开局被陷害:女知青迫嫁残疾军官

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第162章 鲅鱼饺子

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萧向东跟孟晓曼说,张长驰回来了,要请他吃顿饭。第二天,孟晓曼一早就去了集市。

前两天赶海捉的螃蟹、青口都还有,可以蒸个螃蟹,炒个青口。卖海鲜的吴嫂子说今天的鲅鱼特别好,最适合做鲅鱼饺子。孟晓曼还没吃过鲅鱼饺子,问了她怎么做,然后买了两条鲅鱼。

此外,带鱼也买了一条,打算再做个炸带鱼。

买完海鲜,又去陈老汉那儿买了点水果,见有刚摘的椰子,又拿了四个椰子。陈老汉问她那些果树种活没有,孟晓曼告诉他已经死了好几棵了。

这是她的借口,要是都种活了,他要去看看,她怎么给他弄出来这么多树。

“我就说嘛,果树不是那么好种的,你非不听。”

“没事,我这次知道了,以后就不种了。”空间里有了,她就不必在外界种了。

水果摊上还有整个的菠萝蜜,孟晓曼想买,但整个的太重,她还要去供销社买东西,便问陈老汉能不能切开卖。

“切开卖?这水果还能切开卖吗,那要是没人买,岂不是很容易坏。”

孟晓曼看了眼重达二三十斤的菠萝蜜,问他这一个月,他卖出了几个整个的菠萝蜜。

陈老汉摇摇头,“一个也没卖出去,我这一个都放摊子上好几天了,连来问的人都没有,要是过几天再没人买,我就只能拿回去自己吃了。幸好菠萝蜜皮厚,存放的时间长。”

菠萝蜜个头大,基本没人会一下子买整个的,而且,他整个的摆放在摊子上,根本看不见果肉,顾客特别是像那些外地来的军属,根本不知道它是什么,自然不会买她。

“你把菠萝蜜切开卖,肯定比整个的卖的好。”

“切开咋卖啊?”

“切开好让买水果的人看到里面的果肉啊,这样一整个的,别人压根都不知道是个水果。”

孟晓曼一说,陈老头才反应过来。他们这些当地的果农,自然是知道这水果的。可是他们的主要顾客是那些外地来的军属们,她们可不一定知道这东西。

“怪不得连个询价的人都没有,我还以为她们不爱吃呢。”

“还有,这整个的,她们买了也不好拿,就算拿回去,一下子也吃不完,所以,你把菠萝蜜切开,只卖果肉就行了。她们想买多少买多少,还方便拿。”

孟晓曼又给他介绍了试吃的方法,让那些不知道这是什么东西的,可以先尝再买。

陈老汉听罢连连点头,“孟同志,你真是太聪明了,我怎么没想到呢。今天我就试试。”说着,拿出水果刀,将菠萝蜜剖开。

这颗菠萝蜜成熟的很好,刚剖开,一股浓郁的果香味就弥漫开。另一个挑着水果的军属,立刻来问这是什么水果。

陈老汉立刻介绍起来,孟晓曼见他词汇太贫乏,只会说甜,好吃,便帮忙介绍起来,“这菠萝蜜不仅吃着香甜,还很有影响的,里面含的东西能够抗水肿、消炎,对脑血栓这些疾病,都有好处的。还被称为热带水果皇后呢。”

孟晓曼这一介绍,把旁边的几个人也吸引了过来,“这么好吗?那我可得买点,只是不知道味道怎么样?”

“可以先尝再买。”陈老汉见有人感兴趣,立刻说道,麻利的把果肉剜出来几块,散给围观的人。

有人吃了说:“又香又甜,味道很好,大爷,这样的好东西,你咋早不摆出来卖呢?”

陈老汉心中苦涩,一直摆在摊子上呢,只是你们不认识啊。

孟晓曼见大家都感兴趣,立刻让陈老汉给她多剥点,她要买两斤回去吃。她这一举动,直接将围观的人的热情转化为了购买力。

陈老汉一个人剥的供应不过来,又喊了一个人过来帮忙。

买完水果,孟晓曼又去了岛上的供销社,鲅鱼饺子调馅要加猪肉才好吃,她又买了一斤五花肉。见到有新鲜的排骨,她又买了一斤小排。

供销社不是天天有鲜猪肉卖,碰到了一定要赶快下手。

此外,白酒也买了半斤。知道张长驰吸烟,还买了包牡丹烟。

请张长驰吃饭虽然是晚上,但午休后,孟晓曼就开始忙活起来了。主要是鲅鱼馅饺子比较复杂,她又是头一次做,想着早点做比较保险。

做肉馅,只取鲅鱼的鱼肉就可,鱼头鱼尾、鱼骨鱼皮都要去掉。取好的鱼肉要剁成肉糜。然后再加上剁好的,差不多份量的五花肉。

没有料酒去腥,孟晓曼弄了花椒水替代。

这还是吴嫂子说的,做鲅鱼饺子之前,先烧一锅花椒水,调馅的时候,觉得馅有点干,就加点花椒水。这样去腥的效果特别好,连生姜都不用加。

然后加上盐、生抽,等搅拌均匀。

另外一个让鲅鱼饺子好吃的诀窍就是搅拌的时间长一点,这样口感会更好。

想吃点好的真费功夫,调完馅料,孟晓曼又开始和面,擀饺子皮。等把饺子全都包好,已经到了快做晚饭的时候了。

包的饺子很多,看着一顿吃不完,孟晓曼分了一半放到空间里储存着。空间俨然成了家里的冰箱。

排骨红烧、螃蟹清蒸。因为螃蟹性寒,孟晓曼又调了一个驱寒的姜汁蘸着吃。

因为有了一道蒸螃蟹,孟晓曼便没有蒸青口贝,而是做了蒜蓉青口贝。

除了这些,又炒了个空心菜,做了个黄瓜皮蛋两掺的凉拌。

水饺刚出锅最好吃,等萧向东两人回来的时候,孟晓曼才下锅煮饺子。

“终于又能吃到嫂子做的饭了,这口我可想了很久。”张长驰一进门就闻到香味,迫不及待地往厨房钻。

张长驰比上次见他的时候又黑了,也更健壮了。心结了了,性子也比在清河大队的时候活泼了不少。

晚上这顿饭,菜色不少,但最让人惊艳的还是鲅鱼饺子。又鲜又嫩,比孟晓曼吃过的所有饺子都好吃,一点腥味也没有。

面粉是空间出产的,更是口感劲道,充满麦香。

“嫂子,你这手艺真是绝了,我从来没吃过这么好吃的饺子。”张长驰朝孟晓曼竖大拇指。

说完,又往嘴里塞了两个饺子。

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