这时掌柜的走了进来。
杨夫人对他说：“权掌柜，我带孩子们走后，你可以继续在酒楼干，凌夫人同意继续录用你。你就在这里做下去吧。”
权掌柜噗通一声跪下了：“夫人，我是老爷一手带起来的，没有老爷就没有我的今天。我答应过老爷，我会照料你们，我会带着全家跟您回去。反正我也没有牵挂，走哪都能行。再说，你这家里，总得有个得力的人为你打理。”
杨夫人叹了口气：“权掌柜，起来吧。那你就跟我回去吧。”
杨夫人又歉意地对亚茹说：“那凌夫人就只好再找一个可靠的人来当掌柜了。”
亚茹笑笑说：“杨夫人，忠仆难得，祝贺你啊。”
于是亚茹和杨夫人又谈了些合作的具体问题，让权掌柜起草了一份合作契约，也就是现在的合同，又去官府备了案，两个人算是正式开始了合作。
几个人在饭店里吃了一顿饭庆祝合作成功。
下午杨夫人就把饭店里的伙计都叫到一起，把情况同他们说了。
杨夫人又把亚茹介绍给他们，然后说：“从现在起，你们的老板是关公子，你们有愿意走的，就可以直接结帐走人。”
大家都愿意留下，在京城这么一个大饭店里当伙计，薪水还是可以保障的。出去了还得另外找工作。所以这些人都愿意留下。
杨夫人和亚茹走后，权掌柜就把停业的牌子挂了出去。他则领着伙计们把厨房的东西收拾收拾，然后就开始盘点帐目。从明天开始，就要重新立帐本了。以后这个酒楼的大老板就换成别人了。权掌柜叹了口气，不禁为他们老爷的早逝难过。
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