次日，婉清带着购买的卤煮材料去老宅，婉清叫老宅的女人们把买来的东西清洗干净，而她拿着香料走到田氏面前。
卤味最主要的是香料的配方，香料配方交给老宅的哪个女人好，她在家里和爹娘商量了很久，觉得还是交给田氏比较保险。
婉清把爷爷奶奶叫到一旁对他们说：“爷爷奶奶，卤味的香料配方我教你怎么做，做卤味最重要的就是配方，有了配方谁都会做。”
说着婉清手把手教田氏认香料，做一斤卤味要多少香料······
今天婉清买了猪心、猪肚、猪肝、猪耳朵、猪尾巴，清洗后，她给老宅的女人们现场讲解制作方法，等成品出来后，切盘放在桌子上让大家品尝评论，老宅的人那里吃过这么好吃的卤味，纷纷表示可以做这个生意，肯定有人会买。
婉清也觉得可以试试，主要是原材料成本低，利润还是很大的。
她建议大家先做一些试试，生意好可以扩大产量。
田氏立即决定今天做的留着明天去卖，婉清诧异地看了田氏一眼，这也太抠门了吧？她还想好好吃一顿。
林广白说：“今天的就算了，都是清儿买来的，明天咱们自个去买回来做。”
“对，猪耳朵和猪尾巴我要带回家，其他的大家吃，还有这些香料没有了要去县城买，镇上可能不齐全，还有工作怎么分工，你们也是要讨论一下，煮好后谁去市场上卖，原材料谁去采购，都要有一个章程。”
“清儿你给说说呗，大概要咋做？”二伯娘想着是她提出做生意的，她肯定要认真对待，因此很想听听婉清的意见。
婉清想了想对大家说道：“我觉得去卖卤味最好两个人去，两个人一组，每天分两组分别去附近的镇上，如果生意好，可以适量增加品种和数量。”
最后老宅的人一致同意明天开始做卤味，后天开始做买卖。
婉清带着卤好的猪耳朵和尾巴回家了，刚好可以给晚餐添一道菜。
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两日后是老宅第一次出摊的日子。
傍晚，婉清和志文到老宅看看情况，老宅的人一脸喜气洋洋。
正如大家所料，卤味生意特别好，第一次出摊，几乎用不了多长时间就卖光了，一天就赚了600文！
这也太好赚了，要是多煮些，一天赚个1两银子都可以，一个月不是有30两了，真是要发财了。
老宅的人越想越激动，今天初试牛刀，大家都很满意。
婉清提醒大家：“别光顾着赚钱而盲目扩大产量，你们才刚开始，做出好吃的卤味是关键，另外可以开拓一些长期的客户，比如小酒馆这些，比散卖要好。”
“对，对，对，清儿说得对！”老大林胜喜滋滋地说，“我们也可以去县城销售，清儿不是认识福满楼的掌柜吗？咱们的卤味也可以卖到福满楼去！”
婉清总觉得老宅的人太浮躁，也太容易被成功冲破了头脑，只能劝诫道：“可以是可以，只是县城太远，现在卤味生意刚起步，还是稳妥一点，慢慢来。”
“嗯嗯嗯。”众人皆是点头，赞同婉清的话。
婉清辞别老宅众人，走出老宅。
临别时回头看了老宅一眼，志文问她怎么了，婉清说：“没什么，就是心里隐隐有一种不安，不知道让他们做这个生意对不对。”
闻言，志文也皱眉思考了一会儿，“应该不会有事吧，有爷爷在把关呢！”
“是啊，有爷爷在，应该不会有事。只要他们老老实实做就好了，只怕聪明反被聪明误。”
到家后，婉清跟林恒和李氏说了今天的生意，大家一起分享了老宅的喜悦，林恒很高兴，为老宅有钱赚感到开心。
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农历十月十五，秀水镇大集。
自从婉清买了小马以后，志明一有空就往婉清家跑，他每天割干净的小草喂小马。
为了感谢志明哥对小马的照顾，婉清决定给志明哥做一身新衣裳。
量好尺寸，时间还早，正好又遇上了大集。
她唤上大哥志文，带着四哥志明想要去镇上凑凑热闹，看看有什么好玩的。
秀水镇的大集是真的热闹，啥东西都有，吃点、穿的、用的，应有尽有。
婉清挤在人群中，窜来窜去，志文紧跟身后，可能人太多，两人都忘了志明，等到了人少些的空地上，两人才发现志明不见了。
两人又分头去找，找了一圈，还是没看着志明的人影。
婉清站在岔路口等大哥，志文找了一圈来到岔路口，对婉清摇摇头。
“奇怪了，四哥这么大一个人，还会丢了不成？莫不是被人拐了吧？”婉清吃惊的对志文说。
“不会的，说不定在哪个地方等我们呢。”
兄妹二人在集市外围又仔细找了一遍，直到走进一个街口，看到志明在那儿站着。
“清儿你看，四哥在那里。”志文指着志明对婉清说。
两人急忙跑到志明面前，“四哥，你让我们好找。”
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