林家今年的鱼虾尤其多。
不仅是自家地里的水田放了，庄子上的也没落下，佃户虽然不太明白林竹是用意，但胜在听话，林竹让放鱼虾就放鱼虾，也没出什么幺蛾子。
今年清河镇家家户户的人都在水田里放了鱼，不管是什么，数量一多就不值钱了。
去年的时候，镇上的鱼一斤可以卖5文，今年直接降到2文了，没办法，今年水田丰收，大家手里的鱼收的都多，这玩意就没有之前紧缺了。
稻花鱼本来就不大，一条也就一斤多点，大的两斤左右，林竹觉得2文太少了，自家的鱼干脆就不卖了。
大部分人家还是拉出去卖的，毕竟能得一文是一文，自家留个十来条就够吃了。
于是，村里开始飘起了鱼肉的香味，别的不说，家里孩子都是高兴的，家里大人也不是每天都买肉的，除了村里几户富裕些的，大多数是十天半个月才吃一回肉，鱼肉也是肉啊，况且家里这次收的鱼多，也不用一大家子一起分一条鱼吃了，连家里的女孩子都能得一大块鱼肉，别提多开心了。
鱼肉细嫩，用姜片葱蒜清蒸也很好吃，而且还不费油，家里管灶房的妇人都乐意做。
林家连着吃了三天的鱼虾，也只不过消耗了一点点。
看着家里连浴盆都要拿来装鱼了，林竹直接道：“家里的鱼能放小池塘养着的都放小池塘，其余的都杀了，做成鱼干。”
光是庄子送来的鱼虾就有500斤，这还是鱼虾佃户和林竹一人一半分了的，算上林家自家是三亩水田，家里一共有超过六百斤的鱼虾，其中鱼占了三分之二，林家老宅的小池塘都要放不下了。
林兰道：“家里的盐应该不够了，哥，你先去镇上卖盐吧，我先在家里杀鱼。”
“不用，我去陈婶子家借一些。”
那么多鱼林兰一人杀的话得多久啊，林竹说完就去了隔壁陈家。
幸好陈婶子做卤肉生意的，家里的香料和盐巴大酱都备的满满的，听说林竹要把鱼做成鱼干，陈婶子二话不说把存货都拿了出来。
林竹跟陈婶子借了10斤的盐，家里还有两斤左右，混着用也差不多了。
林竹手上拿着木棍，负责把鱼敲晕刮鳞，林兰则把鱼肚子里的脏东西掏出来，连鱼鳃什么都没放过。
小花这几天高兴的很，连着吃了几天的鱼，每次都是它一猫一条的，许是鱼肉吃多了，对这些鱼内脏就没了兴趣，林兰给鱼掏肚子的时候，它只过来闻了闻，就走开了，猫脸上显出一副高傲的模样。
林兰看它那嫌弃的样子，笑骂道：“真是好日子过多了，连鱼杂都不吃了。”
林竹在一旁搭话：“没事，它不吃我们吃，把鱼肠子和鱼泡留着，我们晚上做鱼杂锅吃，还有些鱼肚子里有鱼籽的，也留着。”
有鱼籽的少，那些肚子鼓鼓的都被林竹挑着放到池塘里养着了，不过难免有漏网的，那就只能吃了。
林兰点头，手上的动作更快了，鱼杂锅可好吃了，放些酸豆角酸菜和辣子一起炒，然后放到砂锅里炖上一刻钟的，香气就飘得到处都是，她最喜欢吃鱼杂泡饭了！
鱼干做法也简单，把盐巴混上花椒放到锅里炒热，再把刨干净晾干的鱼放到盐巴里滚一圈，抖落掉多余的盐，放到竹匾上晒干就成。
姐弟俩动作很快，一上午的时间就把杀干净的鱼堆满的满满的，林阳下了学也挽起袖子加入了杀鱼大军中。
林家忙活了两天才把家里的鱼虾都解决完，三百斤的鱼一半做成鱼干，另一半做成熏鱼，要不是天气太热做鱼丸放不住，林竹是想打鱼丸的，最后也只做了一点鱼丸解解馋。
鱼干简单，虾干的步骤就多了一个，剔除了虾线的虾蒸熟晒干，可以空口吃也能做菜。
早上煮粥或者煮汤的时候放一把，能把舌头都香掉。
这两天林家的饭菜必有鱼杂，这玩意好吃，就是收拾的时候麻烦，要拿树枝把鱼肠子划破，把里面的脏东西都洗干净，然后和鱼泡一起搓干净表面的黑膜和血水，做好的鱼杂特别香，林竹连着吃了两天也没吃腻。
看着院子里满满当当的鱼虾，林兰可开心了：“今年过年不用买鱼了，晒好的鱼干能吃到明年呢。”
杀了那么多的鱼，家里的鸡鸭有福了，每天都能吃一顿带荤腥的鱼碎大餐。
鱼鳃家里的猫不吃，但招财和大小黄都爱吃，这毕竟是肉啊，煮熟了之后拌着杂粮饭吃着可香了。
现在日头猛，稻花鱼本就不大，晒个两三天就邦邦硬了，那些熏过的鱼干尤其硬，林竹拿起一个弯刀似的熏鱼，在竹匾上敲了敲，熏鱼发出梆梆的声音。
“可以收了，兰姐儿，去拿两个麻袋来。”
“好嘞！”林兰蹦蹦跳跳的走了，去灶房找了两个干净的麻袋，和林竹一人拿一个开始收鱼干。
林竹收虾干的时候，还扳了两个来吃。
略有点甜味，河虾到底个头小，没有海虾个头大，吃着是香可没有那么劲道。
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