雪莲心中又有个好主意，宜早不宜迟，否则原材料都被浪费掉。
那就是从前朝延续至今，被上流社会餐桌上垄断的羊身上的毛。
羊肉被送上餐桌，而羊毛就被丢弃，现代的羊毛制品可都是高档货，所以将这些废物加以利用，自然又是个挣钱的买卖。
雪莲说道：“二伯，羊身上的毛，可以纺成线，染上颜色后，再纺成带经纬的羊毛毯和带图案的羊绒衣。具体的操作方法，只能由您寻了有经验的纺织师傅去研制，二娘只知道简单的步骤，将羊身上剪下来的毛，放到水里去油脂和杂质，自然风干或是烘干变成净毛，把净毛梳理成网状拉长拉细，同时将线拧起来，捻成线条，线从条开始越来越细，通过加捻越来越结实，之后就可以染上色再纺成线，或是先纺成线再染上色都可以，最后就是让织娘织成图案做成羊毛毯或是裁成衣服，缝制袜子。”
姜员外经商多年，商人的敏锐性，让他紧紧抓住这个讯息，他知道这是个好买卖，况且这羊毛如今还是被舍弃的废物，前期甚至可以不花一分钱就能得到许多。
自家的酒楼内每天屠宰的羊就不在少数，况且大哥在东京城内，牛羊司里也有熟人，这羊屠宰之前原本就是要褪毛，若是跟牛羊司的管事打了招呼送点礼，就能得到原本就是要丢弃的羊毛。
还可以从草原上买些奴隶，放到妙峰山下专门饲养羊群，再趁着这个行业未兴起之时，派了管事去草原上收购羊毛，待熟悉以后就可以委托给当地信得过的人，签了协议收了羊毛运到妙峰山，这样省人力又省物力。
而羊毛现在开始就要安排人手摸索实践，等技术成熟，就可以从织坊里抽调人手。
而慈幼局里签了长约的女工们就是用于填补缺口，从这些学徒中选些手巧的，让第一批有经验的女工学会了再带她们。
慈幼局里那里十多岁的少男、少女尚有五百余名，只是如今还没有地方安置，若有地方安置，临安城的慈幼局是乐见其成的，少一个人少一张嘴，少一笔支出。
雪莲的请求，姜员外自是一呼百应，他更是打算替雪莲在邻近府城，不仅要备下铺子，更要买好带花田的农庄。
除此之外，姜府的农庄也要给佃农们重新盖上宽敞的砖瓦房，打几口深井，人口多的也设个义塾。
雪莲没想到因为她的带动，倒让姜家得了一个“积善之家”的美名。
尤其是雪莲想到慈幼局的少男少女们要提早学习技能，便让姜员外招募各行各业的老师傅到慈幼局授课。
这样不仅让这些年老的师傅们多挣一份家用，又让孩子们掌握多一些知识和技能，因此姜家更是美名传扬。此虽是后话，却也是必然结果。
说回正事，姜员外知道雪莲姐妹明日要到长公主府作客，他便将备好的上等明前茶让人送上来。
为让雪莲放宽心姜员外说道：“即从你邓伯祖母那头认了亲，以后就当亲戚走动。如今临安城内皇亲国戚串成串，这个县主、那个乡君，你们只守着礼就是。说一声姜侍郎的族侄女，也不会有人上赶着找不自在。四哥、五哥到临安求学也是势在必行，出人头地也好光宗耀祖。远哥那里，待他跟船闯当两年，回来以后也替他捐个官，不拘哪个船舶司锻炼几年。”
这边两人沟通过就各忙各的，中午约好一处用饭，雪莲还有新菜送上。
为着明日去长公主府做客，雪莲想着带个不一样的礼物，生日蛋糕。
雪莲问过姜员外，如意楼有现成的烤炉，平日用来炙肉。
雪莲此时也没那么多的讲究，只要有烤炉，有现成的师傅，多试验几次就是。
周嬷嬷和香兰就是为了打奶油和烤蛋糕准备的，制作奶油和果酱的鲜奶和水果自有姜员外帮着置办。
“俏佳人”那边雪莲交给佟掌柜和单掌柜全权处理，她只管安心做蛋糕，这生日蛋糕若是制作出来，又会给如意楼增加一笔收入。
如意楼做点心的两个大师傅、掌管烤炉的师傅和两个身强力壮的伙计，也被派来当助手。
伙计的作用就是打发蛋清，在正式烤生日蛋糕之前，雪莲先指挥着众人先烤制松软的蛋糕练手，配上由她制作的肉松、咸奶油酱，一款肉松蛋糕新鲜出炉。
面粉没有低筋面粉，雪莲拿山药粉制作出淀粉混进面粉中。
雪莲在准备制作材料的同时，画出螺旋状的生日蜡烛图片，让姜员外找了能工巧匠，并将其送到姜府的蜡烛工坊去制作，务必在明天早晨之前制作出来。
因蛋糕雪莲在现代做过，所以难度不大，难的是烤炉火候的掌握，经过反复试验，在午饭前终是大功告成。
为了庆祝生日蛋糕的烤制成功，雪莲还让烤炉师傅烤了几只她腌制的鸭子，拿海鲜汁、蜂蜜和醋涂抹后烤成脆皮鸭，又做出荷叶饼、甜面酱。
雪莲大方的拿出一只烤鸭让师傅片出肉来，鸭骨架拿去煮汤，只需少许盐和胡椒粉调味，再滴入几滴醋，撒上葱丝、香菜，味道没得挑，只除了鸭子不太肥。
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