穿到六零年代,带上全家种田致富

婉秋秋

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第6章 变成采蘑菇的老姑凉

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路上林蕊翻着草丛,看到一片黄色小花出现在眼前,叶子宽大,五个细长花瓣组成的小花。林蕊确定这就是过路黄了,又叫金钱草,小时候一到夏天,外婆就用过路黄和金银花煮水给自己喝,绝对不可能认错。林蕊拿着小锄头开始小心的挖,挖好的金钱草就放在柱子的小篮子里。金钱草可是好东西清热解毒,散瘀消肿,祛风散寒,还有可以治感冒。回去趁着太阳大,晒干放着,随时可以泡水喝。不知道能不能找到金银花,林蕊带着柱子接着往针叶林的方向爬去。

不多会就走到针叶林,“柱子,一会小姑找到菌子给你看,你跟着小姑找,可别什么都往筐子里捡。吃错了毒蘑菇,可是会死人的,知道不。”

柱子“知道啦小姑,一会儿找到就拿给你看,不会害死大家的,”说完就跑去旁边翻找。

果然,这个季节有枞树菌,林蕊拿着枞树菌很开心,这个在后世,可是得卖不少钱。林蕊小心的拿着准备好的小木棒,开始继续找菌子。枞树菌菇圆肉厚,味道鲜美营养价值还高,今天晚上可以和兔子一起烧。

没一会儿林蕊和柱子就捡了一大背篓菌子,下午的菌子没早上鲜嫩,却也没有很老,胡萝卜色,看着就开心。

“柱子,咱们走啦,回去做兔子啦!”林蕊转身朝旁边走去,叫上柱子。发现在半米多高的草丛里,夹杂着一些细长的叶子,叶子边呈波浪状,叶子有小孩小手臂长,旁边还结了红色莲子形状的浆果。这不会是野山姜吧!林蕊赶忙拿上小锄头,开始挖,果然,根部挖出来的时候,有一股浓郁特殊的香味,是野山姜。真是多亏以前自己爱看美食视频,和那些野外科普博主。这野山姜不管是现在还是后世可都是好东西。炒菜可作调味,也可入药。意外收获呀。

林蕊很开心,牵着柱子往家里走,“快走,小姑回家给你做好吃,”林蕊真的很喜欢做美食的过程,没穿越过来前,林蕊再累,每天都会自己下厨给自己做一顿饭,犒劳自己。这个年代,没有后世可做的美食多。但是能找到这么多东西,林蕊很满足,至少厨艺能够小小的开展一下。

到了家,林蕊把泡在水里的兔子,清洗一下,继续换清水泡着。将挖好的金钱草,杂草清理干净,放进一个大木盆里,从井里打了两桶水泡着,转身对柱子说,“柱子,能不能帮姑姑把这些都洗干净,姑姑去晒菌子,好不好。”

柱子回身端了个小板凳放在木盆前道“知道啦,小姑。”

林蕊在后院清扫出一大块空地,去堂屋找了一个大一点的簸箕,把晚上要吃的菌子捡出来,别的都挨个放进簸箕,晒干就可以保存了。林蕊决定明天一大早起来,继续去山里捡菌子。

为了不占地方,林蕊在山上就砍掉了野山姜的叶子,只带了根茎回来。林蕊把野山姜清洗干净,留出晚上要用的,别的都放在窗台上晒着,水不晒干容易长霉。

眼看马上快五点,林蕊赶忙烧火,开始做饭。把小米,玉米碎,清洗干净,倒进烧开的水里。晚上煮粥,自然就得做点馒头,现在白面珍贵,只能做玉米窝头。

林蕊拿出一个干净的搪瓷盆,从麻袋里用干净碗舀了七大碗玉米面,林家人多,现在活也重,自然也不怕多。一手揉着玉米面,一手拿碗往里加清水,突然林蕊放下碗,又从柜子里拿出一小袋黄豆面,舀了小半碗黄豆面倒进盆里,再加一撮小苏打。这还是前世林蕊为了减肥跟着网上的视频学的,加点黄豆面,比纯玉米面的口感好,也会更香,吃起来不会太粗,纯玉米面的刺嗓子。面不能太稀,林蕊凭着前世做面食的手感慢慢往面里加水。等面揉好,拿纱布将盆子盖好,醒三十分钟的面。趁这个空档,林蕊将柱子洗好的的金钱草放在簸箕中摊开,等到晒干,切成段,就可以找东西装起来了。

兔子肉也泡好了,现在天气热,林蕊怕兔子肉放到第二天会臭,只能将两只兔肉清洗干净。兔肉用清水洗了三遍,用筲箕沥干水分。将野葱头切下来,然对半切开,野山姜洗干净切片备用。

林蕊拿出一个干净的搪瓷盆,将沥干水分的兔肉放进去,又从里屋的柜子里找出林父藏着的白酒,将白酒均匀撒在兔肉上,再撒上一勺盐,放一把野山姜,几个野葱头,将兔肉块和调料搅拌均匀,放一旁腌制。

林蕊将中午晒干的土豆淀粉,装进一个大碗里,又开始给土豆削皮,中午吃红烧土豆块,晚上就吃炒土豆片。又将土豆片放进大木盆里泡着,才转身进了厨房。

腌好的兔肉,里面加两把晒干的土豆淀粉,加一小勺清油,用手拌均匀。这时候锅里的粥也刚刚煮好,找一个大盆盛出来,用纱布盖着,放到堂屋的桌上晾着。

林蕊将锅清洗干净,灶里添好柴,火烧的旺旺的。锅里放一大勺猪油,再倒上一点点清油,油温七成热,将腌好的兔肉块,倒进锅里,兔肉均匀铺在锅底,暂时不要翻动,等个两分钟,再拿锅铲翻炒兔肉。不停翻动兔肉,等兔肉水分炒干,有香味飘出,打开装剁辣椒的坛子,舀出大大的两勺剁辣椒,放进锅里,继续翻炒,直到剁辣椒和兔肉都炒香,再把提前烧开的水加进锅里,兔肉刚好被水淹住,盖上盖子炖。

“小姑小姑,好香呀,”林子渊小朋友从外面跑进来,一把抱住自己的腿,仰头叫着。“香呀,那你晚上多吃点好不好,多吃点长高高!”林蕊摸着林子渊小朋友的大脑袋哄着。“你去地里看看,爷奶是不是快回来了,不过千万不能告诉别人,咱们吃肉啊,别人知道,你就没肉吃啦!”柱子转身往外跑去,答应道“我知道啦,我现在就去!马上去!”

林蕊看着还没下山的太阳,一边拉着胸前的衣服,一边嘀咕,“这也太热了吧,浑身都汗湿了。”从井里提了一桶水,洗了把脸,洗了洗胳膊,身上的热气才勉强下去。

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