煮好之后将丸子捞出来放到一个干净的盘子中，将汤中的香料给挑出来，然后加入水淀粉勾芡，最后将汤汁往丸子上一浇。
喜欢的还可以再撒一把葱花，会更好看。
这样一道好看又好吃的红烧狮子头就做好了。
做好的狮子头表面并不是完全光滑的，而是略微粗糙，呈现凹凸不平的状态，犹如雄狮的脑袋，这样才是一道成功的狮子头。
想做到这点，开始切肉的时候就要注意不能切太细太碎，要有颗粒感，这一步很关键。
好了，大家可以尝尝了。”
红烧狮子头
一道狮子头耗时又耗力，也将观众的期待感拉得满满的，早就迫不及待想要品尝了，郁珩说完立刻扑了上去。
【嗯，肥而不腻，肉又嫩又滑，好好吃~】
【色泽看着就红润好看，吃起来也是口感软糯，味道鲜美，主播好厉害?(???????)?】
【做起来是真麻烦，但吃起来也是真好吃啊啊啊?(′?`?)】
郁珩笑了笑：“喜欢就多吃点，现在我们来做夫妻肺片，夫妻肺片也是一道川菜，为什么叫这个名字呢？
相传是因为清朝末年……后来，有一对叫郭朝华和张田政的夫妻，以制售凉拌肺片为生……后来，他们发现牛肺的口感不好，便取消了牛肺……”
观众听得津津有味。
【牛肉、牛心、牛舌、牛肚……哇，全是牛身上的部位，夫妻肺片用了这么多东西吗？】
【配上红油浇在上面(ˉ﹃ˉ)我口水都要下来了，肯定很好吃，主播快做~】
夫妻肺片第一步当然是处理牛肉和牛杂，处理好后将牛肉和牛杂都放在沸水中煮出血沫后捞出来冲洗干净，之后重新在锅中加清水。
然后再放入花椒、八角、桂皮、生姜、小茴香、草果、香叶、盐等香料开始卤牛肉，先开大火煮沸，然后转小火继续煮，煮到牛肉软而不烂就可以关火。
郁珩开播之前就已经煮上了，现在已经煮好了，他抬眸对着镜头讲解道：
“牛肉和牛杂现在已经煮好了，处理方法和加的香料之类的等会儿我发到个人主页上，大家感兴趣的直播结束之后可以去看看。
现在我们来调个料汁，在碗中加入辣椒油、花椒粉、花生碎、白芝麻、蒜泥、糖、热油泼上去激发香味，然后放入生抽和卤水搅拌均匀。
然后把牛肉和牛杂都切成薄片，将料汁浇上去就好了，喜欢吃香菜的还可以在上面撒一把香菜。”
郁珩边做边讲解，很快，一道色泽红润油亮、味道麻辣鲜香的夫妻肺片就做好了。
夫妻肺片
香味刺激着观众的食欲，郁珩做好之后就立刻将爪子伸了出去。
【斯~好辣~但好好吃啊Ψ(￣?￣)Ψ】
【嗯，牛肉又香又嫩，一点都不塞牙，牛筋也是软糯爽滑、牛肚牛舌也都好好吃，我好喜欢这道菜！！】
【原来这就是夫妻肺片，看上去红亮亮好看引人食欲，吃起来也是香辣可口，华夏美食真的好好吃啊(p≧w≦q)】
【是啊，一想到以前那么多美食现在好多都没人会做了我就觉得好可惜~还好有主播?(?＞?＜?)?从主播这里学到了好多美食啊！】
观众兴奋地讨论着，郁珩对此也很满意，越多人知道和喜欢华夏美食他越高兴，笑着继续道：
“这四道大菜都做好了，现在只有一道青菜豆腐汤了，这个就非常简单了，大家自己在家学起来也比较容易。
光用青菜和豆腐的话会比较清淡，可以加点其它食材一起搭配，这样做起来更容易味道也更好。
首先我们处理一下食材，青菜切段、豆腐切小块、葱姜切末，然后再在碗中打入一两个鸡蛋，我还准备了一点小虾米，这样会更鲜。
锅中加少量油，放葱姜末和小虾米炒香，然后加水烧开，烧开后放入豆腐再煮几分钟，然后加入青菜，把蛋液也淋下去，最后再加点盐就好了。
大家放蛋液的时候可以开大火，这样蛋液凝固得快，汤看起来会更清爽，当然喜欢那种蛋花汤的小伙伴也可以开小火，将蛋液全部搅散，那样就更有蛋花汤的感觉了。
豆腐的话用嫩豆腐最好，这个看个人喜好，觉得有豆腥味的还可以提前将豆腐焯一下水再放进去，这样会好一点，菜的话生菜小青菜油麦菜什么的都行，同样是看个人喜好。
喜欢吃香菇的还可以加一点香菇，会更鲜，想要汤颜色更好看的话可以在锅中煎蛋加开水，这样汤汁就是奶白色的。
大家也看我的直播也看了这么长时间了，许多做菜小技巧也都知道一点，做汤的时候完全可以根据自己的口味增减食材，
不必一丝不错的按照我的来，明白吗？”
【明白明白！主播你教的东西都很有用，我现在已经会做几样简单的菜了，平时不忙的时候就可以做给自己吃。
再也不用一想吃天然食物就去餐厅啦！感谢主播！！！】
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