哪怕皇帝之前私下传来旨意，要施哲将炸鸡店、牛排店开到京都，施哲只能视而不见，莫得法子，我可是个追求完美的人，食材不新鲜或是菜肴不完整，哪能上得了台面，令嘴刁的权贵们接受，在京都混下去。
美食店的推广、建造计划无限延期，洛朝的社会消费力远远不如前世，一方面是百姓挣钱不易，生产力低下，平日里吃上一口米饭，配上一碟青菜或是腌萝卜条，已是极好，至于肉食嘛，逢年过节买上一点，算是奢侈了。
另一方面，当下洛朝的社会不安稳，外有赤烛虎视眈眈，大军逼近国境，朝廷国库内早已空无一物，因此这两年的税收涨了两成，可千万别小看这两成的粮食，都是农民将存粮取出，顾不着入冬后的饥饿，才能凑出的税粮。
当下朝廷之上党派林立，高高在上的官老爷们只顾争夺权力地位，丝毫不在意民间疾苦，否则就不会出现钦差大人不敢入灾区的可笑事了。
去年夏秋的大旱，冬季的寒潮，今年的瘟疫肆虐，洛朝社会动荡不安，尚未出现前世古代王朝的灾民起义造反，已是大幸，施哲不清楚，这其中有他的大部分功劳。
泡面的发明，极为有效地解决了赈灾粮食被贪污的现象，以往的赈灾，都是一小袋米粒，煮出一大锅米粥，盛出一碗，与清汤无异。然而泡面不同，多个小包装在一个大包之内，一个大包为一份，确定数目，送去灾区，届时赈灾的官员清点数目即可，至于里头缺少点配料，只要面饼还在，无伤大雅。两河省的官员没法从赈灾粮中获取盈利，为此骂了施哲好长一段时间。
另外，施家工厂容纳了数千人的南逃灾民，极为有效地缓解了各地的压力。洛朝不像前世的和平社会，只要你有力气、有脑袋，总能找到一份工作，勉强生存不是问题。身处洛朝却不行，社会上提供的工作岗位极少，且被富人层层压迫，克扣工钱，最后进入口袋的铜板，换不来多少粮食。
年轻力壮的男子，进入富人家中做长工，管上一日三餐，还能多挣点银两。岁数尚小的女子，签下卖身契，成为仆人，早起贪黑地伺候贵太太，遭受白眼辱骂事小，一不小心，容易失去这份来之不易的工作，断了钱财的来源，就只能寻个贫苦人家嫁了，相夫教子，过着苦日子，整日为生计发愁。无处可去的女子被迫踏入青楼，卖艺卖身，自行选择。
在封建王朝，人从来不是人，两河省地区曾出现过商人以一只羊为代价，换了一户贫苦人家中的两个闺女，供权贵玩弄了一年后，将两名女子高价卖入了青楼，因其身姿卓越，面容姣好，不少贵客一掷千金，寻得一夜春宵。两名女子被迫整日接客，终于在十七岁那年，身子染病，相继离世，这才躲过这悲惨的世道。
这种事情在天灾到来时尤为常见。去年的两河省旱灾，京都的权贵闻声而来，纷纷派人前往灾区，挑选富有姿色、年级尚小的贫苦人家中的女孩，以低价从其家人手中购买，送回京都，被权贵纳入房中，成为暖床小娘。这些贫苦出身的姑娘，并无资格成为小妾，等其年岁渐高，或是被权贵厌倦了身子，送入青楼内，已是最好的结局。洛朝寡妇改嫁，被人视为不守妇道，与那南宋相似，夫为妇纲，容易遭人诟病，因而若是女子失了身，极难再找户好人家。
永嘉百姓争破头颅地想要进入工厂，除了伙食、薪资极好之外，就是这般原因，无需看人眼色行事，出卖肉身，男人、妇女们能有份妥当的营生，安安稳稳地过日子。非施哲之意，当下若是谁要遣散了工厂，哪怕是朝廷，必会引发一场动乱。
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