穿越后我靠厨艺混得风生水起

卡布奇诺瑞纳冰

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第166章 酒糟鱼块

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江楠听话提着碗出去,跟着出去的还有其他人,厨房里面一下就剩下了他和苏泊两个人。

“你要不也出去和他们一起?”

炸鱼仔这种小事,叶澜自个一个人也能轻松完成。

苏泊思索一下,选择了留下来,他摇了摇头说道 :“不急这一时。”

要是他也出去了,厨房里面只留下叶澜一个人干活,那多不好意思啊,而且他在这里,只要鱼炸熟了就能自己夹着吃,他才懒得出去和他们抢呢。

苏泊留下来叶澜自然也高兴,两人闲聊着,听到院子里面传来一阵嬉闹声。

就在他们刚把剩下的小鱼仔全部放入油锅里面,云芷就拎着那个比她脑袋还大的碗回来了。

这碗正是他刚才给江楠的那一个,里面原本有着满满的香酥炸鱼,现在一只不剩了。

叶澜挑挑眉,有些诧异他们竟然吃得这么快,就算好吃也不至于如此吧?

但很快他的疑惑就解开了,因为云芷刚踏进厨房的门就开始向叶澜告黑状。

云芷那瓜子脸都被气得圆鼓鼓的,她愤愤不平地对着叶澜说道:“白虎兄它刚才竟然趁我们不注意,一口就把碗里的炸鱼吃了个干净!小白都没有吃到一只!下次有好吃的咱不带它了!”

话音刚落,龙漓和小白就跟在她的后头一起进来了,小白幻化成了幼猫的模样,一把跳到了叶澜的肩头上面,龙漓则是顺着柱子爬到了房梁之上。

龙漓是陆家重点悬赏的对象,这段时间它都没出岩洞,吃的基本都是江宁之前挖的珍稀灵植或者叶澜炼的丹药,刚才感受到小白从外头回来了,它才从江宁的屋子里面爬了出来,想找小白一起玩。

小白刚进院子就见他们在吃东西,黑魔熊快步上前凑到云芷的周围等吃,白虎兽则是一声不吭的绕到江楠后面。

它把脑袋探了过去,趁着大家不注意的时候,便张着那大虎口直接把炸好的小鱼仔咬进了嘴里,吃完还一脸得意的看着她们。

刚才那一阵嬉闹声,就是她们按着白虎兽控诉的声音。

叶澜听了只觉得好笑,这两只妖兽真的馋,尤其是白虎兽。

他用筷子轻轻的搅动锅中的小鱼避免糊锅,一边轻声安慰云芷道:“再等一下就好了,我等会儿给你单独盛出一碗。”

云芷立马喜笑颜开:“我就知道叶澜你最好了。”

第二锅小鱼炸好的时候,叶澜果然拿着一个正常大小的碗给她装了一份。

苏泊也要两碗单独的,不用明说,叶澜都知道这两碗里面一定有一碗是要给南宫月的,所以给他装了两碗满满的。可怜江楠自个就拿着一个大碗,还要和苏夜以及一群妖兽一起分食。

剩下的炸鱼还有一些,叶澜将它们分成了四碗,龙漓一碗,小白跟大白各自一碗,还有他跟江宁一碗。

云芷拎着一大一小的碗出去,将炸鱼端出厨房的时候防着白虎兽,吃的时候还故意对着它炫耀。

第二次吃炸鱼在场的灵兽全都有份,大家独独孤立了白虎兽,让它一脸垂涎的看着。

而白虎兽压根不知道脸皮二字怎么写,最后愣是把脑袋送到云芷的跟前,靠着卖萌撒娇让云芷分了一半给它。

院子外面热闹一通,厨房里面叶澜自个也忙得热火朝天。

他将腌好的鱼块沥出水分跟料渣,随后又另起一锅热油放入葱白、姜块、芫荽、八角等香料一起炸香油。

期间他还要分神用灵力控制着“植物人”帮忙剁好葱姜蒜末等,好在他能力不错,没有出乱子。

这香油叶澜用的很讲究,炸得也讲究,全程小火慢炸,等着油中的食材表面微微焦黄,他便用笊篱将这些料渣捞起。

香油炸好之后他便从锅底撤出异火,等着油温降到五六成的时候,才重新将异火放到灶里,开始炸鱼块,避免因为油温太高将鱼块炸糊了。

鱼块刚放入油锅里面,热油就开始发出滋啦声响地冒起小泡,在油炸的过程中叶澜一直控制着异火,期间也只是用笊篱轻轻的拨动了两下鱼块并没有大力翻转,鱼块避免鱼肉被弄散了。

小火慢炸之下,鱼块变成了外表微微金黄的颜色,叶澜知道这还不够,他继续控制着火温炸着鱼块。

等鱼块表面被炸到肉眼可见的焦黄,叶澜用笊篱将其捞起,确认每一块都已经到了自己想要的程度,他收回了异火,用笊篱将锅中的鱼块全部捞出来沥油放凉。

刚捞出来的鱼块上面带着油,还继续发出滋滋的响声,叶澜挑起一块尝了尝味道,调味的时候放了细盐和酱油,现在这么干吃鱼肉的香就已经很浓了。

叶澜很满意这种口感跟香味,等所有的程序制作完成,它们还能继续好吃到另一个程度。

这些鱼块数量不少,他分了三锅才全部炸好,用的时间比炸鱼仔那会儿还要久。

炸好的鱼块明显比之前缩水了,原本在木盆里面堆得冒出尖顶,现在只是刚好满了一盆而已。

酒糟鱼块最麻烦的两个步骤已经完成了,叶澜接下来要做的是较为轻松的两个步骤。

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