这个真刺激真刺激，这个实在是太猛烈了，大家好，我是钱一斌，我身后的星光大道可不是好莱坞的星光大道，而是在杭州滨江的星光大道，这里有一家绍兴菜馆，我们可以不用去绍兴吃到原汁原味的绍兴特色，走，我带大家去看一看，牛红花雕，这些都是家喻户晓，绍兴好酒，绍兴还有一些特色风味，酱烧莓臭醉烟，一说到臭啊，好多人就想到长沙，那其实啊，绍兴的臭啊也是出了名的喜有意见，呃，绿的啊，好的，那我们这边请这里是一个什么绍兴的那瓦罐汤，瓦罐汤很烫啊，这个沙石是什么？加热的吧，对，加热的焖在里面，像这块要焖多久啊，最起码要六个小时左右，要六个小时，这个还是蛮有特色的，很烫很烫，小天。这边菜单您看一下，这样你帮我按照酱烧梅臭碎烟的特色，你给我上一些好不好的，只挑特色的吃好的，这边我们有什么忌口要求之类吗？我对美味没有忌口啊，打扰一下，这边帮您上一下我们的菜品，嗯，这边的酱厅酱香肠和酱排骨，这个是酱的，特色是酱香肠，香肠还有酱的，而排骨酱的我吃过，这个酱油香肠应个叫简称酱香肠，哎，吃上去这香肠它还嫩嫩的，酱香也浓郁啊啊，这个是另类的，我觉得排骨还更香一点，有可能它吹太阳的时间吹的久一点，所以说它这个辣味还是非常的浓郁的，这个吃上去都是啊，咸葱太甜的，具有这种江南辣味特色的烧三拼里面的是招门枪烧五花肉，还有糟鸭针，哎呦哦，有一股香味啊，你没想到啊，在这个冬天也可以吃上灶，一般灶啊。啊，上海的糟都是在夏天吃的，这个是糟的啊，鸭胗果仁不一样，这里头更干香一点，糟的风味也比较浓郁，上海有可能会煮的更酥啊，这个牙口要好一点才可以体会的到，嗯，他这种粥吃上去有淡淡的这个糟香，我个人会觉得啊，如果把那个咸味稍微再透一点的话就会更好，因为它没有多余的一些其他的料来给它，那个蘸着吃啊，或者泡着是浸着吃面，就我们绍兴的米鱼炖双臭，这边里面有那个臭豆腐，还有个米线菜等，这边请慢用好。这一道菜我和你讲啊，要么就是不吃的人叫恨死了啊，喜欢吃的人叫爱死了，夏天的时候有这些咸菜啃长老了，我会每年会腌一点，所以我也特别喜欢吃这个苋菜梗，这种越嚼越香，越香，感觉让人家吃甘蔗一样。其实绍兴的臭豆腐也是非常的出。明它这个火候很到位了，你看全部豆腐啊，中间有一点微小的一些气孔，所以说臭豆腐啊，吸收了这个鱼汤的味道，它们两个配在一起啊，总嚼得享吃里边我们的生巨蟹这个是醉的啊，其实最好吃啊就是这个糕，那个肉吃到嘴里叫什么顾克即花，这个黄吃到嘴里它是叫粘牙的，越嚼越香，夹杂着这种淡淡的酒香，加一些酱油啊等这些料汁泡制的这个碎汁啊，一般正常的话，像这种粹要超过48个小时，甚至72个小时以后才可以吃，然后大下帮你上一下我们这个黄酒奶茶哟，奶茶也跟黄酒结合了，对创新款的，创新款的哇，这个冬日里的一份奶茶，奶茶尝我也是醉了，但还好啊，这个黄酒的味道是英。爷约的会不会喝了酒驾，不会，我们的糖酒进价很低的，对奶茶公会不会酒驾驾，肯定不会啊，会的话我会来找你的一杯啊，享受这种奶茶的话，他可以舒缓一下人的心情，调节一下人的情绪，可以抛弃烦恼，很开心喝一杯吧，好打扰一下，来帮您上个菜，这边我们的剁椒蒸臭豆腐其实有两种豆腐，有嫩豆腐跟臭豆腐，我看出来一个白的一个黑的啊，他们颜色不同，它还有一些小螺丸在里面，来尝尝看，先尝尝不臭的豆腐，因为尝了臭的，臭的以后吃不出来，这豆椒做了还蛮好，这豆椒做了脆脆的，再来尝尝臭的到底怎么样，这个蒸出来的臭豆腐啊，比刚才烧在汤里那个臭豆腐稍微浓一点，结合了这个剁椒的辣，它发酵过的酸香辣味啊，跟臭豆腐。可其实非常的搭的，这边的梅清汤蒸肉饼，这边我们的绍兴菜的终极烤验烤一尝，终极烤验哇，那前面的桑臭是呃，初级考验了啊，这个味道干什么一点对吧，更浓郁，我就喜欢啊，这种浓郁一点的，我来检验检验，没有吃过梅签章的啊，据说是没有吃过绍兴菜的啊，我梅签汤是一个这里的一个特色，你吃惯了梅清脏了我，我跟你讲，你吃吹豆咸菜梗那都是浮云了，因为梅清仓的味道我尝了才知道啊，正不正宗。哇塞，这种已经已经吃上去霉到像什么，看上去是千张，其实特别是中间的那一块没臭味，非常的啊刺鼻，吃上去啊就像吃的什么那种刚刚发酵好的那种腐乳的感觉啊，所以它吃上去没有那种纤张的这个质感了，已经是绵烂绵烂的那个感觉，只是它的臭气啊，更浓郁，你吃惯这个了，我相信芝士也会吃的，特别是蓝芝士，你也会吃的，是一个什么样的一个状态啊，懂了啊，这个真刺激真刺激，我如果比较一下的话，我还是喜欢吃咸菜跟臭豆腐，因为这个实在是太猛烈了，但是因为我对牛肉没有忌口，我必须得尝完里面的腌白菜，爆炒鱼肚，请慢用，这个是啊，腌的作品，这个是腌的这个酸白菜，它酸香啊，放一点。辣和微辣，这个是放了一个小小小的那种鱼肚啊，叭较的脆爽哎，我觉得颠这个也是非常开胃的，因为它有一点点咸酸的风味在里面，这个真的是很开胃，跟前面的那些臭队伍啊一点都没关系，这个也是绍兴菜的特色之一啊，腌制的一些菜品，今天这一层啊真的是非常丰富啊，我把绍兴特色的六大家族前吃了一个饼啊，首先酱类的啊，酱香肠酱排骨糟的，有一些南腔白肉，还有梅啊，没钱张典型特色厚的队伍是最庞大的啊，有臭豆腐，有麻辣豆腐，烧猪脑也是臭豆腐，还有桑臭啊，梅菜梗加那个臭豆腐，还有是醉啊，有生醉的这个螃蟹，还有是腌，有燕白。白菜，腌萝卜等等来炒制的一些菜品，所以说他们的特色真的是各有千秋，绍兴菜也是我们在江浙沪一带啊，大家都是比较容易接纳的，吃得惯的一个菜系，因为它毕竟是小众菜系，它最大特色就是利用我们原材料的这些特点，给它做了不同的这个发酵的氛围，所以这个发酵工艺上啊，绍兴比其他地方都做的啊，更加的优越。今天吃火锅啊，你们都没动筷子，难道是在等我吗？师兄说必须等你来了才能吃，我竟然还有这种待遇啊，做亏心事了，羊肉属温补，利御五脏，五脏热了自然就可以抵御冬季的寒冷，多吃点好，我给你调的油碟，你试试好不好吃？我没吃过油碟啊，还有麻酱，尝尝这高汤锅底熬了很久的，放心吧，没下毒啊，那好，刚熬锅时辰的，没有杂质，喝了暖和了，给冰的，谢谢。今天这几个人是怎么了啊？吃撑了，初夏跟我一起吃啊啊，我刚吃过你，这些都是什么呀？这些都是他们给我做的，炖羊肉清炖鸡，山药粥，这材料怎么这么像刚才涮火锅的，难怪他们说菜买多了，麻辣火。吃，都是你这菜剩的边角料呀，那你吃不吃我已经饱了，你等我办点事，你们站住，拿我当猪喂，是吧，昨天的会哗啦啦的来。番茄炒蛋到底是先炒鸡蛋还是先炒番茄呢？想做好这道菜有几个注意事项你认真听表面先用开水烫15秒，可以轻松去皮，每天用简单的食材跟你分享美食也更新了800多道了，喜欢的点我头像旁边的加我收藏，学到就是你赚到，三个鸡蛋下点盐，入底味，淀粉兑水加在里边，可以让鸡蛋吃起来更嫩，而且不回缩，这就是为什么在酒店三个鸡蛋可以炒出五个鸡蛋的效果。锅中下油，用中火直接煎，这样煎出来不会干巴巴，鸡蛋表面看上去也很光滑。下次你就像我这样试一下，有你意想不到的惊喜。锅中下葱段，把葱的香味炒出来，再用中火炒出番茄汁。调料只需要下盐，少许白糖可以中和西红柿的酸味，也可以提鲜。手机还有电的，点个小红心吧，谢谢，鸡蛋能够有效吸附番茄汁，最后冲段点缀就可以开饭了。我的美食就是菠菜谱，你可不要错过哦。大家好，我是钱以斌，今天在这里啊，我们举办了一场2023年长城与昌新中山谷挑战赛，在这里我们将举行两款赛，一款是餐厅的，一款是创厅的，那么我们还将有展示菜品套餐的展示，雕刻糖艺的展示。钱老师，我刚刚发现除了我们赛事组委会之外，还有好多熟悉的脸孔，这次我们也邀请了很多的一些国际评委，所以我们这次比赛也得到了世界厨师联合会的认证赛事，那这个赛事非常大，一共要举办几天，四天比赛来自于全国各地，300首位，是个大比赛，那我们快去看看吧，好，带带你去看看展示作品区，看到吗？我们熟悉的老面孔，大家好，我是中队长，今天很高兴受钱老师的邀请。起来到创新与传承的这个比赛中来评定我们的展示的产品，这个就是非常精致的长翼的孔雀和孔雀飞舞，非常的漂亮，很精致。这个就是我们所说的展示菜品的地方，我们有精致料理套餐的展示，有饭堂，尤其是雕刻等等，待会给大家逐一介绍。这是我们当地的一个名菜，叫椒鸭子，这个就是我们色黄最着名的小吃牛肉，这是我们个正大的白玉鸡烧焦的味虾，这个颜色是本身的还是自己上去的，加了一点点，我知道我跟老酒做的加颜还牛鸭牛做的就是本地人特别洋姜酸的稻田鸭鸭子，鸭子加成那个洋姜做。啊，很清，就是我们的清水煮的这个农家菜，我们用的就是那国权然后做的和钱老师合影等一下，这是我们来自于宝岛台湾的检疫站师父，那是我们这次的总策划，很高兴地被主任单位邀请了这个创新与传承的比赛活动，这是一个非常具有意义性的，而且在中国是极少看到的一个大型的比赛，那在这四天当中呢，我们看到许多选手为了创新以及保留传统做出相当大的一个努力跟奉献，那我相信所有选手都是经过日日夜夜的一个努力去认真去学习，而且都会有得到一个非常好的成绩，那在此呢，很感谢雨斌的邀请了，谢谢你，谢谢谢谢，来见证一下庞大的评委阵容吧。大赛冠军花落谁家？大上如火如荼的举行子，钱老师，我发现好多在这边的评委脸都好熟悉，之前都见过是吧？来来来，我给你介绍来到我们这里的每个地方的一些会长，或者是领袖人物，或者是我们着名的一些烹饪大师，这位是来自于赣州的烹饪协会的副会长钟显会大师，大家好，大家好，冯大师，这几天比赛有没有让你觉得印象深刻的选手，或者有什么印象深刻的？蔡阳，这次比赛中感受到了很多，就是各个选手啊，现在已经就是有很多高超的技忆是有他们不同的一些攀登方法啊，这次也让我取得了很多，长江破浪推前浪，一起努力，我也继续努力，跟着年轻人一起努力。钱老师咱认真的为选手奋天，我心里面就来看看你这个是什么菜做的一道这一个个宽锅小牛肉，这是一道创新的，传统的呢。用的说的就是我们我们当地的一个传择了两种不同空位的牛肉啊，都是一种食材啊，传统的盘式牛肉汤，新的蜂窝山皮窝，期待等会儿看到陈品对对吃了再知道射红大家可能很多人有的不知道，其实我们厨师里面有一位非常着名的大师来明大师，就是来自于射红的选手们正在进行最后的装考，老师这的比赛评判优点到是什么，等会我来给你叫上，我们这次来自世界厨师联合会澳门的派大师来来柯伦大师，这是我们的裁判长，好给大家介绍一下裁判们在您的带领下怎么能做到公平公正的，这是我们从卫商。去密的工作啊，菜系的味道啊，还有在白切上面都有一定的分数去打打分，所以应该是很公平很公正，像调小是每个人都看到的，就一定是很公开的了。我们这次那个评选啊，方式啊也是不一样的，前后台不知道的分开打分，最后这个我们的金牌是谁也不知道，只有在统分战的时候才可以知道，开创了一些行业内的一些新标准，当然这些也是去徒年的一些标准，谢谢谢谢，谢谢。获得金牌的这个生僻字是一字，我们来看一下，是一个根生，你像我们好好读书，这个姓不者颁奖的时候连写手姓名都读不出来，我们把这个生僻字获得金牌，中国艺术雕塑展示这个字大家有认识的吗？等我生他。选老子不过奖选手可以。给你上个咖喱面包，吃过啊，这个咖喱味道还蛮好的，也不是那种非常刺激的那香味一种是一些小年品，蛮喜欢这种味道鱼的打喱饭包的感觉，烧那就叉烧来尝尝看。肥煮香鲜，肥肉不嫩，色泽也比较好，烤嚼的地方有一点点的酥脆，这口感很好，来帮您香香菜炒贝鸡鸡打黄鱼火候恰到好处，外表通过高油温炸了比较松酥，肉质的口感非常好。秦老师这鱼的尾巴翘得挺厉害啊，所以这条鱼非常骄傲，把吃大尾巴挑起来了，那你觉得这条鱼128是不是超值？对，小黄鱼就家族的大黄鱼，你想想甜点花石真的跟化石一样，就是一个巧克力的慕丝，里面可以放不同的馅，这里。这个是一个柠檬本，口感吃上去还蛮好的个甜品，这是咱们家的具，上面呢是咱们的，中间呢是仿芙娜汁实的巧克力，三个粉色的果子呢，是咱们的富根，是后的慕斯啊，您这边慢慢青，慕斯的松软还有树根的中脆还是蛮不错的，知道小瘦子的味的知道是什么吗？跳跳糖你怎么知道没去刷牙大家都有童年吗？做了过一点点时髦了。田老师，这家餐厅不错吧，今天被安排的满意吗？我跟你讲满意下还满意的感谢我还有一点意见跟老板沟通，你别想多了，一般这种餐厅老板是不会在的，我叫服务员也没用啊，我先去买单了，哎，别着急啊，等我打个视频电话啊李总啊，好久不见了，哈喽哈喽，钱老师您好，之前去过工作室，我学校弄好了，你也没来过，我最近太忙了，好多新店筹备等着，最近忙完了。空了一定去您学校，还想着跟您学几道新菜呢，你看看我在哪里呀？田老师，您在大树呀，怎么没提前跟我说一声，我周丽临时安排的，没想到啊，这是你的店啊，今天啊，吃下来整体很不错啊，但是我有一两个小建议给到你啊，您说您说夏老师，我吃了一道那个荔枝味的那个番茄，我们可以用个荔枝水做一个刨冰，用真空腌制方法，它会更入味，荔枝味会更香。钱老师太感谢您这个建议了，我们也正在想着优化这个产品呢，就冲您这个建议，请一定让我来买单，则免单就算了，下次我们当面交流没事，钱老师，今天这餐我来买单，然后等着我下次去您学校学习的时候是不是也能免单，那我还是买单的小助理帮你结账去。田定的，这是谁呀？大家好，我是钱一斌，今天是被小助理安排的一天，也是走进生活的一天，这什么话？这说的像我以前没有生活过似的，田老师，你以前的餐厅动不动就是米其林，不然就是黑珍珠的，这有什么问题吗？那当然没问题，只不过我们也得考虑一下，你的粉丝很多，也得消费得起，你说对吧？到了到了就这大树餐厅，你不会又认识吧？真正的老板可是90后走，我知道背靠大树好乘凉，你好先生，几位前定的可能以为我预定过了好边，那不好意思，我是他助理，能够拍摄一下他的生活嘛，我们有很多人来拍摄的，这里腾讯的还小，去听啊，他们这个店总体风格都差不多，这保留了云端漫装的特色，还有一些野趣的小修涩，这边的小灯，它的灵感来自于夏日的萤火虫，好，我们这边可以慢慢简单，很简单，我看一下听热了点个这个冰镇荔枝味的小。番茄吗？再来一个蜜汁叉烧，你这个黄鱼是什么品质的？好，这个我可能要帮你问一下我们的厨师蛋那边没没事要一份钱，老师就这个价格，你要什么自行车你管好口味就行了，那个再帮我们来一份你们这边招牌的那个咖喱鸡，财醋的一个脆明虾，什么是快乐新曲，秦老师，这个可以啊，是你非常熟悉的科技鱼，很活，什么科技很活啥都不懂，我们这叫苍鱼料理啊，甜品的部分，甜品部分还是推荐您尝一下我们家的松化石，松化石的背后有一个有趣的小故事，我们老板在一个展馆上看到松化石，然后挑了一块形状最漂亮的带回来，当你打印研发的做少甜品，那我们要不来一份可以啊，很偷看，还是新品菜已经讲完了，咱里边有什么忌口吗？我这得美味，没有忌口，小熊奶茶小姑娘就喜欢这些，可可爱爱的当快乐星球家人创意料理他来了，我来那一爆单要上个冰镇这种小番茄。再尝一口小番茄，它做冰霜创意是蛮好的，那我觉得如果用荔枝水搭成这个冰霜的话，用它来兑着味道会更浓郁点，或者把荔子水当番茄通过真空腌制的话，荔子的味道很不渗透到这个番茄里头，一份名副其实荔的荔枝三应该是很不错的。然后老顾客给您上个菜炒醋，醋名下卖那很贵的，这明油温度加入糖醋非常好，陈老师，这糖醋的放尖椒会不会辣的不辣，这两个禁致才引起我们的食。诶，这不是鸭嘴鱼吗？这货漱口打鸭的，请结因伟啊，这个鱼帮我做辣的啊，大家好，我是钱以斌，既然来到这里啊，那就常规操作一把，这次又是你的哪位徒弟啊？死态来门人野的徒弟啊啊，蓝大师的徒弟你都要踢啊，金兰兄弟的徒弟不就是我的贤侄吗？就是这里走，欢迎光临先生，请问有预定吗？小姑娘，我先参观参观好的，如果场地合适的话，我就用钱订的，没问题，我带您先参观一下，我们餐厅一共有16个包间，还有一个开放式的宴会厅，镜头您看到的是海鲜池，为了保证我们食材的新鲜，也有明朗区，看来环境这边我也没想吃剔的，那不如我们去看看海鲜池吧，看来你是懂吃的，你们这里海鲜也挺多的，价格也挺亲民的，不贵嘛，是的，我们老板的理念就是让我们老百姓能用最平常的价格尝到最新鲜的食材。田老师，你快看看这个是什么东西，好，我来看看思博，是石博。对啊，师傅，师傅好久没见你，你来怎么不跟我打招呼啊，因为啊，前两天不是出你分享交流啊，我看到你做的沸腾牛蛙，所以我特地来了呀，没问题，既然师博想吃沸腾牛蛙，我马上给你一起转备，既然吃了沸腾牛蛙，那其他的菜也帮我提升提升好不好？那我就只有发挥了。刚刚小助理叫我去啃海鲜吃，被你给叫出来，这好好，田老师就是这个阿姨，这不是鸭嘴鱼吗？李伟，这个该怎么做？吃博这个鱼可以清蒸红烧的，你可以做那个全水水吃，做麻辣的好不好？做麻辣的麻辣的，对，又麻又辣的好吃，这个叫过瘾，那这个鱼的嘴能不能吃啊，待会尝尝尝啊给你吃，你这里猪西都不错啊，应该很贵吧，是不，一两百块钱的消费，就想让那个老百姓都能吃得到价格，尝到新鲜的菜品，好吃到菜品哦，这个奖还是可以的，你好，是么菜的一伟，既然你在啊，你就帮我安排几个稍等是作业，哪有？自己靠自己的，你随便舔，我对自己绝对有信心的，非常牛啊，这是一点的啊，再来一个有妙腰花红毛蟹，来一个潜水鸭嘴鱼，就刚才那个鱼啊，挺可爱的，其他的你帮我配几个吧，好的，师傅李老师有什么忌口的吗？我等美味没有忌口，等会你帮我配菜的时候又麻又辣的挑一个啊田隆白菜品这一道菜一定要为您介绍一下，相传在清朝年间，乾隆皇帝南下微主示范，纪晓岚在野菜宴中就有一道菜，这道菜的名字呢，就叫乾隆白菜，每一总是按照川菜的做法进行了改良，作为我们新世纪的招牌凉菜，还请钱大师帮忙进鉴指导一下。因伟你这个服务员不得了，把一道菜说成了一道故事了，志头让你见笑了，这是我的爱人，跟我一起创业的花管前，我管后，管前面的也管钱啊，夫妻搭配干苦不累啊，谢谢钱师伯今天来了，帮我们多提升一下，谢谢。那个不是小事，钱老师特别想跟您见面，头两天钱大师特意给我打电话到西安了，他来这里了，我得，我，我得赶快去。陈老师了，我你，我在来，我一感觉到你轻就来了，很荣幸很荣幸，我听我们家服务员说态做的很不好，先别急，先坐下来慢慢跟你说问题，大问题都没有，我如果不说一点问题出来，你肯定在办公室里保温杯倒枸起来，我怎么能够把你引出来呢？哎呀，我这个养生女儿都被您知道了，陈老师，既然您来了，择日不如撞日，我的测评您帮我多多指导一下，就我和您十多年的交情，您畅所欲言，不用顾忌外面的一些人情世故，您该讲的讲，我回头立马擀啊椒麻乳鸽，选用15~20天的妙龄乳鸽，外酥里嫩，焦香浓郁，请慢用，这是我自己研发的椒麻乳鸽，选用的是我们陕西这边的韩城的大红袍，烘焙以后垫在下面，这个乳鸽吃起来皮脆肉香汁水，傲曼你给指点一下这个乳鸽啊，从这个色香香气上有。已经吸引到我了，乳鸽好不好？哇塞，打开这个歌腿，你看看全是水汪汪的，杯中带汁的，这个乳鸽最好，嗯，皮脆肉嫩，肉中带汁，特别喜欢这个花椒风味，那么结合在锅里面透出了这种花椒的香麻。干烧光头参，陈老钱老师你尝一下我这个干烧海参，我来尝尝看，另有乾坤，海参带鱼的口感都有糯糯了，这里面还有葱烧的，这葱鱼辣绝了，脆上咸香，这个结合了非常好，我觉得这个已经胜过葱烧海参了，它具有更好的这种复合味道在里面，让这个海参啊更有味。米南酥皮东坡肉，田老师你尝一下，这是贺氏酥皮肉，这是我自己研发的，很香啊，透出了这种炙烤过的这个香味，嗯，哇。好有特色，我吃到了上面一层薄薄的焦糖，最好吃的就是这一层中板肉，它上面那个油脂啊都布的非常，铺上去以后这个肉质非常的酥烂，外面东坡肉吃了这么多了，像这种创新的很小，你把这道菜给做绝了，钱老师排，钱老师啊，知道你喜欢吃辣，私自做主给您加了个菜，这是我们做的芝麻泡椒松叶蟹，看起来它红亮亮的，很辣，其实它是一点都不辣，它包包的一层油，下面是陕西的裤带面，哎，这道菜结合的非常好，让这个陕西淡水的结合，特别是油浸过的这种工业蟹，从这个香辣里面透出了它的这种鲜甜。钱老师啊，我临时点事情，下次您来西安，您给我打个电话，我从机场接您，把您安排的明明白白，今天已经非常好了，体验可非常好，才真的有这么优秀的，您都来指导，好，谢谢先去忙，田老师，咱都离开上海了，不买个单马马上去买单。就是不能老吃白食啊，小姑娘11包买单之前先去的11包是吗？对，今天已经买过了，又吃白食。天已病向书阿蔡是陈一冰的失职，乔老爷子是陈一冰的师伯。为了弥补自己的过失，陈一冰决定找乔老爷子请教一下如何做出美味的鸭嘴鱼。
陈一冰来到了乔老爷子的家中，向他请教做鸭嘴鱼的方法。乔老爷子见陈一冰如此诚心诚意，便答应了他的请求。他告诉陈一冰，做鸭嘴鱼的关键是要选用新鲜的鱼肉，然后用特制的佐料腌制，最后用炭火烤制而成。
陈一冰按照乔老爷子的指点，开始准备做鸭嘴鱼。他先是在市场上挑选了一条新鲜的鸭嘴鱼，然后回到家中，按照乔老爷子教的方法进行腌制。腌制好的鸭嘴鱼散发出诱人的香气，让人垂涎欲滴。
接下来，陈一冰将腌制好的鸭嘴鱼放在炭火上烤制。炭火的温度恰到好处，鸭嘴鱼在炭火上翻滚，慢慢地变得金黄酥脆。陈一冰不时地翻动着鸭嘴鱼，让它受热均匀。
终于，鸭嘴鱼烤好了。陈一冰将它端到乔老爷子面前，请他品尝。乔老爷子拿起筷子，夹起一片鸭嘴鱼放入口中，细细品味。他满意地点了点头，对陈一冰说：“你的手艺不错，这鸭嘴鱼做得非常好吃。”
陈一冰听到乔老爷子的夸奖，心中暗自窃喜。他知道，这次能够成功地做出美味的鸭嘴鱼，离不开乔老爷子的指导和帮助。他感激地向乔老爷子道谢，并表示以后一定会更加努力地学习厨艺，不辜负他的期望。
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