不断重复上面的动作大概十分钟左右就能拉出手套膜，之后再套上保鲜膜放在一旁静置二十分钟左右。
然后继续制作油酥，低筋面粉加入猪油后同样是揉成光滑的油酥面团，盖上保鲜膜冷藏松弛十分钟，盖保鲜膜是为了防风干。
然后准备豆沙，将豆沙分好克数包入咸蛋黄备用，松弛好的油皮和油酥各分成相同数量的等份，一般是油酥十三克，水油皮二十二克，然后逐一搓圆。
将水油皮放在手心按扁，放入油酥，用虎口慢慢往上推，收口捏紧，放在托盘中盖上保鲜膜。
全部包好后取一个油酥面团，收口向上，擀开如牛舌状卷起来，放一边松弛五分钟，然后把松弛好的面团接口向上，再次擀成长条状卷起来，盖上保鲜膜松弛二十分钟。
油皮一定要松弛到位，这样成功率也会更高，擀卷的时候也不能来回擀，不然会影响开酥效果，容易破酥。
取一个松弛好的面团，中间压一下，两边向内折，压平擀开，然后放入内馅，用虎口慢慢往上推，捏紧收口。
收口一定要收好，不然之后烤的时候就容易裂开。
之后将包好的蛋黄酥放入烤盘，刷上蛋液，撒上黑芝麻，放入预热好的烤箱中层，一百八十度烤一刻钟至表面轻轻上色，拿出来后再刷上一层蛋液。
然后再送回烤箱继续一百八十度烤十五到二十分钟，香喷喷，外面酥脆里面软糯，咸甜适宜的蛋黄酥就出炉了。
蛋黄酥
“好吃好吃?(′?`?)这个叫什么？蛋黄酥？咸甜度刚刚好，我喜欢这个。”
“吃起来酥酥脆脆的，口感好好噢，吃完饭再来一道这个点心，更满足了~”
“嗯~终于差不多吃饱了，不愧是主播开的店，醉仙楼的菜品都好好吃啊！”
蛋黄酥吃完，最后再来一道果盘清新一下口腔，今天的开业宴也就圆满结束了，一顿饭下来宾主尽欢，郁珩对此也很满意。
吃完饭，众人又在醉仙楼闲聊顺便消食了一会儿，才有人陆陆续续离开。
也有人并没有离开，虽然郁珩说了醉仙楼今天就中午一顿，晚上不开业，但醉仙楼周边的园林式建筑，亭台楼阁，流水池塘的美丽景色依旧吸引了不少顾客的注意。
大多数人都准备在这片建筑区域好好逛一逛，多拍点照片再回去，郁珩也不介意他们拍，多拍点好看的照片发到星网上还能更好地帮醉仙楼宣传呢。
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