柳之云把买回来的大猪肘子放到火堆里面，轻轻的烤了一下。
然后放到水里清洗了好几遍，然后柳之云生起旁边的另一个铁锅的火，开啥加水准备焯猪肘子!
水开之后把猪肘子全部倒入锅里面，加入姜片还有葱段，炖煮。
水开之后撇去浮沫，然后再炖煮。
煮出来的猪肘子，柳之云用筷子把它们一个个夹起来，然后给它们表皮抹上一点酱油上色!
“真好看!”
“小云你上完色的肘子，看着就是香啊！”
奶奶在一旁看着柳之云做菜。
柳之云拿出白糖，给锅里加入热油，然后把白糖加了进去，不一会的功夫，白糖就被炒成了褐色!
然后把肘子全部加了进去，再加上各种香料一起翻炒。
“奶奶，你看现在的颜色更好看了，是不?”
柳之云激动的夹起来一个肘子给奶奶看着!
“对! 好看，好看!”
“看着更香了呢!”
“嘿嘿，这个肘子炖出来之后可软糯了，我给奶奶留一个大的!”
奶奶听高兴的不行!
柳之云给锅里面的大猪肘子加上清水，然后又给灶头底下添了好多柴火。
做大猪肘子时，一定要大火炖煮，不然到时候出来肉不软烂就没有得灵魂!
“好了!”
柳之云看着锅里的肘子，很是满意!
“小云，我们来了……”
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