刚走出福满楼，婉清看到店小二正在门口驱逐一个老汉，老汉拉着一辆车，她朝车上一看。
又大又肥的……黑鱼？！
婉清两眼发光的在边上看了一会儿，很快就看中了一条黑鱼，就是不知道价格。
“老伯，你这鱼怎么卖？”
老汉一看是个小姑娘问他，也没放在心上，随口一答：“8文钱一斤。”他这已经是半价了。
老汉一早在集市卖鱼，结果卖不掉。
眼看快到中午了，只能到酒楼碰碰运气，谁知酒楼也不要，说这种鱼太腥，不好吃。
林恒以为婉清想吃鱼，也没说什么，闺女刚赚了一笔银子，想吃条鱼算什么？
林恒忍痛说：“清儿，你挑一条吧，爹给你买！”
“好啊！”她们刚刚赚了一大笔银子，买条鱼不算什么，更何况，这条鱼大有用处！
“老伯，你是哪里人，这鱼是哪里抓来的？”
大概是看卖鱼有希望，老汉皱着的眉头也打开了，他耐着性子对婉清说：“小姑娘，我是县城外西山村人，这鱼是我家池塘里抓的，这几天清理池塘水草，抓到了不少鱼，家里吃不下这么多，就到县城来换几个钱。我家还有不少鸭子哩！”
“原来如此，”婉清点点头，默默记下了，并且一点也不客气地选了那条最大最肥的黑鱼。
反正爹爹出钱嘛！
买了鱼，婉清又重新回到了福满楼，何掌柜见婉清去而复返忙问有何事？
婉清说想做道鱼给何掌柜尝尝。
“鱼？”何掌柜纳闷，那东西，吃的客人一向不多，只因味道太腥，她居然要做鱼？
何掌柜带她来到厨房，叫丁厨子帮婉清做鱼。丁厨子立刻行动，等鱼杀好洗净，丁厨子问婉清想怎么做？
婉清就把酸菜鱼制作流程讲给丁厨子听，因为没有酸菜，婉清打算做道简易版的水煮鱼。
随着丁厨子手起刀落，一片薄薄的鱼片展现在婉清面前，婉清很满意丁厨子的刀工，然后她开始腌制鱼片，接下来就是丁厨子大显身手。
在婉清的提示下，他开锅爆炒，一番操作，一道水煮肉片完美出锅。
婉清招呼何掌柜尝尝，何掌柜夹起一块鱼片，放进嘴里，眯着眼睛咀嚼，香气四溢，鱼片滑嫩，大呵一声：“好。”随后继续埋头吃鱼，这一回连多余的话都不想说了。
婉清叫丁厨子也尝尝，丁厨子看了一眼何掌柜，拿起筷子扒拉一块鱼片，吃到嘴里，那滋味在舌尖炸开，好吃到连嘴巴都合不上，他惊叫道：“鱼肉嫩滑，一点腥味都没有！”
这居然是他做的？这究竟是如何做到的？他以前怎么做不出这个味道？！
何掌柜吃得差不多，摸着圆鼓鼓的肚子，心满意足地放下了筷子。
“好吃，真是太好吃了，从来没有吃过这么美味的鱼！”
他宣布！从今以后这水煮鱼便是他的心头好！
他就此爱上了！
简直比红烧肉还好吃！
何掌柜立刻问丁厨子学会这道菜的做法了吗？他有一种预感，这会是他们店的招牌菜之一！
他赶紧拿出笔墨纸砚，叫婉清把做法详细的再说一次。
婉清说了一遍，还把重要的部分再三交代，特别是鱼片腌制，绝对机密。
何掌柜说他愿意拿二十两银子买下这水煮鱼的菜谱，但是这次得签协议，方子不能透露给别人且以后还有好的方子，福满楼有优先购买权。
婉清略一思索便答应了。
一来，福满楼在县城也算得上是数一数二的酒楼，她目前并没有和其他酒楼合作的打算，所以想和何掌柜交个好；
二来，她这个人还挺讲究缘分的，当初第一次来县城买菜谱是和福满楼，她总觉得一切都是冥冥注定，包括何掌柜向她介绍了苏大夫……
她答应了何掌柜的提议，并且加了一条保密协议，不准透露菜谱来源。
她们家无权无势，若是被人知道菜谱是她们家的，定会引来麻烦，因此，婉清并不想被别人知道。
不一会何掌柜写好了协议，一式两份，婉清装模作样地翻阅了一遍，虽然都是繁体字，但是连蒙带猜，大概意思还是知道的。
她把协议给她爹，林恒手足无措，他不认字啊！
何掌柜似是知道林恒的困窘，他把协议读了一遍，大家都无异议，林恒在协议上按了手印。
二十两银子落到林恒的手里，他感觉像做梦，脑子迷迷糊糊的，只听到何掌柜的声音在他耳朵边嗡嗡嗡。
志文倒是很清醒，看着他爹的模样，偷笑地扶着林恒。
离开福满楼，婉清瞥到不远处休憩的老汉，思及他剩下卖不出去的几条黑鱼，婉清又折回去和何掌柜说了一声。
何掌柜正愁一时半会儿找不到合适的黑鱼，这会儿可好，得来全不费工夫！
他越想越感谢婉清，眉眼紧锁思考了片刻，招来小二说了几句话。
婉清刚追上林恒和大哥二人，小二便拿着一篮子东西跑了过来，说是何掌柜送给他们的，不经几人同意，他直接把东西放在了林恒的背篓里，撒开腿丫子就跑了，唯恐她们不收，拦住他让他带回去。
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