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第16章 酒楼里的新厨子

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两人推门进来,沈钰打量着这个不大的小院,院子很干净,青砖漫地,正面三间大瓦房,门上上着锁,两侧都有厢房,院子角落有口水井。

刘五推开西边厢房靠近院门的一间屋子,屋子不大,看得出空置了许久,地上有厚厚的灰尘,屋角挂着蛛网,幸而门窗都是完好的。收拾打扫下,住人没有问题。

“店里用水,以前都是来这口水井打水,有专用的水车,每天过来装水。”

刘五说着,又推开另一间厢房,里面堆放了好些旧桌椅家具。

“沈姑娘,掌柜的交待了,这里面堆着的,都是酒楼里替换下来的旧桌椅,你看着合适的,都可以拿去用,选好了,我帮你搬过去。”

两人挽了袖子动手在一堆旧家具里翻拣一通,挑出两张长条矮桌,一个小木柜,一个小方桌,两张条凳,可喜的是,里面还有一堆用粗布包好堆放的夹棉门帘。

刘五打来清水,拿了抹布扫把,和沈钰一起清扫干净蛛网灰尘,把两张长条矮桌拼在一起,放上两层夹棉门帘,再铺上带来的床单,一张又稳当又软和的床就拼凑出来了。

放好木柜、方桌、条凳,这间屋子一下子就有了人气,干净又整洁。

沈钰打量着这间屋子,满意的很,比她在东溪村的屋子看着还明亮开阔。

刘五为人厚道,看她一个小姑娘没什么气力,重活都让他抢着干了,忙活的一头汗一脸灰。

沈钰心里很是感激,从小荷包里摸出十个钱来,塞进刘五手里:“刘五哥,真是辛苦你了,这样热的天气,这几个钱你拿去买果子吃。”

刘五有点意外,从来没有大厨对他这么客气,份内的活儿还给谢礼。

他哪里好意思要,可挡不住沈钰再三地塞进他手里,看她是真心要给,才不好意思地接了过去,塞进腰间荷包里,又说道:“沈姑娘,我专管后厨打杂,像打水搬菜、米面进缸,都是我的活计,以后你有什么力气活儿,招呼我就是。”

沈钰笑应了,两人清洗了手脸,看时间不早,一起回了酒楼后院。

范掌柜在大厨房旁边的厢房里,看到他们回来了,就走了出来。

刘五把钥匙递过去:“掌柜的,沈姑娘的住处都打扫安顿好了,您看,还有什么别的吩咐?”

范掌柜把钥匙转手递给沈钰:“院子里也没有什么值钱东西,这钥匙你拿着吧,以后你进出方便些。刘五,你先去做事吧,有事再叫你。”

刘五应了,自去忙自己的事了。

范掌柜带着沈钰,去了厨间。

此时已快至午间饭时,厨房里有四五个人正在忙碌着,不时有负责传菜的伙计端着大托盘,吆喝着离去。

范掌柜喊了一声:“陆厨,你过来下。”

一位矮矮的胖厨子,约莫三四十岁年纪,脸红红的,一头汗的走过来,开口先抱怨:“掌柜的,听说你找到面案厨子啦,快点过来开工呀,让我一个专做汤菜的做面食,实在是赶鸭子上架,吃不消了。”

“嗐,这不是来了吗,。来来来,这位是沈姑娘,做得一手好银丝面,以后就她来做面了。每日需要怎么做,你详细给她说说,今日就开始上工吧。”

这位胖胖的陆厨总管后厨,擅长做各式鲜汤,平日里只要提前备好了料入锅,掌握好火候,就可以轻闲的等着出锅上菜,比起另一位专司炒菜的厨子要轻闲许多。

杨厨一走,他被范掌柜的抓差,要准备每日所需的宽面细面。

每日看着杨厨做的轻松,没想到自己上手却总是手忙脚乱,还被客人说了好几次,面不好吃,却越着急越做不好,天天苦不堪言,胖胖的圆脸都瘦了一圈。

今日因家中有事,过来的晚一些,他来上工时沈钰已经去巷尾小院了,没有见到,一听瘦厨子说已经找到了合适的面案厨子,简直比拣了钱还高兴,边干活边不时地往外瞅,就盼着快点有人来接替他。

一看到范掌柜带着位姑娘过来,估摸着就是早上瘦厨子说的沈姑娘了。

听掌柜的这样一说,陆厨立刻笑得眼睛眯成一条缝,亲热的说:“沈姑娘,你可过来了,我老陆就盼着你呐。掌柜的,你忙你的去吧,该怎么做,我会交待沈姑娘,你就放心吧。”

“那好,我先去前面看看。今日起,那鸡汤银丝面的牌子,我可要重新挂回去了。”

“没的说,沈姑娘来了,有了面,还怕啥。”

范掌柜笑着走了,神情轻松,脚步轻快。

陆厨转头领着沈钰,进了厨间,招呼了一众人过来,给他们介绍:“这位是新来的面案厨子沈姑娘沈厨,以后,面案这块就由她来负责了,别看她年纪小,可是做得一手好面食。”

众人或者看到或者听说了早上试工的事,看着这样一个柔弱的小姑娘一来上工就负责面案,虽然有些意外,但都善意的点头招呼沈钰,又都各自散去,忙自己手上的事了。

陆厨带着沈钰指点了放面粉的大缸,又指了指刘五:“面粉入缸,清水供给,都是刘五负责。你有什么重物搬动的活计,也可以找他。”

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