“啊？这。”常阿四欲言又止。
那罗师傅云淡风轻道：“哦，住在那个房间的师傅年前就走了，这过年嘛，一直没人打扫。出门在外不容易，条件是艰苦了些。”
常阿四赶紧回道：“不艰苦，不艰苦，我已经很知足了。”
“常师傅不介意就行。”那罗师傅头都没抬继续道：“接下来跟你说一下我们的工作安排。”
“我们风流饭馆主营就餐服务，工作时间就是三餐就餐点：辰时、午时和酉时，就做工三个时辰，这个常师傅有问题吗？”
就三个时辰？常阿四暗喜：自己在家干农活时日出而作，日落而息，何止是三个时辰，便赶紧道：“没问题，没问题。”
“我们这边放假也很人性化，逢年过节都会放假，还有婚假、产假、丧假等，就像在此之前，过年的时候，我们饭馆就放了一个月假。接下来就是工钱了。”
这是常阿四比较关心的问题，因此更加聚精会神。
“我们这边的基本工钱是三两到四两银子，有庖子腰牌的是四两银子，没庖子腰牌的是三两银子。听林香主讲，常师傅没有庖子腰牌，是吧？”
“是，还没有。”
“那就只能是三两银子了。”那罗师傅面露难色道。
“可是我来这里的时候，那林老头说我一个月能赚得十两银子的工钱啊。”常阿四疑问道。
“唉，常师傅不用着急，我这不还没说完嘛。”那罗师傅道：“我们这边不只是有基本工钱，还有做菜奖励呢。”
“做菜奖励是什么？”
“我们这边的师傅每炒完一盘菜，客人付了钱之后，就给我们的师傅奖励三文铜钱。”
才三文？常阿四内心惊呼，但是又不敢多问。按照这样算的话，一盘菜三文铜钱，每天只要炒四十盘菜就有一百多文铜钱，一个月下来就有将近四千文铜钱，折算下来共有七八两银子，要是自己有庖子腰牌就有九两多银子，这么算下来，那林老头确实没骗自己。更何况六个时辰炒四十盘菜对自己而言还是绰绰有余的，多干多得少干少得，确实有一定的道理，常阿四想到：反正自己之后努努力，一个月十两银子还是能赚到的。
见常阿四没说话，那罗师傅继续道：“我们这里不仅做工，还有休息呢，每个月中旬放两天假，月末也放两天假，放假的时候照样发基本工钱。”
这个好，放假还有钱拿，常阿四面露笑意。
“接下来就是说离职的问题了。”那罗师傅道：“我们这边的师傅如果不想干的话，得提前两个月跟堂主说一下，找到新师傅才能离职，如果顺利的话，不到两个月就能离开了。工契签订也很人性化，一年三年都可以，签一年，试用期一个月；签三年，试用期三个月。没有违约金，试用期待遇与正式师傅一样。”
没有违约金，那还可以，自己要是干不了了，随时都可以有人，常阿四心中暗喜。
“说到工钱，我们这边不仅有刚刚说的基本工钱和炒菜奖励，还有资历奖励，就是每年年底按照庖龄发奖励，一年庖龄奖励一两银子，两年庖龄奖励二两银子。以此类推。”
“那岂不是干得越久，奖励越多？”常阿四笑问道。
“是的。”那罗师傅继续道：“如果炒的菜好吃，顾客高兴打赏的话，庖师傅可抽七成。如果一个月累计旷工低于三次，就有全勤奖一两银子。”
“那如果超过了三次呢？”常阿四问道。
“那就没有奖励。”罗师傅继续道：“我们这边赏罚分明，刚刚说了打赏，哪怕顾客不打赏，只要他们对菜品有表扬，我们都会对师傅们奖励一文铜钱。”
“只要口头赞扬就有铜钱？”常阿四问道。
“是的，所以师傅们做菜时要尽心尽责，可不能马虎。”那罗师傅道：“刚刚你也看了后厢房房间，里面设施都有，有床，有桌子，有凳子，有衣柜，这些都是饭馆提供的，全部免费。把我刚刚所说的工钱奖励全都加起来，你一个月何止是十两银子。”
“是是是。”常阿四赶紧道：“不知什么时候可以签工契？”
“先不急，先登记一下你的信息。”那罗师傅问道：“姓名：常阿四。性别：男。家庭住址是？”
“四川行都司柏兴州盐源县常家村。”
“没有腰牌是吧？”
“是的。”常阿四不好意思道。
“没关系，会做菜就行。”那罗师傅边写边道：“你没看见我们这边招的都是些女工，这些女人光在家做饭，只能给家里几口人吃饭，还得靠丈夫赚钱。得亏我们风流饭馆不拘小节，只要会做饭，都可以过来，她们就来这做工了。这女人在家里面赚不了钱，得看丈夫脸色。能够出来赚到自己钱多好，自由自在的，对吧。”
“是，是，是。”常阿四赶紧道。
“但是这也不能一直都没有。”那罗师傅道：“炒大锅饭和在家里面炒菜可不一样，我们这些庖师傅们刚上灶还是得经过半个月的培训，你在这段时间好好学学，有空的话去官衙那边考个腰牌更保险些。刚刚不是说了吗，有了腰牌每个月还多一两银子呢。”
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