相同的茶叶，用蒸青和炒青的方法制出的茶叶，味道不同。
林博士在喝了新炒制的茶叶后，连说了三个好。
雪莲炒青茶的法宝便是“双银”，银锅、银壶，茶叶因为有了银锅的加成和用银壶煮出“若绢水”，而提升了味蕾享受。
六位炒青师傅和女工们，在正式做出合格的炒青茶，投入市场之前，月银分别是八贯和五贯。
待众人成手后，不分师傅和徒弟，都是二十贯每月。
茶叶销量好，年底还会有赏银，五十贯保底，最高看实际售卖情况再定。
迎春姐妹也一同跟着炒青，雪莲因掌握理论知识的重点和炒制过茶叶，比旁人先一步成功炒出成品。
其他人也在反复练习中，先后掌握炒青的技巧。
像崔家姐妹还彼此学习了对方的技艺，雪莲并不阻止互相学习，只要你有精力，有能力，三种制法都可以掌握。
炒茶师傅是推出炒青茶的第一步，而第二步就是派出陆成身揣大笔的银票，带着崔管事和护卫前往淮南西路休宁县，买茶园、茶栈、收鲜茶，打造炒茶间。
最后一步就是雪莲要亲自带着炒茶师傅们前往休宁，炒茶，开辟市场。
因雪莲记得安徽省休宁县松萝山盛产松萝茶，是中国着名的药用茶，且是明朝的名茶。
“徽州松萝，专于化食”，久饮能治顽疮、高血压等症。
1930年赵公尚编着的《中药大辞典》中说松萝茶：消积滞、油腻、清火、下气、降痰。
雪莲在现代曾为高血压的父亲买过此茶，并仔细研究过，从而对松萝茶印象深刻。
松萝茶于谷雨前后开园采摘，能摘至五月中下旬，只采一芽二、三叶，拣去枝梗老叶，惟取嫩叶，又须去尖与柄，并做到现采现制。
松萝茶的品质特点是条索紧卷匀壮，色泽绿润；香气高爽，滋味浓厚，带有橄榄香味；汤色绿明，叶底绿嫩。
雪莲想以休宁为试点，制茶、卖茶。
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