姜小北找了家清真肉铺，买了五斤羊排，今天用了四次无面，饥饿感不大，，又买了三四根萝卜，两根葱，这些就够了。
打车回家，司机师傅也很健谈，看姜小北提了一大袋肉和萝卜
“小伙子很会吃啊，跑这么大老远买肉。”
提示牌上师傅叫韩磊，一寸照片应该是年轻时候的，头发很茂密，跟现在的秃顶完全不一样，姜小北一直以为秃顶，年轻时也是这个样子。
姜小北笑笑“嗯，顺路买了点”
韩磊看看姜小北脚下的一大袋肉
“嗯，这够一家人吃几顿了，小伙你今天碰到我，算你走运，我家祖上可是给皇上做菜的，宫廷烤羊排，你想学吗？”
姜小北摸摸头“收费吗？”
韩磊哈哈一笑：“小伙子，谈钱多伤感情，我给你说啊，我爷爷那可是伺候过慈禧太后的角，我也算是官三代了，碰见了咱就是缘分，我先讲，你听听，感觉还行的话，一会儿下车，你凑个整就得嘞。”
姜小北看过一些历史书，对御膳房有所了解。
御膳房的许多厨子都是世袭罔替的旗人，他们手里有着祖传的手艺，做的饭适合大部分人的口味。
另外，御膳房里还会有一些被特招入宫的厨师，这些大厨都是有绝活的，真要拿出这些配方来放到世面上，绝对会被很多公司疯抢的。
乾隆以后，御膳房的厨子就开始实行官级制了，最少80两白银，跟五品官员有的一拼，在有点打赏外快啥的绝对算是富有阶级。
韩师傅说自己算是官三代倒也不假。
姜小北“师傅，你这官三代混的有点惨啊”
韩磊“这算啥，能安安稳稳的就不错了，你也知道我们那个年代活下来就很不容易了。”
姜小北也从历史上了解过，那年代这些地主，资本家有些确实被整的很惨。
历史总是惊人的相似，换个名字，又是几百年。
姜小北也想听听这所谓的宫廷烤羊排“师傅你给讲讲呗”
韩师傅显然是讲过多少遍了，张嘴就来：
“传说1634年10月，清天聪八年十月，清太宗皇太极迎娶来自科尔沁草原的海兰珠，宠爱至极，封为关睢宫宸妃。一日，宸妃郁郁寡欢，皇太极见之问起缘由，答曰思念大草原与亲人们一起载歌载舞烤全羊的场景。“”
皇太极深为动容，遂令人请来蒙古部落最为有名的烤羊师，烤制出肉香四溢的烤全羊，并请来孝端文皇后海兰珠姑母哲哲、妹妹孝庄文皇后等后宫家人相陪，美食共享，家人团聚，欢声笑语，其乐融融，终博佳人喜笑颜开。”
“我们这配方就这位祖师爷传下来的，到我这已经是第七代传人”
韩师傅讲的很投入，就像这事确实存在过一般，姜小北也确实没听过。
不过有点小纰漏，故事里是烤全羊，咋到手成宫廷烤羊排秘方了，不过想想全羊都烤了，羊排自然不在话下。
韩师傅趁等红灯时候，扭头看看姜小北，发现他还在认真听着，又接着讲下去
“这烤全羊啊，烤羊排也一样哈，首先得选好料，滩羊，选2－3个月大，把切好的羊排洗净，穿好竹签，放在碳火上烤三个小时。
在配上我们的独门酱料，孜然、芝麻、辣椒面、糖、盐，小茴香按比例配合，这比例是关键呢，你可得记好了。”
说着突然凑过身来糖20g，盐20g，辣椒面10g。。。。。。
姜小北听了一遍就记住了，脑子好使就是好。
韩师傅说完配方比例坐直身子，好像这秘方真的很值钱一样，混合好了，在羊排上切口，把配料均匀的撒在肉和皮之间，喷洒料酒，抹上点羊油。
“烤到皮焦黄就可以出锅了，这样做出来的烤羊排其肉鲜嫩，其骨酥脆，其皮焦黄，其味醇香”说完韩磊还大声砸吧了几下嘴。
还别说，这姜小北听的也饿了几分，感觉这么做出来应该是道美味，肚子竟不由自主的“咕咕”叫了两声。
韩师傅得意的看看姜小北“小伙子，照我说的烤绝对好吃的很。。。。”
姜小北附和着“嗯，听着不错。。”
韩师傅看着快到目的地了，提醒道“拿好您的肉，回家按我说的做，一百个好吃。。。”
姜小北给了一百块钱，下了车，提着羊肉，萝卜，葱回家，本想做炖羊肉的，听完还真想尝试下这烤羊排。
家里有烤箱，待会试一试。
韩师傅看着姜小北背景，这傻小子，倒也没白浪费我一顿口舌，多挣60块钱。。。
韩磊要是知道以后姜小北单靠这配方一年可以分红几百万绝对不会这么想了。
姜小北家里没有碳，也没有烤炉，找出烤箱，把肉洗净，准备开工，配料，都有，唯独少了小茴香，自己不吃辣，辣椒面也免了。
配好调料，姜小北觉得一会还得把肉拿出来切好放进去麻烦，干脆把肉直接拉了几刀，把调料放进去，铺好锡纸放进托盘，推进烤箱。
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