黑麦的能量并不比小麦低，五百克黑面包能给人提供高达1800大卡的热量，再加上一大碗富含土豆淀粉和牛肉的综合浓汤，仅仅一顿晚餐，设计局的人员即可满足一个人的全天能量需求。
大家还要吃早餐和午餐，两者虽然不会有晚餐这般丰盛，综合加在一起，每个人一天吃进3000大卡的热量这是没问题的。
面包才是硬道理！杨明志随意的闻讯，就明白了新西伯利亚州当局对于科学院人员的标准。
苏联施行配给制，就是最艰苦的情况，科学工作者和高级技术工人，他们享受最高的粮食配给。这其中，当属科学院工作人员的级别最高，仅仅作为主食的面包，每人每天的定量就高达一公斤。
杨明志太清楚这是何等的优越待遇，按照苏军的标准，一个在执行重体力作战的士兵，针对他的配给就必须有一公斤的面包。当然，那只是理想情况，真实的情况是，苏军后勤部门并没有那么大的能耐，前线战士的口粮，一天能吃进去2000大卡的热量就颇为幸福了。
自己的部下实在过上了幸福生活，每个人每天可以合法的吃进去4000大卡的热量，固然天气越来越冷，人的热量消耗会很高，即便如此大家吃得也是过多的。长久下去，大家必然会吃胖。
那有如何？如今这世道，能合法的多吃那就拼命多吃。
杨明志很快就得到了汤，口感着实复杂。汤的味道是咸甜了，整体的口味当然还是甜。他很容易在浓汤了分辨除了切块的甜菜，不由的多想了些事。
“甜菜，应该就是苏联现在和未来，唯一可以榨糖的原材料吧！”
“他们可以给我供应这个，恐怕并非乌莫夫对科学院的厚爱，而是苏联可以向许多机关供应这个。”
“难道真的是因为秋收结束了，整个苏联进入短暂的粮食相对富裕期了？还是美国人援助的粮食大举送抵了？”
甜菜，它就是苏联唯一的榨糖原料。
苏联的甜菜种植业开始于十九世纪末，到了1942年还不到六十年的历史。虽然它在苏联的种植历史没有那么长，当它开始种植后，种植面积扩张得相当迅速。
到了1929年，苏联开始甜菜种子的自给自足，很快的，从卡累利阿地峡到亚美尼亚，都有了甜菜的种植面积。
这其中广袤的乌克兰地区，和以沃罗涅日地区为代表的中心黑土区，非常适合种植甜菜。除此之外，亚美尼亚和远东地区，以及西伯利亚地区，也有部分气候条件适合的区域可以种植甜菜。
但最好的甜菜都是出自于乌克兰的，那里无愧于苏联大粮仓之称号，而且那里的甜菜含糖量往往高达17%！每公顷产量也很容易突破二十吨。
事到如今，德军已经占领了全部乌克兰，苏俄的“中心黑土区”大部分地域也被占领，部分地区还是非常胶着的战场。
卡累利亚和列宁格勒以南的地区，如今一样被芬军和德军占领。
苏联失去了84%的甜菜产地，蔗糖加工业蒙受巨大打击。
不过，1942年的秋收集结的情况远比苏联当局想象的要好。苏联当下控制区的人口依旧有一亿人，而且谷物的产量超过了三千万吨。
这是怎样的概念呢？战争爆发前，苏联总人口因为收复了西部白俄罗斯变成了一亿九千万，而1940年秋收的谷物高达八千万。
那个时候苏联还没有进行配给制，当局对于1941年的秋收充满信心，因为粮食是够吃的。
战争爆发了，如今战争也持续了一年有余。
1942年苏联秋粮收获的谷物高达三千三百万吨，如此量级的粮食养活一亿出头的人吃到下一个秋收是可行的。苏联又施行了配给制，一亿多的苏联公民中，由国家分配粮食的居民、军人有八千万人。也就是说，事到如今，还是有五分之一苏联控制区下的苏联公民，不需要他们为吃饭问题发愁。这些人大部分是中亚地区居民，他们的集体农庄或是自己家里都囤有余粮。
广大的平民多以土豆为食，面包成了佐餐。而相当数量物资供应稳定的前线部队，每天都是有足量面包和土豆供应的。
这个冬季盟友的援助可谓雪中送炭，整个九月份，有多达三十万吨的粮食成功运抵苏联。它们都是纯粹的军用口粮，直接送抵一线战士。
没有盟友的粮食，苏联依旧可以平稳的度过这个冬季。毕竟对比到十月份盟军运输舰队累计成功的近二十次运输，仅算成功运上岸的食物，总量还不到一百吨。
对比苏联这一年的秋粮单纯的谷物收获，两者就差了超过三十倍。
盟友的粮食实在是锦上添花，但盟友的粮食援助最大的特点是，它们几乎就是即食口粮，绝大部分就是富含热量又非常耐储的罐头食品，吃上这样的食物，前线的官兵非常满意。
时间已经是十月中旬，苏联也完成了对秋粮的收获统计。苏联绝大部分地区已经实质上的进入冬季，控制区的国土虽然还非常大，可惜只有少部分地区还能等待最后一轮的土豆完成收获。至于其他地区，只能无奈的进入休耕期。
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