穿越后我靠厨艺混得风生水起

卡布奇诺瑞纳冰

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第131章 丑的都好吃

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云芷从小就在富裕的生活环境长大,论好吃的鱼她吃过不少,但在她看来,这河豚一定能排进前三名。

嘴里的这块河豚肉鲜香肉美,灵气浓郁,吃进去简直就是味蕾跟神识的双重享受。

叶澜也觉得这一次的红烧河豚比上一世做的完美,最主要是材质更加上等,而且烹煮的时候,有江宁这个火灵根帮忙,灵气保存得很完美。

几个人围着干吃一道菜也不觉得腻,吃到一半,叶澜发现自己没有煮米饭,他拍了一下脑袋说道:“我们应该配一些米饭的。”

江楠毫不在意:“还有一份呢,晚点再配也行。”

这一锅一共八条河豚,均匀的分成了两个盘子盛着,吃第一盘每人也就得了一张鱼皮,吃完也不过瘾。

好在河豚体积也不算小,鱼肉足够多,吃完鱼皮还能继续吃鱼肉,在一人筷子的攻势下,一盘红烧河豚很快见底了。

但其他菜还没有开始做呢。

于是剩下的这一盘,叶澜让江宁用灵力维持好温度,等着菜做好了再吃。

今天的海鲜都是现捞的,新鲜到不能再新鲜了,叶澜打算虾、蟹都拿来白灼,吃海鲜本身最原始的鲜味。

剩下的其它就是海鱼跟黑金鲍,处理起来也简单,清蒸、干煎或者爆炒都可以。

这一桶黑金鲍已经给江楠清洗得差不多了,叶澜接手剩下没做完的事情。

因为黑金鲍数量比较多,他决定做葱油鲍鱼片跟爆炒鲍鱼片两种口味。

这两样做法很简单,比较讲究的就是刀工跟火候,一定要切得均匀,鲍鱼要刚好熟透不能太老。

叶澜的刀工是毋庸置疑。

只见他将处理干净的黑金鲍放到菜板上面,细长的手指握着那把菜刀,犹如行云流水一般,鲍鱼变成了一片片薄片,随便拿起两片鲍鱼对比,它们的厚度都一模一样。

锅中的热水已经沸腾,叶澜把切好的鲍鱼片放到锅里,在心里默念二十秒就捞出了。

那鲍鱼片很薄,烫过之后变成微卷状态,看起来就很有弹性。

为了能让口感更加爽脆,叶澜喊小白帮忙冻上一桶冰水,烫好的鲍鱼片被放入了冰水里面浸泡。

叶澜就趁着这段时间开始炸葱油,热锅烧油到七成温度放入葱段,小火油炸,葱段逐渐变色,散发出一股葱香浸入到热油里面。

炸葱油所用到的葱,是叶澜自己种在空间里面的,他只种了一盆,但也够用了,因为他可以不断用灵力催生植物啊。

每次裁完一截,叶澜都会注入一丝灵力,留有根在那里,它们很快就变成原先的状态,源源不断的生长。

而且空间里面连灰尘污染都没有,葱蒜都长得特别水灵,所含灵气比外边种的都高。

他空间里面不只是种有葱、姜、蒜、紫苏、薄荷这些配菜,里面还有不少配料跟厨具。

自从看到封老的厨房之后,他就按照那个规格来打造自己的空间。

在路上遇到好看的碗碟锅具他会买,地方特有的配料他也买,在都城的那几天,他就买了不少东西放入空间里面,它们都被分类的整整齐齐,只要叶澜想要,第一时间找出来。

这不,因为鲍鱼片的份量比较多,叶澜从空间掏出了个大型的白色瓷盘,装了满满一盘鲍鱼片。

鲍鱼片的边缘呈现墨色,中间是淡金色,在这白色的瓷盘上彰显得格外好看,再放上切好的青色葱丝点缀,看起来就如同一件艺术品一般。

温度很高的葱油淋到上面,发出“滋滋”的声响,里面已经放入调好的其它酱料,叶澜让江宁帮忙把它们搅拌均匀,这一道葱油鲍鱼就好了。

剩下的爆炒黑金鲍更加简单,放点蒜末跟干辣椒爆火炒香即可,这一道菜做好叶澜甚至都没用到五分钟。

剩下的就是海鱼了,这些海鱼都是石斑鱼居多,其中两条还是红色的,叶澜打算拿来清蒸,剩下的石斑鱼可以做个砂锅鱼肉煲跟香辣鱼块,刚好有星竹给的辣椒酱可以用上。

其余不知道种类的鱼,就拿来干煎吧,海鱼干煎也是很香的。

这么多鱼他一个人宰杀不过来,江宁跟江楠一起帮忙,云芷见状也想要动手,被叶澜拒绝了。

以前他跟师父一起做菜,师娘只需要在外面等吃的就行,他已经习惯男孩子做饭女孩子等吃这种思维了。

云芷看着江宁跟江楠两人熟练的杀鱼动作十分惊讶,她知道叶澜厨艺好,但没想到,他们三个人都会处理食材,难道青山派还教弟子做这些吗?

而江楠在杀鱼的时候,一直在吐槽那灰色的石斑鱼长得好丑。

江宁:“长得丑的一般都好吃,你忘了之前嫌弃的那些蝲蛄了吗?”

“说的也是。”

回想到之前的美味,江楠忍不住咽口水,处理起石斑鱼就更仔细了,这些可都是他等下要吃的。

要不说人多力量大呢,没一会儿,海鱼就处理好了。

完事之后厨房里有一股海鲜的腥味,江宁动动手施了个清洁咒,让这厨房又变得干净清新起来,剩下的事情就得要靠叶澜来做了。

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