉沫炒散后，捞出，锅中下入宽油，切碎的香菇丁炒干水分后，下入猪肉沫和香菇的水一起煮沸，调味后，进行大火收汁。
待两种简单的卤子一盛出， 保姆眼疾手快地将旁边的锅在温水下清洗干净，擦拭干净锅边再放回灶台上。
作为一名称职的保姆，必须眼里有活儿。
两人在厨房里配合十分默契。
灶台上的锅一热，继续下宽油。
将抓过淀粉的牛肉下锅炒制变色后，直接开大火将油烧热，再将蒜片和酸菜下入锅中炒干水分。
炒到酸菜出了香味后，万亿加了一点点十三香，因为是配米线，味道上要重一点点，吃起来也会更香。
在将牛肉回锅，先前炒制的牛肉出了汤汁， 再和酸菜继续翻拌在一起，调个简单的生抽和鸡精， 酸菜牛肉便可以盛出放入电饭锅中。
“万总，今天的卤子做这么多，会不会又熬到凌晨四五点啊？”保姆看着三大锅的卤子，十分担心。
“好像是一不小心又准备多了， 没事，卖完就回来， 一会儿把剩下的干米粉全都泡了吧。”反正最后一天了， 卖多少是多少。
这次抽的任务地址就在附近，至少来回的路程不需要这么久。
应该能回来的早点....吧？
她不确定，昨晚卖挂面的情形还历历在目，话说太早容易打脸， 她选择保守一点。
卤子炒制完成后。
再将剩下的西红柿片和韭菜段、绿豆芽、炸腐竹片、花生米等七八种配菜全部分开装在保鲜盒内备用。
待剁辣椒和米粉等全部食材准备齐全后。
九点半出发去往酒吧。
不到十五分钟便到了酒吧一条街。
这附近的人气很高， 灯火通明，那咚咚咚的音乐在开关门之间，一不小心泄露出来。
听的人血液沸腾。
万亿在车上都忍不住跟着音乐的节奏点着头。
她倒不是一个喜欢在酒吧嗨皮的人，只是一听这些音乐总会不自觉地跟着兴奋。
房车绕着周围转了一圈，万亿很快便心中有数。
酒吧片区不但有露天的停车场， 街道两边也有停车的位置。
来的早，周边只有一家牛杂摊和烧烤摊。
万亿选了个车和人都好停靠的地方，还要方便一会摆小圆桌。
花了点时间将摊位支撑好，再将编辑好的米粉价格和三种卤子传送到LED大屏上，准备工作便已经全部完成。
万亿将5台卡式炉整齐，上面在放上米粉专用的砂锅。
早上师慈知道万亿要准备做砂锅米粉，直接让供应商送来了100只专用砂锅。
反正根据她多年的摆摊经验来看， 也不是所有人都会在现场吃，有的还是喜欢打包，再说拌米粉也不用砂锅。
100只砂锅洗干净重复利用也是够的。
晚饭吃得早，此时肚子也有点饿了，回想到今天的米粉还没拍卖家秀，万亿心想干脆给自己煮一份。
蓝色的火焰一点燃，再往砂锅中舀上两勺高汤，放上几片西红柿，直接在砂锅中进行调味。
将泡好的米粉放入内， 搅合均匀，再来上一勺猪肉沫木耳，继续咕嘟一分钟。
砂锅米线制作方法有很多种，万亿光是看系统里标注的差异就有三种。
她这里摆摊是为了味道和快捷，便秉承着怎么方便怎么来的原则， 也就不讲究那些先后顺序。
同一时间。
酒吧街头处，从车上下来两人。
“好香啊，你闻到了吗？”巴乔一下车止不地抽着鼻子，空气中似乎弥漫着一种食物的香味。
这香味不似烧烤调料那般香的十分热烈，那阵阵的香味会让人忍不住地张望。
“不就是烧烤味和那个牛杂的味道嘛，怎么你没吃饭啊？”身旁的兄弟不以为然。
谁家好人来喝酒了，跑去吃东西啊。
“才不是，我去看看，正好饿了。”他还是更相信自己的鼻子，肯定不是烧烤的味道。
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