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第141章 万寿羹,13

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太极豆花:菠菜洗净,打成菠菜蓉备用。浓缩汤料加三碗水,放入锅中化开,倒出汤汁备用。炒锅加少许油烧热。放入半盒豆腐翻炒,压碎。加入菠菜蓉和一半的浓缩汤料汤汁继续烧。再放入少许盐调味,和水淀粉继续煮。汤汁浓稠就可以出锅备用了。锅中放油,加热,放入豆腐碾碎,加入用刀背拍碎的咸蛋黄和浓缩汤料汁熬煮,加入水淀粉勾芡,汤汁浓稠即可出锅。

南瓜红枣粥:大米适量,淘洗干净后倒入锅中,加入三四倍水。南瓜洗净去皮,切成小块后倒入锅中。搅拌后煮半个时辰。红枣适量,择洗干净后倒入锅中。

葵菜羹:将葵菜叶洗净,煮沸。加入淀粉少量作羹。另以食盐调味即成。

炸百草香叶:将百草洗净,鸡蛋去黄留清打散,加入淀粉、清水拌匀上劲成蛋糊。坐锅点火倒油,待油3成热时,将百苎桂将百草洗净,鸡蛋去黄留清打散,加入淀粉、清水拌匀上劲成蛋糊。上蛋糊放入锅中,转小火炸至浅黄色捞入盘中即可。

仙栗肘子:肘子洗干净,板栗去皮去衣。肘子放入锅中,大火烧开,撇掉浮沫。放葱姜,料酒、八角,香叶,桂皮,盖盖子大火上汽后转小火煮多一刻钟。用筷子能插入即可。肉和汤腾到另一个灶头。倒入酱油,中小火煮半个时辰左右,中间要翻面。还剩两刻钟时放板栗。

银杏葫芦:葫芦掏去子,瓜瓤切片后改刀切条。青椒去皮去籽,红椒切条。碗中放入银杏,加入清水、盐和白醋浸泡一刻钟。再加入大米和没过大米的清水。加入玉米、香菇、胡萝卜和食用油搅拌均匀。放入蒸笼,蒸三刻钟。锅中加入食用油、咸盐,倒入瓜条和配菜。银杏焯水,加葱姜蒜,配料捞出后大火翻炒。加咸盐鸡粉调味,翻拌均匀。淋入水淀粉勾流汁芡。

千层野菜饼:将面粉、水、盐揉匀放在盆里醒多一刻钟。将猪肉碎、油麦菜碎、香葱碎、鸡蛋、玉米油、盐、料酒、老抽、生抽、水混合均匀。将醒发好的面团揉匀,平均分成8份,擀成长长的薄片。铺上肉馅,再叠一层饼,再铺上馅。四周向内叠起,四边捏紧,两面刷油。起锅烧油,油热七成时下入野菜饼,炸至两面金黄即可。

另外还有长生液、凤珠献寿、宫观豆腐、八宝葫芦鸭、川穹锅贴、阴阳汤圆、百寿龙眼几个菜。恒娘还去掉了龟蛇庆寿这道菜,因为她今天的主菜是一道万寿羹。

万寿羹又称松鹤延年汤,是皇帝万寿节才能吃到的美味。这些人一心求长生,恒娘就以这道菜让他们做个了断。

将母鸡肉剁成大小均匀的块,洗净滤干水分。断板龟肉用沸水烫后稍焖,去粗皮肠,用刀剁去龟头和爪、甲;将肉剁成与鸡块一样大小的块,洗净,滤干水分。取净锅下猪油,烧八成热后下葱段,姜片炸香,然后速下鸡块,龟肉炒干水分,下盐(3成)入味,炒匀后将原料倒入砂锅(或瓦罐)内,同时兑入沸水,在旺火上煨至汤汁乳白,原料约8成熟后,再将锅端离火口静置,待汤凉后,再将砂锅置中火上,煨至原料酥烂,试准味,盛入品锅中上桌。

恒娘端着一盘盘色香味俱全的菜品走了上来:“各位尝尝吧。我保证你们大多数人都没吃过这些东西。你们因为各种原因求长生,但庸庸碌碌多年,却连这样有烟火气的菜都没尝过,不觉得可惜吗?我以这道万寿羹祝各位心想事成。”

众人除了昙鸾都有求于恒娘,当然要给她面子。于是纷纷拿起筷子吃了起来。这一吃,他们就都停不下来了。包括西王母在内的六个人,从来都没有时间没有机会去品尝这些美食。

蚁后夸道:“老身许久没吃的如此开怀了。”

荣离也道:“咳咳。很好吃。”

青云子平平点头,昙鸾惬意的眯起了眼睛,阿尔面无表情,但手下的动作也一点不慢。

“我这里除了之前给昙鸾姑娘的仙草外,就只有太岁了。你要长生药只能自己拿了。”

一桌子饭菜吃的差不多的时候,西王母对恒娘说。

恒娘点头:“好,我知道了。”

长生宴结束后,恒娘几人没有耽误,直接离开了昆仑山。来的时候是五人,回的时候却又带上了太岁、阿尔和荣离。青泥看到恒娘带了这么多人回来,十分高兴。恒娘把答应他的仙酿花露等交给他,让他和方大娘柳先生分一分,青泥更高兴了。

恒娘先把阿尔单独请去喝茶,然后对他说:“你给我十年寿命,我替你和半魄摆脱南疆天神。”

阿尔不假思索:“好。”

恒娘满意的笑了,阿尔是曾经的南疆大巫,算是个半神之体,他的十年寿命可比普通人的二三十年好的多。而且南疆的天神对于恒娘来说并不是什么问题,她不用费什么力气就能处理此事。这真是一桩不亏本的买卖啊!

两天之后,阿尔离开了浮生馆。他把半魄的身体按照南疆的方式安葬了。

十个月后,他在家门口捡到了一个女婴。他给那女婴起名半魄。

“这阿尔已是而立之年,等半魄长大,他已经要到知天命的年纪了,这两个人合适吗?”赤练问。

“管他呢。反正这也是十几年后的事了,再说阿尔对半魄到底是什么心思恐怕连他自己都没想清楚呢。”

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