事情最终就这么敲定了。只等连心把卤肉和素菜都准备好早点摊就开张。
第二天一早开始试卤肉和卤鸡蛋。早晨第一锅卤肉开锅的时候连心往锅里顺手扔了几个剥皮鸡蛋，没想到并不好吃。肉汤虽然浸润到鸡蛋里了，但是蛋黄吃起来味道有些发苦，还咸。连心试着缩短卤鸡蛋的时间，鸡蛋就只有蛋味儿没肉味儿了。
下午田好好来给连心送鸭油，赶上连心和罗明俊俩人蹲在小厨房里发愁。
卤肉的配方不适合卤鸡蛋，试错的成本似乎有点大，连心正在肉疼。
田好好不理解一个鸡蛋为啥非要有肉滋味儿，“鸡蛋和大蒜一起捣碎，夹在饼子里也很好吃。”
看连心似乎有点不相信，田好好主动拿了一个熟鸡蛋，剥两瓣蒜放在一起捣。今天没做烧饼，罗明俊就取了昨天剩下的凉馒头给田好好用。田好好把大蒜和鸡蛋一起夹在馒头里，又撒一点盐在上面示意连心尝尝。
这个吃法连心闻所未闻，但不可否认的是真香啊。蒜香，鸡蛋香，还有馒头的麦香都能品尝出来， 混合在一起香味更上一层楼。
罗明俊自己也夹了一个来吃，放一勺辣椒油后他觉得入口麻辣鲜香，一点儿不比卤肉的滋味儿差。
“嫂子！你可给我解决大问题了！”连心高兴地抱了田好好一下，惹得田好好脸红过耳。
鸡蛋跟肉一起卤的话连心还得盯着时长，太长太短都不行，单独卤鸡蛋她又嫌废工废料，田好好这个吃法一贡献出来立刻解决她的心头大患。
其实也是她着急开张又忙昏头，有的事钻了牛角尖想不到点子上。肉夹馍开张之后就有顾客要求夹鸡蛋时舀一勺卤肉汤浇在上面，既有肉味又有鸡蛋味。只不过那个时候大蒜捣鸡蛋的吃法已经深入人心，加不加卤肉汤完全是个人口味问题，对忙到脚打后脑勺的连心来说这些已经不重要了。
晚饭时连心把田好好留下来，顺便把佟卫东和佟贺爷俩叫过来一起吃饭。七个人围坐一桌品尝连心、罗明俊和田好好一下午的劳动成果——全套肉夹馍。
田好好偏爱夹大蒜捣鸡蛋的，郑琳琳吃完一个夹土豆片的又拿起一个烧饼夹干豆腐，连玉直接埋头干掉两个夹肉的还不过瘾，又把大蒜捣鸡蛋和卤肉结合在一起吃。
连心和罗明俊吃了一天的各式夹馍，有点吃伤了，于是守着一盘别人都不动的青椒土豆丝配小米粥喝。
连玉直到吃撑了才停手，看着连心手里的粥碗忽然福至心灵了一下，“咱们肉夹馍以外再加一个粥吧？有干有稀吃着胃才舒服。”
这倒不难，小米粥容易做，外带的话准备带封口的一次性杯子就行。连心刚想点头却被佟卫东给拦下了。
“我觉得不妥当。”佟卫东眯了眯眼睛，“你们还没站稳脚跟呢，还是得先给旁人留点余地。”
这附近卖早点的几家都干了好些年，最短的也有一年了。人家早点都是搭配着卖，要干的有包子油条，要稀的有粥和豆浆。
连心他们几个毛都没长齐的一旦横空出世，肉夹馍势必会抢走不少老顾客，要是他们连利最薄的粥也要分一杯羹，那么绝对免不了遭人记恨。
“所谓做人留一线日后好相见。起步阶段还是尽量不要跟人起纷争的好，和气生财很重要。”佟卫东最后说道。
这是经验之谈，连心连连点头深以为然。
提前好几天定的蜂窝煤炉子和手推车第二天终于送到了，连心又采购了两把菜刀两个砧板，打算到时候她负责肉的田好好负责素的，罗明俊负责在家烤烧饼。
佟卫东翻了半天黄历，最后把开张日期定在五月四号。
四号凌晨四点钟，天刚蒙蒙亮。前后院总共七个人除了佟贺还在家里一无所知地呼呼大睡以外，其他六个都齐聚在连心家院子里忙活。
其实主要是连心、罗明俊和田好好忙着干活，另外三个人则闲得发慌。
连玉一直担心这次肉夹馍的投入资金有点多，要是买卖不好做亏本的话连心恐怕会难受上好一阵子。
佟卫东怕田好好乍然面对陌生人会胆怯，已经做好了万一她不行自己就顶上的准备。
郑琳琳则一直在前街和家中间来回穿梭，不停报告大街上人流多少以及那几家早点店里的生意状况。
五点钟天彻底亮了，佟卫东拉开话吧的卷闸门。连心和田好好各自穿一条新围裙站在一张双人课桌后面，桌上放着辣椒油和青椒碎，一人面前一个砧板一把菜刀。课桌前边横放着一块写有肉夹馍三个大字和价格表的牌子，课桌还是他友情提供的。
两人中间放着一个手推车，手推车上是蜂窝煤炉子和卤肉锅。锅里卤着的土豆片和干豆腐靠近田好好那边。
第一个上门的顾客是个路过的姑娘，烫着大|波浪头，口红跟她脚上蹬的那双大红色高跟鞋交相辉映，时髦得很。
“肉夹馍？第一天出摊儿吧？”她倒不见外，伸头就往卤肉锅里看。
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